Unsaon pagpatay ug pagputol sa kanding

Ang pagpadagan sa mga kanding sa panimalay naglakip sa ilang dugang pagpatay ug pagputol. Ang pag-obserbar sa hustong teknolohiya sa pagpatay sa hayop magtugot sa pagtipig sa panit ug panit niini nga maayo, ug adunay positibo nga epekto sa lami sa karne. Unsaon sa husto nga pagpatay sa usa ka kanding ug pagbahin sa patay nga lawas, tan-awon nato.

Pagpangandam nga trabaho sa dili pa ihawon

Ang kanding sa kanding nagkinahanglan og maayo nga pagpangandam, ang mga nag-unang mga bahin nga gikonsidera:

  1. Pagbakuna. Kon ang patay nga hayop giplano nga ibaligya sa merkado, unya sa wala pa ang pagpatay, mga tulo ka semana ang milabay, ang pagbakuna ug pagtambal sa anthelminthic nga mga droga ug insecticides kinahanglan ipatuman. Ang maong mga kalihokan magapanalipod sa karne gikan sa pagpalambo sa nagkadaiyang sakit, gawasnon gikan sa posible nga internal nga mga peste.
  2. Gahum. Ang adlaw sa dili pa ang umaabot nga pamaagi, gikinahanglan nga ihunong ang pagpakaon sa kanding aron malikayan ang gastrointestinal tract niini. Ang mga tinai nga puno sa pagkaon dili kaayo maayo gikan sa peritoneum sa patay nga hayop. Dugang pa, adunay usa ka taas nga risgo sa kadaut sa mga tinai ug sa pagpagawas sa mga sulod niini ngadto sa presko nga karne.
  3. Tubig Inay sa pagpakaon, ang kanding adunay igong gidaghanon nga tubig, nga, sumala sa eksperyensiyadong mga breeder, naghimo sa karne nga mas malumo ug dugaon.
  4. Pagtanom Diha dayon sa pagpatay sa usa ka hamtong nga kanding, girekomendar nga kini kastigohon, kon dili ang karne niini adunay usa ka piho, dili kaayo kaamyon nga kahumot, nga mahimong sulbaron aron makuha.
  5. Dapit Ang parehong mahinungdanon mao ang kalimpyo sa dapit diin ihawon ang hayop. Gikinahanglan nga makit-an ang usa ka "hilit nga sulud" nga adunay maanindot nga suga, layo sa ubang mga hayop, maayo nga sanitized, gibuhian gikan sa langyaw nga mga butang, gibutang ang usa ka espesyal nga krusipiho alang sa nagbitay nga mga patay nga lawas. Ang krusipiho kinahanglan ibutang sa usa ka paagi nga ang mga pangulahiang mga tiil sa kanding magkalayo ug lig-on nga gitakda.
  6. Mga himan. Ang partikular nga pagtagad kinahanglan ibayad sa pagpili sa mga himan alang sa pagpamatay. Ang sulundon nga kapilian mao ang usa ka mahait nga giputol nga kutsilyo, nga adunay usa ka komportable, non-slip, medyo magaan nga gunitanan nga mahimong lig-on sa imong kamot ug dili mawala sa panahon sa panghitabo.
Kini girekomendar sa paghimo sa pag-ihaw sa mga baka sa bugnaw nga panahon, sa dihang ang karne niini nakuha ang labing tambok ug juiciness. Ingon sa usa ka lagda, usa ka kanding ang ihawon sa edad nga 6-12 ka bulan, sa dihang ang gibug-aton nga 15 kilos.

Importante kini! Sa panahon sa pagpamatay, kinahanglan nga susihon ang kahimtang sa panglawas sa hayop. Sa labing gamay nga mga simtomas sa mga sakit, ang proseso sa pagpatay kinahanglan ibalewala.

Unsaon pagpatay sa usa ka kanding

Ang katuyoan sa pag-ihaw sa usa ka kanding mao ang pagkuha sa tasty ug himsog nga karne. Hinoon, sa panahon sa pamaagi dili nato kalimtan ang bahin sa katawhan niini. Adunay ubay-ubay nga mga batakang teknolohiya sa pagpamatay, nga lakip niini atong namatikdan ang labing popular.

Uban sa talagsaon

Usa sa labing makitawhanong pamaagi sa pag-ihaw usa ka kanding nga usa ka kanding nga may usa ka palakut o martilyo. Ang pangunang disbentaha mao ang usa ka mahinungdanon nga kalisud sa proseso sa pagpagawas sa dugo. Ingon sa usa ka lagda, diha sa mga pang-industriya nga mga tindahan o sa mga dagkong umahan, gigamit ang paggamit sa kuryente gigamit.

Importante kini! Sa kini nga kaso, kung makagusto sa mananap, kinahanglan nga molihok sa madali ug mahukmanon - kulatahon, ablihan ang ugat ug dayon ibitay kini sa mga tiil sa likod. Kini dali nga makagawas sa lawas nga patay gikan sa dugo.

Ang teknolohiya sa panimalay sayon ​​ra:

  1. Uban sa usa ka atsa, martilyo o uban pang butang nga blunt nga naigo sa ulo.
  2. Guntinga ang arterya sa liog.
  3. Ang patay nga lawas nga gisuspinde gikan sa poste, hingpit nga nagdugo sa tanan nga dugo.

Uban sa pre-hanging

Kay ang pag-ihaw sa usa ka kanding pinaagi sa pamaagi sa pasiuna nga pagbitay kini girekomendar nga gamiton ang usa ka mahait, porma nga awl-shaped sa baylo sa naandan nga kutsilyo, diin mahimo nimo ang usa ka gamay apan eksakto nga buho.

Ang pamaagi naglangkob sa mosunod nga mga lakang:

  1. Ang buhi nga mga baka nagbitay sa ulo, ang mga tiil nga gihigot.
  2. Ang usa ka mahait nga sulab naghimo sa usa ka tusok sa arterya sa palibot sa liog.
  3. Ang patay nga lawas gibiyaan sa kakaw hangtud nga ang tanan nga dugo wala na.
Pagkahuman sa pamaagi, ang gipatay nga hayop gikuha gikan sa tukon ug giputol.

Nahibal-an mo ba? Ang kanding maoy usa ka intelihente ug intuitive nga mananap nga nahibal-an sa bisan gamay nga kausaban sa kinaiya ug mga emosyon sa host. Sa kasubo, ang breeder sa hayop dili makapatay sa usa ka kanding gikan sa kaugalingon nga umahan nga dili mohatag sa iyang mga emosyon, mao nga ang mga eksperto nagtambag sa paggamit sa mga serbisyo sa ikatulong partido aron paghupot sa ingon nga usa ka delikadong panghitabo.

Horizontal nga paghupot

Ang pamaagi sa pag-ihaw uban ang pinahigpit nga pag-ayo sa hayop gibase sa mosunod nga mga hugna:

  1. Ang atubangan ug likod nga mga bitiis sa usa ka baka lig-on nga gihigot.
  2. Ang kanding ibutang sa usa ka patag nga nawong sa usa ka kilid aron ang ulo ug liog molabwan sa utlanan sa base.
  3. Ang ilalom sa ulo adunay kapasidad alang sa pagkolekta sa dugo, pananglitan, usa ka dako nga dulang.
  4. Uban sa usa ka hait nga kutsilyo, ang tukmang paglihok nagputol sa tutunlan.
Human ihawon ang mananap, kinahanglan nga ang pag-atiman kinahanglanon aron maseguro nga ang mga nipis nga dugo dili matigum sa mga dapit sa mga panit.

Uban sa pagpasubo

Ang usa ka pamaagi sa pag-ihaw sa usa ka kanding gibase sa pasiunang pagpaulan niini.

Ang proseso ginahimo niining paagiha:

  1. Ang mga baka gibutangan sa ibabaw, sa samang paagi ilang gibutang ang ulo sa taliwala sa mga tuhod, ang ulo gibayaw, hugot nga gikuptan sa baba ang kamot.
  2. Ang tukma, mahait nga kalihukan nagputol sa mga nag-unang mga ugat sa dugo sa tutunlan.
  3. Ang hayop gihuptan nga hugot hangtud kini mohunong sa paglihok.
  4. Ang patay nga lawas gibitay sa usa ka krusipiho ug naghatag ug libreng pag-agos sa dugo.
Ang eksperyensiyado nga mga tigpasanay sa kahayopan nagtambag, sa pagpatuman sa pagpatay pinaagi niini nga pamaagi, aron sa pagputol sa tutunlan dili kaayo sa kaayo, apan lisud lamang nga mabuksan ang mga ugat.

Nahibal-an mo ba? Ang karne sa kanding usa ka tradisyonal, labing popular nga matang sa karne sa Aprika, Asia ug Amerika. Dinhi sa taliwala sa tanan nga mga karne nga mga produkto nga nagaut-ut sa labaw pa kay sa 70% sa kanding nga kanding.

Unsaon sa pagputol sa patay nga lawas

Ang sunod nga yugto human sa pagpamatay sa mananap mao ang pagkulit. Mas lisud ang paghimo niini nga pamaagi kay sa pagpatay sa usa ka kanding, tungod kay ang usa ka butang nagkinahanglan og kahanas, usa ka lig-on nga kamot ug tukma.

Gikuha ang pagputol sa lawas sumala sa mosunod nga algorithm:

  • Ang mga circular cuts gihimo, gamay sa ibabaw sa linya sa lahi nga dungan, sa palibot sa mga kuko ug sa sulod sa mga bukton;
  • himua ang nag-una nga taas nga pagtabas, magsugod gikan sa liog, pinaagi sa peritoneum ug tapuson ang anus;
  • pagputol sa dapit sa ikog sa usa ka lingin;
  • gamit ang duha ka kamot, ang panit gikan sa patay nga lawas sa direksyon "gikan sa ibabaw ngadto sa ubos";
  • sa proseso sa pagpanit, nga mao, pagputi, pagtabang sa usa ka kutsilyo nga nagtugot kanimo sa pagbulag sa panit sa mga lutahan;
  • Human ang panit gikuha, ang peritoneum hinayhinay nga gisi sa linya sa kahayag, ang mga internal nga organo gibira: ang pantog, mga kinatawo, mga tinai, atay, spleen, ug uban pa Sa kini nga pamaagi, sila nagbantay pag-ayo aron malikayan ang pagbubo sa mga sulod sa tinai ug sa pantog ngadto sa karne. Importante nga sundon ang pagtangtang sa organ: una, ang pantog, anus, genitals, ang ikaduha - ang mga organo sa digestive tract (mga tinai, esophagus, tiyan), ang ikatulo - ang gallbladder ug glands, ang ulahi - atay (kidney, atay, kasingkasing);
  • human makuha ang mga organo, ang giladmon nga nawong hugasan sa bugnaw nga tubig, mamala sa usa ka uga nga, limpyo nga tualya, ug ang mga nahibilin sa mga clots ug mucus sa dugo makuha.
Sa dili pa pagputol sa lawas sa karne, gikinahanglan nga kini bug-os nga bugnaw. Kon imo kining gibalewala, nan human sa usa ka adlaw kini magsugod sa pagkadunot. Guntinga ang karne kinahanglan nga ibulag gikan sa ubang mga bahin. Ang mga internal nga organo nga dili angay gamiton kinahanglan ilabay, pananglitan, gilubong sa yuta.

Pagkat-on og dugang mahitungod sa mga tip ug tambag alang sa mga beginner goat.

Unsay buhaton sa panit

Human makuha ang panit gikan sa patay nga lawas, girekomenda nga tipigan kini.

Tungod niini:

  • kini gibutang sa usa ka limpyo, disinfected nga nawong, nga daghan nga gitabonan sa asin;
  • ang panit sa ibabaw gisablig sa asin sa baga nga baga nga layer;
  • asin nga hinayhinay nga gihapinan sa panit, dayon giligid sa usa ka linukot sa sulod nga bahin sa tunga;
  • gilukot nga mga kilid nga gilay-on, nga sagad galingon nga asin.

Niini nga porma, ibutang ang panit sulod sa usa ka semana. Ang pagkaandam sa materyal mahimong dali nga mahibal-an pinaagi sa kausaban sa kolor: ang panit gikan sa sulod makakuha og usa ka matahum nga bronse nga kolor. Ang temperatura sa pagtipig sa pelt kinahanglan labing menos + 8 ° C.

Importante kini! Kon ang pamaagi alang sa pagpreserba sa panit gidala sa panahon sa bugnaw nga panahon, nan kinahanglan nga imong maseguro nga kini dili mag-freeze, tungod kay sa niini nga porma kini magsugod sa paglusbog ug liki.

Mga katungod sa karne sa kanding

Bisan pa sa kamatuoran nga ang mga tindahan puno sa nagkalain-laing mga matang sa mga produkto sa karne, lisud ang pagpangita sa karne sa kanding sa usa ka halapad. Ang kalan-on sa kanding dili makahatag ug dakong panginahanglan sa mga modernong konsumedor, ug kini walay kapuslanan, tungod kay kini adunay nagkalainlain nga mapuslanon nga mga sangkap nga makapahimo kanimo nga ma-normalize ang trabaho sa daghang mga internal nga sistema sa lawas sa tawo.

Tilawi

Bisan pa sa kamatuoran nga adunay panglantaw sa piho nga lami ug kahumot sa karne sa kanding, kini adunay maayo kaayong lami ug neyutral nga kahumot. Ang dili maayo nga kahumot mahimong mahitabo sa karne sa kanding kon ang mga batakang lagda alang sa pagputol sa mga patay nga lawas dili sundan, kung ang sulod sa pantog o mga tinai nahulog sa unod sa panahon sa pagkuha sa karne. Ang unpleasant nga palami ug dili maayo nga istraktura adunay karne sa usa ka karaan o wala'y porma nga hayop. Uban sa husto nga panit, ang batan-ong kanding nga karne madasigon kaayo, malumo, hilabihan ka tasty ug, dugang pa, lamian. 100 g sa produkto adunay 216 ka kcal.

Ang nutritional value niini mao ang mosunod:

  • protina - 18-20%;
  • tambok - 16-18%;
  • carbohydrates - 0%;
  • tubig - 80%.
Kon itandi sa uban pang matang sa karne, ang karne sa kanding adunay medyo ubos nga tambok, nga posible nga gamiton kini sa menu sa pagkaon.

Mahimo ka nga interesado nga mahibal-an kung unsa ka gatas ang gihatagan sa usa ka kanding kada adlaw.

Ang mga benepisyo

Ang daghan nga kemikal nga komposisyon sa karne sa kanding nagtino sa daghan nga mga mapuslanon nga mga kalidad niini.

Kini naglakip sa:

  1. Mga Bitamina: usa ka grupo sa mga bitamina B, A, E, PP.
  2. Mga amino acid: valine, lysine, leucine, threonine, triptofan.
  3. Micro- ug macronutrients: phosphorus, sodium, sulfur, magnesium, zinc, chlorine.

Bisan pa, ang pinakadako nga bili mao ang protina, nga sobra sa 20%. Ang komposisyon sa protina gihulagway sa daghang mga talagsaon nga mga protina nga daling masuhop sa lawas sa tawo.

Pinaagi sa regular nga pagkaon sa karne sa kanding, mahimo nimo:

  • normalize ang paglihok sa mga organ sa digestive: ang digestive tract, ang mga tinai;
  • pagpalig-on sa sistema sa imyunidad, pagdugang sa pagpanalipod sa mga katungdanan sa lawas;
  • ipasig-uli ang mga gimbuhaton sa sistema sa pagsanay, ilabi na ang prostate gland;
  • pagpakunhod sa lebel sa "dili maayo" nga cholesterol sa dugo;
  • pagpalig-on sa mga bongbong sa mga kaugatan, pagpaayo sa buhat sa cardiovascular system;
  • pagpauswag sa kondisyon sa panit, buhok ug mga lansang;
  • normalize ang mga proseso sa metabolismo.
Tungod sa ubos nga kaloriya ug hypoallergenicity nga karne sa kanding girekomenda alang sa mga tawo nga adunay sobra nga katambok, ang mga diabetics nga nag-antus sa kanunay nga mga reaksiyon sa alerdyik.

Kadaot ug mga kontraindikasiyon

Walay partikular nga kontra sa pagkaon sa kanding sa kanding. Ang bugtong pagdili sa pagdawat sa karne sa kanding giisip nga indibidwal nga pagkapanatiko. Apan, sumala sa estadistika, ang mga negatibong reaksiyon sa karne sa kanding hilabihan ka talagsaon.

Basaha usab kung unsaon pagtino nga pagmabdos sa usa ka kanding sa balay.

Ang mga kanding adunay taas nga bili sa panimalay ug usa ka tinubdan sa dili lamang mga himsog nga mga produkto sa gatas, apan usab sa karne sa pagkaon. Apan, aron makabaton og lab-as, makaon nga karne, nga walay usa ka espesipikong kahumot, ang usa kinahanglan nga hugot nga mosunod sa sukaranan nga mga prinsipyo sa pagpatay ug mga pamaagi sa pagputol sa bangkay sa pagpatay sa usa ka hayop.