Unsa ang salak, mga benepisyo niini ug unsaon paggamit niini

Kadtong mga lucky enough sa pagbisita sa Thailand labing menos kausa makahibal-an kung unsa ang nagkalain-laing pagpili sa labing katingalahang mga prutas nga gipresentar sa nasud ngadto sa mga lumulupyo niini. Unsa man ang mga ngalan sa mga exotic sama sa durian, nangka, dragon fruit, maprao, shompu, guava, lychee, longan, mangosteen, noi-na, rambutan, santol, sapodilla o tanum! Ang lista usab naglakip sa usa ka bug-os nga talagsaon nga bunga, nga gitawag salak, o salacca (sa Latin - Salacca zalacca), nailhan usab nga "fruit snake" (sa Ingles nga bersyon - "fruit snake"). Bag-ohay lang, kini nga milagro sa gawas sa nasud talagsa ra nga makita sa among mga tindahan.

Unsa ang salak

Ang ngalan nga "bunga sa bitin" mahimong hinungdan sa nagkalain-laing mga asosasyon, apan sa pagkatinuod, kini nga mga prutas wala'y kalabutan sa mga reptilya: ang mga bitin dili mokaon niini ug dili gani magpuyo sa duol. Ang Baltic herring adunay usa ka glossy scaly texture, sa panagway nga makapahinumdum sa panit sa bitin.

Ang Salacca zalacca usa ka gamay, kasarangan, duha ka metros (pipila ka mga espisye nga motubo ngadto sa 6 ka metros), usa ka kusog nga nagtubo nga tropikal nga palmera nga may daghang mga punoan sa punoan ug usa ka halapad nga korona nga adunay pinnate, sprawling nga mga dahon, mahayag nga berde sa gawas ug maputol sa sulod, ug ang gitas-on kini nga mga dahon mahimo nga usa ug tunga, o bisan sa tulo ka mga higayon ang gitas-on sa kahoy mismo. Ang punoan ug ang mga scapes sa Baltic herring dahon gitabonan sa itom nga mga tunok ug sa sama nga mga himbis nga nagatabon sa nawong sa bunga. Ang lalaki ug babaye nga mga tanom mahimo nga mailhan pinaagi sa porma ug gidak-on sa mga hilba: sa "mga lalaki" nga sila makaabot sa usa ka metro ang gitas-on ug tan-awon sama sa usa ka baras, sa "mga batang babaye" sila labing menos tulo ka pilo.

Ang mga pundok sa mga bunga giporma nga diretso sa ibabaw sa yuta, sa punoan sa punoan. Sila gamay, ang gidak-on sa usa ka kiwi nga bunga, pula nga kape nga bunga, nga giporma sama sa usa ka pear o usa ka tulo sa tubig, nga nagatunob ngadto sa base nga may usa ka sanga. Ang gibug-aton sa matag usa sa maong prutas magkalahi tali sa 50 ug 100 gramo, gitas-on - hangtod sa 8 cm, mga 3-4 cm ang diyametro. Ubos sa panit sa scaly adunay usa ka translucent juicy nga unod sa kolor puti o kolor, kasagaran gibahin ngadto sa tulo ka bahin, ug gikan sa usa ngadto sa tulo ka binhi nga ngitngit. - brown (kini giisip nga dili kaonon, bisan sa pipila ka mga nasud kini gilat-an, gilimpyohan ug gikaon).

Importante kini! Ang mga pagkanselay, diin ang mga walay kasinatian nga mga taga-Uropa kanunay nga naglibog sa Baltic herring, nagtuo nga kini lamang ang ngalan sa Thai alang sa samang prutas, sa pagkatinuod mao ang bunga sa laing tanum, bisan kini usa ka suod nga paryente sa Salacca zalacca. Dili sama sa bunga sa bitin, ang ulang nga adunay pula kay sa brown nga panit ug medyo lahi sa lami.

Ang pag-apud-apod nga dapit sa sprat halos ang kinatibuk-ang zone sa tropiko ug subtropikal nga klima, apan nag-una pa sa Southeast Asia. Dugang pa sa Thailand, kini nga palmera nagtubo sa Malaysia, Indonesia, ug India, diin ang mga bunga niini wala lamang gigamit sa pag-andam sa nagkalainlain nga mga pinggan ug mga ilimnon, apan malampuson usab nga gi-eksport. Hinuon, sa Indonesia, ang mga bunga sa palma sa tibuok tuig, ug sa Malaysia ug Thailand - lamang sa mga bulan sa ting-init.

Ang lami sa "bunga sa bitin"

Ang paghulagway sa lami sa usa ka talagsaon nga bunga ngadto sa usa nga wala gayud nagsulay niini sama ra sa pagpatin-aw ngadto sa tawo nga nagpuyo sa lasang sa tibuok niyang kinabuhi unsa ang kadagatan. Ang matag mananayaw mosulod sa hunahuna uban sa ilang kaugalingong mga asosasyon. Gawas pa Ang salak mahimong magkalahi sa lahi depende kung diin kini nagdako.

Ang uban nag-angkon nga ang bunga sa bitin nahisama sa usa ka sagol nga saging ug pinya, nga nagsuyop sama sa mga nut; ang uban nag-ingon nga kini usa ka krus tali sa usa ka kiwi ug usa ka strawberry, ang uban nahinumdom pa sa gooseberry, ikaupat nga bahin sa cherry, ug ang ikalima bahin sa crispy peach. Sa samang higayon, ang tanan nag-ingon nga ang usa ka lig-on nga kahumot ug usa ka punoan nga matam-is nga-lami nga lami, talagsaon nga makalipay ug makapahayahay.

Nahibal-an mo ba? Ang mga gourmete nagpasalig nga ang labing lamian nga bunga sa bitin mahimong matilawan sa Bali, maingon man sa isla sa Java duol sa Yogyakarta. Ang labing tam-is nga klase mao ang Pondoh Salacca, ug ang labing mahal nga - Gula pasir (gihubad nga "pino nga grano nga asukal").

Adunay, bisan pa niana, kadtong wala magpaambit mahitungod sa lami sa sprat, nga nagtandi sa iyang pulp sa gapas, nga adunay baho sa valerian o corvalol.

Sa unsa nga paagi sa pagpili sa hinog nga bunga

Tingali ang mga maduhaduhaon nga gihisgutan dunay gamay nga mga prutas nga tinuod nga makatilaw sa kapait, ug labut pa, sama sa usa ka persimmon, kini makapahimo sa usa ka unpleasant astringent sensation sa baba. Kini tungod sa taas nga sulod sa mga tannins sa mga wala pa bunga nga mga bunga, diin, sa pagkontak sa mucous membranes, nga nagpukaw sa mga pagsulay sa mga kaugatan sa dugo, nga gibati nga ang pagkatiudnon.

Pagkat-on og dugang mahitungod sa mapuslanon nga mga kabtangan sa ingon nga exotic nga bunga sama sa kiwi, piyansa, avocado, longan, kivano, granadilla, pinya, bayabas, nangka, lychee, kapayas.

Ang hamubo nga salak dili lang dili tasty, apan makadaot usab. Apan ang kasamok mao nga hapit ang tanan nga mga exotic nga bunga nga gitugyan sa among mga counter gikan sa halayo, nga angayan nga pag-ani ngadto sa hingpit nga pagkahamtong, kon dili kini dili magdala og dugay nga transportasyon ug pagtipig. Sa samang higayon, kini lisud alang sa pumapalit, nga walay igong kasinatian sa "pagpakigsulti" niining dili pamilyar nga prutas, diin ang bunga hinog ug kini lunhaw.

Ang mga eksperto nagtambag una sa tanan sa pagpanimaho sa sprat. Ang mahait nga kahumot nagpakita sa kalampusan sa teknikal nga pagkahamtong sa prutas. Ang ikaduha nga timailhan mao ang mangitngit nga kolor sa panit. Kon ang mga timbangan nga mga purpura o rosas, pangandam alang sa unod nga mahimong humot kaayo. Dugang pa, ang acid mas daghan sa gagmay nga prutas; ang mas dako ang sprat, mas matam-is kini.

Importante kini! Ang prutas kinahanglan nga lig-on - ang kahumok mopakita kon kini sobra ra ka init ug magsugod sa pagkadunot.

Mapuslanon nga mga kabtangan

Si Salak, sama sa uban pang mga bunga, adunay daghan nga mapuslanon nga kabtangan tungod sa biologically active substances nga kabahin niini. Ang listahan sa maong mga substansiya mahimong magkalahi nga gamay depende sa lainlaing prutas ug dapit sa pagtubo niini, apan, bisan pa niana, ang pulpya niini naglangkob:

  • Bitamina - beta-carotene (bitamina A), ascorbic acid (bitamina C), thiamine (bitamina B1) ug riboflavin (bitamina B2);
  • mineral - iron, calcium, phosphorus ug potassium;
  • fiber dietary (fiber);
  • organic acids;
  • polyphenolic compounds;
  • tannins (tannins);
  • pterostilbene (panit).
Hinumdomi nga ang bitamina A sa herring mao ang mga lima ka pilo nga labaw kay sa paborito nga watermelon sa tanan. Apan, ang dili kaayo bililhon mao ang tannins. Busa, gikan sa pag-ayo sa mga kalidad sa herring mahimong matikdan:

  • antioxidant ug anti-cancer properties;
  • paghinlo sa lawas sa nagkalain-laing mga hilo ug mga produkto sa pagkadunot;
  • astringent, hemostatic ug anti-inflammatory nga epekto (tungod sa tannins);
  • pagpalig-on;
  • pagpugong sa mga stroke ug uban pang mga sakit sa cardiovascular;
  • pagpukaw sa cell regeneration;
  • regulasyon sa tubig ug hormonal balance;
  • pagpukaw sa utok, pag-uswag sa memorya;
  • pagpaubos sa lebel sa kolesterol sa dugo, pagpugong sa diabetes;
  • pagpalambo sa digestive tract (gigamit sa pagkaon, makatabang sa constipation, diarrhea, heartburn);
  • mapuslanon nga epekto sa sistema sa nerbiyos (aron sa pagpataas sa mood gamit ang usa ka espesyal nga paglusot sa panit sa bunga sa bitin);
  • pagsumpo sa dili maayo nga mga simtomas sa menopause.

Nahibal-an mo ba? Sa dapit nga natawhan sa Salacca zalacca, ang mga prutas ug mga dahon niini nga palmera gigamit aron mapasig-uli ang panan-awon, ingon man usab ang pag-atiman sa mga hemorrhoids. Sa samang higayon, ang mga lumad managsama sa orihinal nga mga karpet gikan sa mga petioles, ug tabunan ang mga atop sa ilang mga payag sa mga dahon.

Ang calorie pulp sa bunga sa bitin magkalahi sa gidak-on nga 50-130 kcal matag 100 g, ug kini kasagaran mga carbohydrates.

Makadaot nga herring

Bisan pa sa tanan nga "mapuslanon" sa ibabaw, ang mga taga-Europe dili magtagad sa bunga sa bitin isip tambal. Ang panguna nga kapeligrohan sa Baltic herring mao ang exoticism niini, ug kini magamit sa tanang mga pagkaon sa gawas sa nasud. Ang lawas sa tawo nag-focus sa pag-gamit sa panguna nga mga produkto nga naandan sa iyang yutang natawhan.

Walay masaligan nga pamatuod nga ang salak nagdugang sa alerdyi, apan usa ka negatibo nga reaksyon sa dihang ang pagkaon nga dili pamilyar nga pagkaon kanunay nga posible. Busa ayaw dayon pagkaon sa prutas nga daghan kaayo. Kini dili usab maayo nga ihatag kini ngadto sa mga bata, labi na kadtong dunay mga alerdyi.

Ang mga tigpasiugda sa nagtubo nga mga tanom nga exotic sa balay giawhag nga pamilyar sa mga bahin sa pagpananom ug pag-atiman sa mga avocado, pitahaya, annona, feijoa, kivano, longan, mangga, kapayas.

Tagsa-tagsa, kini kinahanglan nga isulti mahitungod sa kapeligro sa paggamit sa hilaw nga herring. Bisan tuod adunay mga tannins nga mapuslanon nga kabtangan, mahimo usab kini nga hinungdan sa grabeng kadaut sa lawas. Pinaagi sa pagbugkos sa fiber, sila nagpabilin sa tiyan, nga nagliso sa mga sulod niini ngadto sa baga nga polymer mass. Uban sa ubos nga acidity o mahuyang nga motility sa tract sa tiyan, kini puno sa labing menos constipation, ingon nga usa ka maximum nga-obstruction. Ang maayong balita mao nga ang mga tannin nabungkag sa proseso sa pagpahinog sprat.

Siyempre, ang mga problema sa panghilis makahatag dili lamang sa mga bata nga dili pa gulang, apan sobra usab (lami) nga mga prutas. Dili ka makapalit sa nadaot nga prutas, labi na sila nga nagkadaut.

Importante kini! Ang kapeligrohan sa pagkaon sa usa ka bunga sa bitin nga dili hinimo (bisan pa, sama sa mga persimmons) mas gipasamot kon imong giinom kini sa gatas.

Ang pagkahilo puno usab sa kalapasan sa kalimpyo sa paggamit sa mga produkto sa gawas sa nasud. Bisan pa sa kamatuoran nga ang salak gikaon nga gipanitan, human sa taas nga panahon sa transportasyon, nga diin ang bunga mahimong mahibal-an sa mga tinubdan sa nagkadaiyang mga impeksyon, ang bunga kinahanglan nga hugasan nga maayo gayud ilalum sa nagaagay nga tubig sa dili pa limpyohan.

Giunsa kini

Ang panit sa bitin sa Baltic herring usa ka manipis ug dasok, sama sa usa ka kabhang. Gikuha kini nga dali, sama sa kabhang sa usa ka linuto nga itlog, apan ang problema mao nga ang bunga gitabonan sa gagmay nga mga spike, nga, kung dili masinati, dali nga masakitan. Aron malikayan kini, kami molihok sa hingpit sumala sa mga panudlo:

  1. Gamit ang usa ka hait nga kutsilyo ug usa ka baga nga tualya sa kusina.
  2. Sa wala nga kamot nagakuha kami og tualya ug, nga naggunit sa bunga uban niini, pag-ayo sa pagputol sa tumoy niini.
  3. Ibutang ang kutsilyo sa usa ka lugar nga giputol sa usa ka kutsilyo aron makita nimo ang mga bahin nga naglangkob sa prutas.
  4. Sa pagpadayon sa paghupot sa prutas sa usa ka tualya, naghimo kita og mga pagtibugsok sa panit sa utlanan tali sa mga bahin.
  5. Pinaagi sa paggamit sa usa ka kutsilyo o kuko, paggaling sa panit, unya pag-ayo sa pagkuha niini, nga naggunit sa imong mga tudlo ngadto sa sulod, walay mga tunok, kilid.
  6. Ginabahinbahin namon ang gipanitan nga bunga ngadto sa mga bahin ug - kahinam!

VIDEO: UNSAON PAGPILI UG MALINAWONG SALAC Ang salak, sama sa bisan unsa nga prutas, labing mapuslanon nga lab-as (alang sa matang, mahimo nimo kining idugang sa usa ka salad, dili kinahanglan nga bunga), apan sa mga nasud diin kini nga mga prutas dili exotic, kini gigamit nga labi ka daghan.

Nahibal-an mo ba? Ang Salacca wine bali usa ka talagsaon ug talagsaon nga ilimnong ilimnon sa kalibutan nga gihimo gikan sa bunga sa bitin. Kini gihimo sa Bali sa baryo sa Sibetan, nga nahimutang sa River Karangasem. Ang ideya sa pagluto sa sprat wine natawo sa mga lokal nga mag-uuma dili gikan sa usa ka maayong kinabuhi. Ang kamatuoran mao nga sa panahon sa pag-ani sa mga bunga sa bitin nga nagtubo dinhi sa dako nga gidaghanon, ang ilang bili dali nga mikunhod - sa ingon, dili maayo alang sa mga mag-uuma nga ibaligya ang bag-ong tanum, ug ang mga kabus walay modernong mga pasilidad sa pagtipig. Ang desisyon nga gamiton ang prutas alang sa pagpaaslom nagmalampuson kaayo gikan sa komersyal nga panglantaw. Kini nagtugot dili lamang sa pagsulbad sa problema sa pagpreserba, kondili usab paghimo sa baryo nga usa ka dapit sa pagpanaw alang sa mga turista. Ang bino adunay kusog nga 13.5%, alang sa pag-andam sa usa ka litro niining ilimnon kinahanglan nimo ang mga 4 ka kilong fresh fruit.

Ang mga taga-Thailand mas lagmit nga mogamit sa salak alang sa pagluto nga mga cracker, mga sarsa ug ubang mga pagkaon nga naglakip sa heat treatment. Ang mga taga-Indonesia naglutaw niini sa asukal, sama sa compote (manisan salak), ug ang mga prutas nga "unpipe" nga gitawag nga "seasoned" pinaagi sa pagtipig sulod sa usa ka semana sa usa ka marinade sa asukal, asin ug linuto nga tubig (asinan salak).

Himoon naton. Ang Salak usa sa mga eksotikong prutas nga ang tanan kinahanglan nga maningkamot labing menos kausa sa ilang kinabuhi. Siyempre, mas maayo nga buhaton kini sa yutang natawhan sa tanum, pinaagi sa paghiusa sa pagtilaw sa usa ka mahayag ug dili malimtan nga panaw, tungod kay kini ang bugtong paagi aron makasiguro nga ang produkto taas ug kalidad ug presko. Apan bisan niini nga kaso, kinahanglan nga hinumduman nga ang bisan unsa nga dili pamilyar nga pagkaon puno sa potensyal nga kakuyaw, ug ang kamatuoran nga ang lokal nga mga tawo nga gigamit ingon nga napamatud-an nga tambal alang sa usa ka bisita mahimong usa ka tinuod nga hilo.

Mga Review

Ang mga higala nagdala kanamo gikan sa Thailand exotic nga mga prutas, nga lakip niini nahimo ug salak. Wala siya magtan-aw kanako - gamay, kape, gitabonan sa timbangan. Apan sa dihang akong gipunit kini, diha-diha dayon akong gibati ang usa ka maanindot nga kahumot nga susama sa mga strawberry. Ang panit sayon ​​kaayo nga mobiya gikan sa fetus, tungod kay adunay usa ka airbag sa tunga nila. Sa sulod sa prutas mao ang yellowish, humok, naglangkob sa daghang mga cloves, susama sa mga cloves sa ahos. Sa sulod sa matag lobule adunay usa ka brown nga bato, nga dili kinahanglan nga kaunon. Ang pagsabod niini malumo, makamason, humot. Ang lami kaayo nga makapaikag, matam-is ug maas, sama sa mga strawberry ug pinya sa samang higayon.

Dayon akong nabasa nga kini nga prutas usab mapuslanon kaayo. Naglangkob kini sa tannin, nga nagwagtang sa makadaot nga mga substansya gikan sa lawas. Dugang pa, kini adunay astringent, hemostatic nga epekto, nagpalambo sa resistensya. Ang caloric nga sulod niini 50 kcal kada 100 gramos.

Kana nga prutas kan-on mga 10 ka minutos ang milabay, ug ang akong mga kamot ingon og kahumot sama sa usa ka snack!

Sa kinatibuk-an, adunay usa ka oportunidad, siguruha nga sulayan kini!

LERIY
//irecommend.ru/content/nekrasivyi-no-ochen-vkusnyi-frukt