Muffins (mga uhong): espesyalisasyon

Ang mga tigpasiugda sa "hilom nga pagpangayam" gikan sa nagkalainlaing matang sa uhong gingharian nagpalahi sa pamilyang Boletov, ilabi na ang mga uhong. Unsa kini nga pamilya, kung unsa ang hitsura niini ug kung unsa ka makaon ang mga representante niini, nakakat-on kita gikan niini nga artikulo.

Grabovik (obabok gray, boletus gray)

Ang grabovik o grey boletus nga matang lainlain sa aplikasyon. Adunay usa ka gamay nga matig-a (sa daan nga mga espesimen) nga fibrous pulp, nga maayo sa marinades ug salty snacks, ang unang kurso mahumot, mahimo ka nga mag-uga ug mamala alang sa tingtugnaw. Sa dili pa magluto, kinahanglang susihon pag-ayo ang tanang bahin, samtang ang Grabback kanunay nga moataki sa mga ulod.

Kini dako kaayo, nga adunay usa ka kalo nga diametro nga 14 cm. Sa mga batan-on nga mga hulma, kini mao ang hemispherical nga porma, nga adunay gamay nga tipik nga mga ngilit. Samtang kini nagtubo, ang dughan nahimong mas dasok, ang nawong niini gamay ra. Ang kurbado nga bitiis adunay usa ka pagpatubo sa base, nga 4 sentimetros ang diyametro, tubtob sa 13 cm ang gitas-on. Ang base gipintalan sa mas itom nga kolor, nga mas duol sa cap usa ka gray-white shade. Samtang nagkahingkod na ang mga himbis, ang mga bitiis nga nagatabon sa nawong, nga nagsul-ob og brownish nga tint.

Ang pulp sa fibrous nga istruktura sa milky shade, sa giputol, nahimong pink, anam-anam nga nagpangitngit sa itom.

Sa pagplano sa imong ruta sa "pagpangayam" alang sa mga uhong, susihon ang makaon (nagtubo sa Mayo ug tingdagdag) ug makahilo nga mga matang sa uhong.

Spore powder sa usa ka itom nga brown nga boletus; mga spora usa ka symbiosis sa gamut nga sistema sa mga kahoy ug mga kahoy nga dahon: hazelnut, poplar, birch, apan kasagaran sa hornbeam, sumala sa ngalan niini.

Labing kasagaran sa mga dapit nga kakahoyan sa Caucasus, ang panahon sa pagpamunga - kutob sa Hunyo taman Septyembre.

Halayo nga Sidlakan

Ang makaon nga papel, nga angay alang sa pagprito, stewing ug paglata, mahimong mamala alang sa paggamit sa tingtugnaw. Ang loose pulp nagkinahanglan sa panimpla, tungod kay kini wala magkalahi sa usa ka tin-aw nga lami sa uhong ug kahumot.

Ang takup sa usa ka hamtong nga uhong sa porma sa usa ka hemisphere, nga may laya nga panahon nga mahimong liki, nga nagbutyag sa puti nga unod. Ang diametro sa ilang pagtubo miabut nga 25 cm. Sa mga batan-on nga mga mananap, ang porma mas daling mupulaw sa gagmay nga mga wrinkles, ang mga sulud gipugngan batok sa tukog. Ang kolor mao ang brownish-ocher. Ang tukog usa ka baga, taas, hangtod sa 13 cm, ug mga 3 cm ang gibag-on. Kolori nga uniporme nga brown ocher.

Ang unod, ingon nga kini nagkahinog, mahimong dili kaayo dasok, mag-usab sa kolor niini gikan sa hugaw-puti ngadto sa pink.

Ang mga spore sa usa ka light brown nga porma nga porma nga mycelium nga may deciduous, nga kasagaran adunay oak.

Nagapundok sila sa Primorsky Territory sa Far East gikan sa Agosto ngadto Septyembre.

Gipintalan nga footboard

Ang gisudlan nga gamay nga isda wala'y lami nga lami, mao nga kini gigamit sa una nga mga pinggan, linuto. Magluto mga 15 minutos, samtang sa proseso kini itom.

Ang linginon nga porma sa panit adunay kolor nga pink nga kolor (mahimo nga cream ug light olive shade), ang mga sulud niini gamay nga gisi ug adunay gibati nga estraktura.

Ang bitiis dili parehas nga kolor, sa usa ka puti nga background, usa ka pink-colored flake, duol sa base, usa ka landong nga yellow. Gitas-on ngadto sa 11 cm, gibag-on sa 2 cm. Ang unod puti, puno sa tubig, walay kahumot.

Ang spore thread adunay pink, ellipsoidal, kolor brown nga powder.

Nahibal-an mo ba? Kini nga matang gilista sa Red Book sa Sakhalin Region, ug gipanalipdan usab sa sanctuary sa Blagoveshchensk sa Altai.

Komon ang fungus sa North America, Asia, amihanang Europe, sa Halayong Silangan, ug sidlakang Siberia. Nagapuy-an kini sa mga punoan nga dahon ug nagkalainlain nga mga lasang, mas gusto nga masulud ubos sa mga birch, oak, pino, prutas gikan sa Hulyo ngadto sa Septembre.

Pagpangit

Pipila ka mga itom ang nakolekta: kini makakaon, apan ang pipila ka kemikal nga kemikal ang nabantayan. Mas kasagaran nga kini gipahit o gipauga alang sa dugang nga paggamit ingon nga usa ka panimpla.

Ang usa ka lingin nga kalo nga dalagon nga kolor nga adunay reticulated nga porma adunay usa ka hagkot nga porma, ang panit nga naglangkob niini mahimong hapsay o gibati. Ang diyametro niini, sa aberids, 10 sm.

Legs ngadto sa 12 cm ang gitas-on ug sa 3 cm sa gidak-on sa usa ka cylindrical nga porma sa usa ka thickening sa base. Ang kolor puti nga adunay mga abuhon nga dalag nga kolor. Ang unod dunay kahayag nga dilaw, kon nabuak, kini mahimong pula, human sa itom.

Ang spore powder nga yellow-green hue, usa ka symbiosis nga adunay beech ug oak.

Ang lugar nga apod-apod - ang Europa, Caucasus, ang Carpathian nga kalasangan.

Importante kini! Sayon alang sa usa ka walay kasinatian nga tawo nga makalibog sa makaon nga mga baki gamit ang satanic ug gall fungi, nga makahilo. Sa kaso sa pagkahilo, ang biktima kinahanglan nga ipadala ngadto sa pasilidad sa medisina sa labing madali nga panahon.

Pula nga boletus (birch)

Ang Boletus makaon, ang pipila nga nakasinati og mga uhong sa mga uhong-ang mga lutuin gitambagan sa pagluto aron makuha ang tubula nga bahin sa paa gikan sa daan nga mga uhong. Ang panglantaw maayo sa linuto nga, pinirito, uga, prutas ug marinad. Ang takup sa usa ka boletus trimmer nga adunay usa ka hapsay nga nawong nga hulagway sa brown nga kolor nga may mga variation sa shades. Samtang kini nagtubo, kini moabot sa 15 cm, ang porma mao ang hemispherical. Mamatikdan nga human sa ulan o gabon, ang nawong mahimong mucous.

Ang bitiis hangtod sa 15 cm ang gitas-on, mga 3 cm ang kadako. Diha sa taytayan kini nagpatubo. Ang kolor puti nga adunay mga gray nga timbangan nga uling.

Mahimo ka nga interesado nga makaila sa mga matang sa boletus ug sa ilang mapuslanon nga kabtangan.

Ang unod puti, tingali sa usa ka pink tinge; sa daan nga mga espesimen, kini dalag ug tubigon.

Spore green-brown powder.

Nagtubo kini sa Europa, Rusya, Ukraine sa mga punoan sa lasang ug nagkalainlain nga mga lasang, kini anihon gikan sa unang mga bulan sa ting-init hangtud sa sinugdanan sa Nobyembre, sa birch forest.

Ang puti nga Boletus (swamp boletus)

Makakaon, bisan tuod daghan ang nakamatikod nga ang tubigon ug kulang sa hayag nga lami ug baho. Bisan pa niana, ang uhong gilat-an, gipagisi, gipauga ug gitipigan alang sa tingtugnaw.

Ang nag-unang kolor sa kalo nga puti, sa kini nga background adunay mga patches sa kahayag nga mga kolor sa cream, gray, pink. Ang cap mitubo ngadto sa 8 cm ang diametro, abohon samtang kini nagtubo. Diha sa usa ka batan-ong uhong, labi kini nga matandog, nagkaduol, sa daan nga kini nahagsa.

Ang gibug-aton nga 10 sentimetros ang gitas-on, gibag-on - dili sobra sa 1.5 cm. Ang puti, scaly coating, samtang kini motubo, mahimong gray-yellow. Ang unod maputi sa usa ka bluish tinge, fibrous nga estraktura, humok.

Ang spore nga abug punoan og berde.

Giporma niini ang mycorrhiza sa mga punoan sa birch, sa Mayo mahimong kolektahon kini pinaagi sa kalasangan, marshy nga lugar sa Russia, Belarus, Ukraine. Ang panahon sa pagpamunga molungtad hangtud sa Oktubre.

Aron malikayan ang hilabihang pagkahilo ug bisan kamatayon, tun-i kung giunsa paggamit ang mga pamaagi sa folk nga imong masusi ang mga uhong alang sa pagka-edible.

Brownish boletus (lisud nga boletus)

Ang makaon nga uhong nga adunay maanindot nga palami ug usa ka kahayag nga baho sa uhong. Usa ka nagkalainlaing mga aplikasyon sa pagluto:

  • pinirito, linuto nga sinugba;
  • canning alang sa tingtugnaw (pickled, salted);
  • mamala alang sa dugang nga pagpangandam o yuta alang sa seasoning.
Ang takup niini mao ang tibuuk nga convex-rounded, mahimo nga adunay usa ka lansang sa center ug usa ka ngilit sa panit. Kolor gikan sa abohon nga kapula-pula ngadto sa pula nga kape. Diametro hangtud sa 15 cm.

Ang hugis nga hugis sa tiil mahimong mas manipis ngadto sa base, medium nga gidak-on: sa girth - sa 3.5 cm, gitas-on - hangtod sa 16 cm. Ang kolor puti sa ilawom sa kalo, unya - nga may itom nga itom o itom nga brown nga mga tuldok, abohon

Ang unod mao ang dasok, ang kolor sa kolor nga kolor puti o asul, human kini itom.

Ang spore dust ocher o berde-brown, nagporma og symbiosis nga adunay aspens ug poplar.

Nagtubo kini sa tibuok bahin sa Uropa ug sa mga teritoryo sa CIS sa mga dahon sa kagun-oban, gipalabi ang loam o anapog nga yuta. Mga prutas gikan sa Hulyo hangtod sa Nobyembre, hangtud sa una nga katugnaw.

Boletus multicolor (gamay nga multicolor)

Ang multicolored obabok dili gihigugma sa tanan, kini adunay usa ka mapintas nga unod nga kinahanglan nga lutoon og dugay. Kasagaran kini mamala, ug dayon dugmokon ug gamiton ingon nga panimpla, salamat sa maanindot nga kahumot.

Ang takpan sa dili makita nga hemispera nga abohon o kape, nga may kahayag sa panit, ang diyametro niini mao ang 12 cm.

Leg nga hangtod sa 15 cm ang gitas-on ug hangtod sa 3 cm ang gibag-on, sa usa ka puti nga background sa hugaw nga gray o dirty brown flakes.

Ang pulp sa fibrous nga estraktura, sa usa ka pahulay nahimong asul nga tono. Ang spore powder gipintalan diha sa light shades nga brown.

Mas komon sa mga teritoryo sa habagatan, sa mga lasang sa birch ug sa mga punoan sa kahoy, nahigugma sa mga lumot. Tigumon kini gikan sa Hunyo ngadto sa tunga nga tinghunlak.

Boletus nga nagkidlap

Ang makaon nga pink boletin nga sinugba sa mga utanon, linuto ug ani alang sa tingtugnaw.

Ang panapton nga hapsay, convex, sa basa nga panahon gitabonan sa mucus, light brown o yellow-brown nga may splashes of white. Ang lapal nga puti nga puti nga may ngitngit, halos itom nga mga punto sa mga himbis, mubo, tul-id, apan mahimo moliko sa direksyon sa suga.

Ang unod usa ka dasok, puti, uniporme, giputol sa puthaw.

Ang itom nga brown spore powder, mga mycorrhiza nga adunay mga kahoy ug kahoy nga birch, makita sa tibuok Europe, sa Russia, Belarus, Ukraine. Kini hilom nga gipadaghan sa amihanang mga rehiyon: ang tundra ug ang kabukiran. Mga prutas gikan sa sayo nga ting-init hangtud sa ulahing tinghunlak.

Ang Black boletus (blackhead)

Ang uhon dali nga nakolekta tungod kay kini halos wala madaut sa mga ulod, ang lami mao ang uhong, ang kahumot makapahimuot. Maayo kini sa pag-pickling, marinades ug sa kombinasyon sa mga utanon sa fried ug stewed form. Ang ulo gihatud sa 9 cm, itom nga itom, nga may brown o gray nga tint, hapsay ug uga, apan human sa pag-ulan ang panit gitabonan sa mucus.

Leg nga mga 10 cm, gitabonan sa mga himbis nga may itom nga shading.

Ang pulp usa ka dasok, puti nga istruktura, puti, sa usa ka pahulay nahimong asul.

Ang mga spores mga itom nga abohon.

Nagtubo kini sa Europa ug Asia, makita sa mga lamakan, ang panahon sa pagpamunga - gikan sa Hulyo hangtud Septyembre.

Red-cap boletus (pula nga ulo)

Ang Aspen nga mga uhong gipabilhan sa pagluto, mahimo silang ipailalom sa bisan unsang pamaagi sa pagtambal sa init, mamala ug pickled, frozen ug salted.

Ang mga redhee mahimo nga husto nga isipon nga usa sa labing nindot nga uhong.

Ang panit gilibutan, kini mahimo nga 20 sentimetros ang diyametro, kolor: ang tanan nga mga kolor nga pula, apan, depende sa partner sa mycorrhiza, mahimo kini nga mahayag, purpura, mas duol sa usa ka orange o rusty brown tone.

Leg of conical shape nga may thickening down, puti nga krapovymi scales, taas nga hangtod sa 15 cm. Ang unod maoy unod ug gahi, sa putus nga mahimong asul, unya mahimong itom. Spoid dust greenish hue.

Ang bahin sa pag-apod-apod: Europe, Asia, North America, nagtubo sa amihanan, sa tundra ubos sa dwarf birches. Gipalabi ang kahoy, nga kinabubut-ong nanimuyo sa daplin sa basa nga kanal.

Nahibal-an mo ba? Alang sa daghang mga amino acids sa komposisyon sa kalabasa sa uhong gikan sa mga uhong aspekto, ang nutritional value sama sa karne nga sabaw.

Aspen nga puti

Ang makaon nga uhong, adunay daghan nga mga aplikasyon sa pagluto.

Ang usa ka batan-ong uhong nagdayandayan sa gatas nga puti nga puti, nga nagangitngit sa paglabay sa panahon. Sa daan nga mga espesimen, kini motubo ngadto sa 25 cm. Leg creamy nga kolor uban sa mangitngit nga baga nga mga patches.

Ang unod dunay luya, unodon, puti, itom sa pahulay.

Spore olive color.

Ang ordinaryong uhong sa puti komon sa North America, sa teritoryo sa Eurasia. Tigumon kini gikan sa Hunyo ngadto sa sayo nga tinghunlak.

Aspen yellow yellow brown

Ang usa ka lami ug mahumot nga uhong maayo alang sa pagpa-uga alang sa tingtugnaw, alang sa pagprito ug mga pagpangandam sa tingtugnaw. Ang hayag nga orange nga mga kalo nga adunay hapsay, uga nga panit lisud nga makalibog sa laing uhong. Ang porma mao ang convex, ang mga sulud sa mga panit sa pagtago sa Cap unod. Sukob - sa aberids, 12-15 cm, apan mahimong motubo ngadto sa 25 cm.

Ang bitiis mas sagad nga gibawog, nagpadako sa ubos, abohon nga kolor. Gitas-on hangtud sa 22 cm, gibag-on - hangtod sa 4 cm.

Pag-pamilyar sa mga representante sa aspen nga mga langgam, ug sayra kon unsaon sa pag-ila sa usa ka bakak nga aspen.

Ang pulp mao ang fibrous, siksik, sa usa ka break pinkish, mahimong berde.

Ang mga spores mga brown-berde, nga nagporma og symbiosis nga adunay mga birch.

Gipahatid sa temperate zone, sa mixed ug deciduous forests.

Black-crested boletus

Ang makaon nga uhong, kini anihon alang sa tingtugnaw, nga naluto nga lab-as.

Ang panapt ay orange-brown, convex, nga ang mga sulud sa panit nga kurbado sa sulod, kini motubo ngadto sa 12 cm.

Ang tukog mao ang dasok nga haw-ang sa porma sa usa ka silindro hangtud sa 13 cm ang gitas-on, gitabonan sa itom nga scaly tubercles.

Ang unod mao ang unod, puti, sa giputol nahimong purpura, dayon itom.

Nagtubo kini sa mga lasang sa aspen o sa mga lungag sa lasang ubos sa mga kahoy nga gikan sa tunga-tunga sa ting-init ngadto sa una nga katugnaw. Mas gusto ang usa ka temperate nga temperatura.

Pagpangula sa Pula

Makakaon, sama sa tanang mga uhong sa ibabaw, mahimo ka nga magamit nga presko ug ani alang sa tingtugnaw.

Importante kini! Sa diha nga ang frying aspen mga uhong dili kinahanglan sa pagtabon kanila sa usa ka paglabaw, kon gusto sa pagkuha sa usa ka mapula nga crispy tinapay. Uban sa usa ka taklob, sila molutaw sa ilang kaugalingon nga duga, inay sa paglutoy.

Kini lahi gikan sa komon nga pula nga buhok sa mangitngit nga brown nga kolor sa kalo ug parehas nga kolor sa mga bitiis. Gamay nga gamay sa gidak-on - 10 cm ang gitas-on ug 3 ka sentimetro ang diyametro.

Kini gipanagtag sa Uropa, Russia, mitubo ubos sa mga kahoy nga sip-on, mamunga gikan sa tunga-tunga sa ting-init ngadto sa tunga-tunga sa tinghunlak.

Redhead oak

Kini nga fungus mahimo nga malata nga lab-as, ingon man usab sa pag-ani alang sa tingtugnaw sa pickled o salted.

Ang eksternal nga paghulagway nagsubli sa boletus nga orange-cap; gipalahi kini sa usa ka mas hayag nga kolor sa kalo ug pula nga mga himbis sa tiil.

Ang oak gitawag alang sa pakigtambayayong sa gamut nga sistema sa oak. Giapod-apod sa mga kahoyng tugas sa amihanang Uropa, Russia. Mahimo kining mamunga sa ting-init ug ting-init.

Redhead Pine

Ang laing makaon nga matang sa asparasus nga ordinaryo, nagkalainlain nga mga kolor nga itlog sa raspberry ug mga brown nga timbangan.

Sa mga kauban sa mycorrhiza mopili pine ug bearberry. Habitat: klima nga temperatura sa mga nasod sa Uropa, Russia. Ang panahon sa fruiting gikan sa tunga-tunga sa ting-init hangtud Oktubre lakip ang. Sa konklusyon: kini nga madanihon sa pagkolekta sa medium-sized nga uhong, sila ang labing lamian ug humot. Ang mas tigulang nga mga uhong sa kasagaran adunay usa ka mapintas o sobra nga lawas nga dili mahulog dayon o mag-andam sa dugay nga panahon.

Video: Mga Tab