Ang mga sekreto ug mga resipe nga ginahimo nga ferment cabbage alang sa tibuok tingtugnaw

Ang puti nga cabbage adunay daghan nga mga bitamina nga gikinahanglan alang sa mga tawo, nga gi-activate sa fermented form niini.

Ang mga bitamina makapuno sa lawas sa tingtugnaw.

Pag-andam sa cabbage alang sa tingtugnaw, ang pamilya makahimo sa pagdawat sa mapuslanon nga mga butang sulod sa tingtugnaw.

Ang mga benepisyo sa sauerkraut

Gituohan nga ang sauerkraut mapuslanon kaayo, nga mao ang:

  • ang usa ka gamay nga bahin sa produkto sa kantidad nga 200 g naglakip sa katunga sa gikinahanglan nga dosis sa bitamina C, nga kinahanglan nga maut-ut matag adlaw;
  • naglakip sa bitamina B6, gikinahanglan alang sa pag-activate sa asimilasyon sa protina sa lawas;
  • Ang sauerkraut mapuslanon nga nicotinic acid nga anaa niini, nga nag-regulate sa dalan sa importante nga proseso sa cellular. Naghatag kini sa buhok sa usa ka himsog nga pagsidlak, ug kusog sa kuko;
  • Sa cabbage, ilabi na fermented, usa ka daghan nga magnesium, potassium, puthaw. Kini nga himan mao ang paglikay sa peptic ulcer, nga delikado sa tiyan ug duodenum;
  • naglangkob sa fiber, nga makahimo sa pagpalambo sa intestinal microflora, ug busa aktibong nagpasiugda sa panghilis. Ang kalig-onan malig-on, ang metabolismo gikontrolar. Kon ang usa ka tawo makasinati sa sakit sa tiyan, ang sauerkraut makatabang sa pagkuha kanila;
  • makatabang sa paghupot sa numero. Ang calorie cabbage gamay ra, ug sa iyang fermented nga bersyon kini dili kaayo. Ang ingon nga produkto magsilbi nga usa ka pagkaon, tungod kay kini naghatag sa impresyon sa pagkatagbaw sa dugay nga panahon. Ang Tartronic acid nagpahinay sa proseso sa paghimo sa asukar ug uban pang mga carbohydrates nga tambok;
  • kaylap nga gigamit ingon nga usa ka folk nga tambal alang sa mga sakit. Ang sauerkraut o juice nga gikuha gikan niini gigamit sa pagtambal sa mga sip-on, usab sa mas seryoso nga mga sakit;
  • Ang mga babaye mapuslanon nga mga maskara gikan sa sauerkraut. Nagtabang kini aron mapasig-uli ang kahimsog sa panit, paghimo niini nga hapsay, paghatag sa silkiness. Alang sa uban, kini makatabang sa pagpakunhod sa kolor nga intensity sa mga spots sa edad, adunay epekto usab sa bugas-bugas, nga nagtabang aron maputol ang bahin niini.

Usab pangitaa ang resipe alang sa classic nga sauerkraut.

Basaha dinhi ang resipe sa horseradish nga homemade.

Ang mga benepisyo sa cranberries alang sa lawas: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/klyukva.html

Mga lagda sa pagluto alang sa sauerkraut

Cabbage mao ang madanihon sa pagpili sa ulahing bahin sa matang, sa wala sa paggamit sa tunga-tunga-late. Ang sayo nga cabbage dili ibaligtas sumala sa tanan nga mga lagda, tungod kay kini adunay luag nga mga ulo ug mga dahon nga adunay usa ka hayag, berde nga kolor. Ang ingon nga cabbage dili igo asukar, busa proseso fermentation mao ang mahinungdanon nga slowed down.

Kung ang hostess mohukom sa pagdugang sa mga carrots sa cabbage, kinahanglan nimo sundan ang lagda: ang carrots kinahanglan nga mga 3% sa tanan nga mga bahin sa pinggan.

Kung gikinahanglan ang pag-ferment sa 1 kg nga cabbage, nan, sumala niana, ang mga carrots nagkinahanglan lang og 30 g. Ang asin kinahanglan nga kasarangan. Kinahanglan hinumdoman nga dili angay ang iodized.

Aron mahimo nga mas mapuslanon ang pinggan, mahimo nimo gamiton ang asin sa dagat, apan kinahanglan nga imong susihon nga kini dili iodized.

Kini nga impormasyon mahimong makita sa packaging.

Daghan ang nagpraktis sa paggamit sa nagkalain-laing mga additives nga nagsilbing lami ug kaayohan: cumin, beetroot, paggamit sa dahon sa bay, nga naghatag sa cabbage sa usa ka espesyal nga humot nga kahumot.

Resipe alang sa sauerkraut alang sa tingtugnaw

Kini nga resipe gihimo alang sa pag-andam sa sour crispy cabbage.

Gikinahanglan kini:

  • puti nga cabbage - kasagaran usa ka dako nga tinidor nga may gibug-aton nga 3-4 kg;
  • carrots - 4-5 ka piraso, kon kini medium sa gidak-on. Kasagaran mopili juicy;
  • asin - tulo nga puno, apan sa gawas sa mga top tablespoons;
  • Dill nga mga binhi - 1-2 tablespoons, magadugang sa pagtilaw. Ang dill nga adunay mga payong gikinahanglan, nga igo sa panahon sa pagmugna sa closures sa tingtugnaw.

Ang cabbage gihinloan pag-ayo ug hinayhinay nga gilimpyohan gikan sa ibabaw, hugaw o dunot nga mga dahon. Mahimo nimong guntingon kini gamit ang usa ka ordinaryong kutsilyo, kon posible nga gamiton ang usa ka espesyal nga shredder.

Gipili sa ubang mga housewife nga galingon kini sa tabang sa grater ni Berner, sa kini nga kaso posible nga ipasibo ang gilapdon sa umaabot nga sauerkraut, nga maghimo niini nga baga, medium o kaayo manipis.

Human sa paggunting, ang cabbage hapsay nga napilo ngadto sa una nga giandam, limpyo, enameled basin, ug usa ka dako nga kaldero ang buhaton.

Kinahanglan nga hinumdoman kana Ang mga aluminum dish dili tugotan nga manibsib sa cabbage. Sa tangke, magsugod sila sa pag-pagmasa sa ilang mga kamot, hinayhinay nga magdugang sa asin sa gagmay nga mga bahin. Sa dili madugay ang cabbage magsugod sa paghimo og juice, nan kinahanglan nimo nga ibilin kini sa salted alang sa 1-2 ka oras.

Susiha ang labing popular nga mga resipe alang sa pagpauga sa mga plum sa balay.

Basaha pinaagi sa pag-klik sa link kung unsaon pag-uga ang mga hazelnuts sa balay: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Ang mga carrot girekomendar nga guntingon sa usa ka Korean grater, kung dili, unya gamiton ang naandan. Gidugang kini sa cabbage.

Ang mga liso sa dill kinahanglan maayo nga hugasan, tinadtad ug isabwag sa cabbage. Ang tanan nga mga sagol nga gisagol pinaagi sa paggaling.

Sa pagsiguro nga ang tanan nga mga sangkap nga igo nga nagkasagol, ang hostess mahimong ibutang ang cabbage sa mga bangko.

Sa matag higayon nga kinahanglan nimo nga hugot nga pag-tamper aron ang cabbage dili labaw sa mga abaga sa garapon. Kini nga gikinahanglan sa pagbiya sa lawak alang sa brine, nga sa madali nga magsugod sa pagbarug sa gawas.

Human ibutang ang tanan nga mga sagol sa mga lata, kung mahimo, kini ibutang sa wala, apan sa mga plato nga adunay mga panit.

Ang maong mga aksyon gikinahanglan kon adunay risgo nga pagtunaw sa brine. Ang tibud gibilin aron mag-ferment sulod sa 2-3 ka adlaw.

Ang eksakto nga oras nga gikinahanglan alang sa pagluto sa cabbage sa labing maayo nga lami nga kalkulado depende sa kinatibuk-ang temperatura sa apartment. Ang pagbiya sa mga tadyaw nga may cabbage alang sa fermentation, dili nimo kini tabonan sa takloba.

Ang pagkaandam nga cabbage mahimong mahibal-an kung kini mamatikdan nga puti, ug ang duga wala na makagawas. Mga bangko nga may salted cabbage gitabonan sa plastik nga lids.

Mahimo kining ibutang sa refrigerator ug sa cellar. Gipalabi sa daghang mga tawo nga gamiton ang unang sudlanan dayon aron kaon, aron makakuha og sample gikan sa usa ka locker.

Cabbage alang sa tingtugnaw sa bug-os nga mga ulo sa cabbage

Mahimo nga sour cabbage dili lamang pinaagi sa pagputol sa gagmay nga mga hiwa, apan usab sa tibuok nga mga ulo sa cabbage.

Ilabi na ang mga dagko, kadtong lapas sa 18 cm ang diyametro, giputol sa daghang mga piraso.

Kay ang ingon nga cabbage kinahanglan nga dako-diametro pinggan. Ang produkto gibutang sa mga lut-od, nga gigamit ang dagkong mga piraso nga may pino nga tinadtad nga cabbage. Ang tanan nga mga lut-od kinahanglan nga husto nga tamped. Kay 10 kilos sa cabbage nga imong gikinahanglan 300 g sa asin.

Ang uban mas gusto nga magdasok sa dagko nga mga cabbages nga dili magdugang og gamay nga cabbage. Alang sa pag-andam magkinahanglan ka ug usa ka lapad nga baril, sa ubos diin ang mga dahon sa cabbage gibutang nga walay mga lungag. Ang mga ulo wala gibutang sa tumoy, nga gitabonan sa dagkong mga dahon.

Ang mga ulo kinahanglan nga adunay tubigon nga brine hangtud nga kini naglangkob sa pinakataas nga layer. Ang sumbanan nga resipe sa brine yano ra: kinahanglan ka mag-mix 10 ka litro nga tubig nga may 800 g nga asin.

Basaha sa atong site ang mga bahin ug mga lagda sa pagpauga sa mansanas sa balay.

Susiha pinaagi sa pag-klik kon unsaon paghugas sa mga pear sa usa ka electric dryer: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/grushi.html

Sauerkraut nga walay asin

Mas gusto sa mga hilaw nga mga pagkaon ang paghimo sa pagkaon ingon ka himsog kutob sa mahimo, busa sila naningkamot nga dili makadugang sa asin sa mga shutters. Kay sa pag-andam sa 2 mga ulo sa cabbage 700-800 g sa mga carrots mga gikinahanglan.

Kini girekomendar nga idugang ang ½ tsp ngadto sa pinggan. nga sili sa yuta, giisip nga labing tukmang Korean o chili. Kinahanglan nimo ang uga nga paprika nga yuta, 60g igo.

Ang cabbage gihugasan nga coarsely, carrots kasagaran giputol sa mga hiwa. Ang mga sangkap ibutang sa mga plato, ang panimpla idugang, ang pagmasa dili gikinahanglan.

Gikinahanglan ang pagkuha sa tulo ka litro nga tadyaw, ibutang ang cabbage sa kanila ug ibutang ang kahoy nga pulp sa usa ka dasok nga estado. Hangtud ang liog kinahanglan nga 10 cm. Ang cabbage puno sa limpyo nga tubig hangtud nga ang mga dahon hingpit nga natabonan niini.

Ang cabbage gibutang nga kargamento sa dagway sa plastik nga mga botelya sa tubig. Matag duha ka oras, ang produkto gipugngan sa usa ka karga hangtud nga ang sobra nga carbon dioxide gibuhian. Human sa 2 ka adlaw ang cabbage andam na alang sa paggamit o pag-instalar sa usa ka cellar o refrigerator.

Ang gagmay nga cabbage nga ani sa bisan unsa nga paagi, makahatag lamang og kaayohan. Kon husto ang pagsukod sa kantidad sa tanan nga mga sagol, pagtuman sa teknolohiya sa pagluto, nan kini nga pinggan magakalipay sa pamilya sa tibuok tingtugnaw.