Fig jam: pagluto sa mga resipe nga may mga litrato sa matag lakang

Ang mga berry sa berry, mga igos, mga igos parehas sa bunga sa pamilyar nga mga igos. Kasagaran, ang mga igos makita sa mga istante sa pinauga nga porma. Ang bag-ong mga higuera gitipigan sa mubo kaayo nga panahon, busa, dugang sa pagpauga, adunay lain nga paagi sa pag-andam sa usa ka tambal alang sa tingtugnaw - aron mapreserbar. Ang Fig jam talagsaon nga tasty, matam-is, himsog, makapahinumdom sa marmalade o marmalade sa pagkauyon. Ang ingon nga delicacy mahimo nga usa ka takus nga alternatibo sa industriya sweets, ingon man usa ka maayo nga prophylactic sa panahon sa colds.

Unsaon pagpili sa husto nga produkto

Ang pagpamalit og lab-as ug taas nga kalidad nga mga igos mahimong suliran tungod sa kamatuoran nga ang produkto dali nga madala. Ang mga prutas adunay daghan nga asukar, ang lungag sa ubos adunay lungag, ug ang panit humok ug malala.

Ang tanan nga kini nakatampo sa mekanikal nga kadaut ug sa pagsulod sa mga microorganisms nga maoy hinungdan sa pagkadunot ug pagbag-o. Mao kini ang hinungdan nga ang pagpalit sa mga igos madanihon sa mga dapit sa pagtubo.

Kasagaran, ang mga igos i-export gikan sa init nga mga nasud: China, Uzbekistan, Turkey, Armenia. Gitubo usab kini sa mga teritoryo sa Crimea, ang Caucasus, sa habagatang rehiyon sa Russia. Sa niini nga mga dapit mahimo nimo nga makita ang hinog ug presko nga bunga.

Sa mas hilit nga mga lugar, ang mga prutas ipadala sa hangin sulod sa pipila ka adlaw human sa pag-ani. Busa, kinahanglan ka mangita alang sa mga igos sa espesyalista nga mga tindahan. Tungod sa kamatuoran nga ang mga bunga igos kaayo sa transportasyon, sa kadaghanan sa mga tindahan makakaplag ka lamang og uga nga alternatibo sa presko nga prutas.

Importante kini! Dili kaayo mapili ang mga humok o lisud nga mga prutas: sa una nga kaso, nabuntog nila ug, lagmit, gipaaslom, sa ikaduha nga kaso ang mga igos gikuha gikan sa usa ka kahoy nga dili pa gulang, busa ang mga panit ug mga himsog nga mga substansiya wala makaabot.

Ang kolor sa hinog nga produkto nag-agad sa matang ug mahimong itom, itom nga purpura o itom nga asul, berde. Sa diha nga napugos, ang panit nabag-o, apan medyo naglapos sa ilalum sa mga tudlo. Sa sulod sa prutas adunay daghan nga mga liso, ang ilang gidaghang usahay moabut sa 1 ka libo! Ang bunga kinahanglan nga mohatag og panimaho nga maayo, nga walay mga timailhan sa kapihan o madunot.

Human sa pagpalit, mas maayo nga gamiton o magluto sa mga igos sa labing dali nga panahon, apan kon gikinahanglan, ang mga igos mahimong ibutang sa refrigerator sulod sa labing taas nga 3 ka adlaw.

Mapuslanon nga mga kabtangan

Mga igos - kini usa ka mapuslanon kaayo ug tasty nga pagkaon sa gawas sa nasud. Ang bunga sa higuera puno sa mga bitamina, mineral, organikong mga asido, tannin, kinahanglan nga mga lana ug sugars.

Ang paggamit sa igos adunay positibo nga epekto sa lawas:

  • anti-inflammatory;
  • expectorant;
  • laxative;
  • diuretic
Ang diuretic epekto usab adunay celandine, purslane, derbennik, safflower, itom chokeberry, iglitsa, turmeric, asparagus, zizifus.

Tungod sa taas nga sulod sa potassium, ang mga igos mapuslanon kaayo alang sa vascular ug sa kahimsog sa kasingkasing. Kini girekomendar nga iapil sa pagkaon nga adunay taas nga lebel sa dili maayo nga cholesterol, mga sakit sa dugo, hypertension, kakulangan sa venous. Ang taas nga lebel sa omega-3 ug omega-6 adunay mapuslanon nga epekto sa paglihok sa sistema sa kasingkasing.

Ang mga sabaw nga gibase sa fetus girekomendar nga dad-on sa mga angina, sip-on, pagpanghubag sa mga gums ug oral cavity. Dugang pa, ang bunga epektibo alang sa pustules ug mga hubag.

Sa pagtambal sa mga ulser ug mga hubag, kini girekomenda nga gamiton ang goldenrod, clover, viburnum, sweet clover, echinacea, coltsfoot, ug akasya honey.

Ang kanunay nga pagkonsumo sa mga prutas magpa-normalize sa buhat sa mga kidney, spleen, tiyan, pagpalambo sa panghilis. Pipila ka mga bunga sa kahoy nga igos hingpit nga nagpabug-at sa ginhawa, nagtagbaw sa kagutom, wala makaapekto sa hawak. Sukad sa karaang mga panahon, ang bunga gigamit sa pagpalambo sa potency.

Kadaot ug mga kontraindikasiyon

Bisan pa sa daghang mga benepisyo sa mga eksotikong bunga, ang pipila ka mga grupo sa mga tawo wala girekomendar nga gamiton kini nga lab-as ug gipauga, usab ang paborito nga jam ug mga gatas gikan sa bunga sa kahoy nga igos gidili.

  1. Uban sa diabetes. Gidili ang paggamit sa mga bunga tungod sa taas nga lebel sa asukar.
  2. Sa diha nga makapahubag sa mga sakit sa digestive tract. Ang mga prutas dili mahimong kan-on uban sa gastritis ug ulcers, pancreatitis tungod sa presensya sa asukal ug fiber sa komposisyon.
  3. Uban sa gout. Ang mga igos gidili sa niini nga sakit tungod sa presensya sa oxalic acid.

Nahibal-an mo ba? Sumala sa mga rekord sa Biblia, gigamit ni Adan ug Eba ang usa ka dahon sa igos aron tabunan ang ilang mga hubo nga lawas. Daghang tigdukiduki nagtuo nga ang igos, nga mao, ang igos, mao usab ang gidili nga prutas. Bisan pa, kini nga bunga motubo lamang sa habagatang mga rehiyon ug daghang mga tawo nga nagpuyo sa amihanan wala makadungog niini. Ang Apple ingon sa usa ka gidili nga bunga nagsugod nga gihisgutan tukma alang sa kasayon ​​sa paghubad.

Unsaon paghimo sa jam: usa ka tikang nga tikang nga resipe sa mga litrato

Tungod kay ang mga igos dili kaayo maayo nga gitipigan nga lab-as, kini sagad nga mamala, mamala, o mapreserbar gikan niini, aron matagamtam sa himsog ug lami nga mga bunga sa tibuok tuig. Sa ubos atong hisgotan ang classic nga resipe alang sa paghimo sa jam gikan sa mga igos nga dili magdugang og dugang nga mga sagol.

Interesado ka usab nga makat-on unsaon paghimo sa quince jam, white cherry, feijoa, mansanas, ubas, strawberries, mga hiwa sa tangerine ug mga crust, red ashberries, lingonberries.

Mga Sagol

Ang classic nga resipe sa fig jam naglakip sa paggamit sa mga sangkap:

  • 1 kg nga hinog nga mga igos (sa gipanitan nga porma);
  • 800 ka gramo sa asukar;
  • 1/2 nga lemon;
  • 400 ml nga tubig.

Unsaon paghimo sa fig jam: video

Kusina

Aron maghimog panam-is, kinahanglan nimo ang mosunod nga kitchenware:

  • mahait nga kusina nga kutsilyo
  • galamiton nga pagluto nga sudlanan;
  • mga timbangan sa kusina;
  • protective guwantis;
  • 2 botelya nga tadyaw sa 0.5 l.

Maayo nga gamiton ang mga timbangan sa pagkaon aron sa tukma pagsukod sa ratio sa mga sagol. Apan kon wala ang electronic device, mahimo nimo gamiton ang usa ka tasa nga sukod.

Ang panalipod nga gwantis kinahanglan gamiton kon ikaw magluto sa daghan nga igos (gikan sa 3 kg) ug panit kini, tungod kay kini makahimo sa grabeng kalagot sa imong mga kamot.

Classic nga resipe sa pagluto

Ang pagluto nga mapuslanon nga delicacy mahitabo sa daghang mga hugna:

  • Isul-ob ang guwantis nga guwantis, i-peel ang mga igos gamit ang kutsilyo. Ang proseso sa paglinis mahimong sayon ​​ug paspas, tungod kay ang panit sa prutas dali ra nga makuha, igo ra aron sa pagguyod ug pagbira.

  • Ang espesipikong gidaghanon sa asukal nga gibahin ngadto sa duha ka gibana-bana nga parehas nga mga bahin Ibubo ang mga igos sa usa ka bahin sa asukal ug biyaan ang 2-8 ka oras (mahimo ka magdugay).

  • Human sa gitakda nga panahon, makasugod ka sa pag-andam sa syrup. Ang nahibiling asukar nga matunaw sa tubig, isul-ob ang hinay nga kalayo, idugang ang mga giandam nga mga igos.

  • Lutoa ang sagol aron maporma ang usa ka saging nga sama sa jelly-sama nga porma. Sa proseso sa pagluto ang mga igos mawad-an sa kolor ug mamahimong hayag, kini normal nga proseso. Kon imong ibutang ang syrup sa usa ka kutsara ug ibalik kini, kini moagos nga hinay-hinay ug gracefully, ug ang katapusan nga tinulo moipon sa kutsara.

  • Ibutang ang jam sa isterilisadong mga tadyaw, ilukot ang mga tabon ug iputos ang usa ka habol hangtud nga kini bug-os nga bugnaw.

Importante kini! Kon mas dugay ang mga igos uban sa asukal nga lutuin sa dili pa magluto, mas madugangan ang pagkadugtong niini.

Ang mga prutas nga giandam sumala sa niini nga resipe mahimong mapreserbar sa bug-os, pagkamaunat-unat, gana. Sa umaabot, mahimo kining gamiton sa pag-decorate sa mga panamkon ug pastries.

Adlaw nga walay pagluto

Adunay lain, alternatibong paagi sa paghimo sa igos nga walay pagluto. Kini nga pamaagi nagtugot kanimo sa pagluwas sa dugang sustansya sa pagtagad. Daghan ang adunay usa ka lohikal nga pangutana: unsaon nimo sa pagluwas sa prutas nga walay init nga pagtambal?

Tungod niini atong gamiton ang linuto nga asukal sa syrup, diin ang mga igos igadulot lamang.

Sagol:

  • 1 kg nga prutas;
  • 700-750 gramos nga granulated sugar;
  • 2 tbsp. tubig.

Lakang pinaagi sa lakang nga paagi sa pagluto treats:

  1. Gamita lamang ang hingpit nga hinog nga mga igos. Hugasan ang prutas nga maayo ug uga sa tisyu sa papel. Kon ang mga prutas makit-an sa usa ka gamay nga, ang panit dili makuha, kon dili ang igos mawad-an sa iyang porma. Ibubo ang giandam nga prutas sa usa ka panaksan.
  2. Sa usa ka enamel saucepan, pag-dissolve sa asukal sa tubig, dad-a sa usa ka hubag ug pabukala ang alang sa 7 minutos.
  3. Ibubo ang mga igos sa syrup, cool. Dayon ibutang pag-usab ang syrup sa saucepan ug dad-a sa usa ka hubag (apan ayaw paglata!), Simmer sa ubos nga kainit sulod sa mga 5 minutos. Ibubo ang mga igos sa ikaduha nga higayon, tabon ug bugnaw. Usba ang pamaagi nga 3 ka beses.
  4. Pag-andam sa mga tadyaw ug mga lids. Human sa katapusan nga pagsabwag sa mga igos, ibuklad kini sa syrup sa mga bangko, cork ug wrap.

Importante kini! Aron sa pagsiguro nga ang fermented jam dili fermented, tadyaw ug lids kinahanglan nga maayo nga sterilized, lamang nga bag-ong bunga kinahanglan nga gamiton alang sa pagluto, ug ang billet sa iyang kaugalingon kinahanglan nga gitipigan sa usa ka refrigerator o cellar.

Mga Resipe sa Jam sa Ubang Sangkap

Adunay daghang nagkalainlain nga mga pagluto sa igos. Ang lemon sa classic nga resipe mahimong pulihan sa bisan unsang sitrus, idugang ang mga panakot ngadto sa panakot, sama sa pepper, nutmeg, cloves, cinnamon, ginger sa usa ka galingan o tibuok.

Fig ug Citrus Jam

Imbes nga lemon, mahimo ka nga magamit ang mga oranges o limes.

Kinahanglan nga mga sangkap:

  • 1 kg nga prutas;
  • 500 g nga asukar;
  • 2 mga kahel;
  • 0,5 tsp. yuta nga cloves ug kaningag;
  • 6 tbsp. l lemon lab-as;
  • 1 tbsp. l panit sa orange;

Gipakaon nga pamaagi sa oras sa pagluto:

  1. Gihugasan ang hugasan, uga, kuhaa ang panit. Hugasi nga maayo ang mga oranges, putlon ang gidaghanon sa zest, panit sa nahabilin nga bahin sa panit ug putla ngadto sa dagko nga mga cubes.
  2. Ibutang ang mga igos, mga kahel diha sa sudlanan sa enamel, dugangi ang mga panakot ug katam-is, ibubo sa duga sa lemon ug ibubo ang asukar.
  3. Biyai ang sagol nga 1-2 ka oras aron makita ang juice.
  4. Karon mahimo ka magsugod sa pagluto. Sa diha nga ang syrup nagkadako, ang jam mahimong makuha ug ibutang sa mga tadyaw.

Paghimo og jam nga adunay nut

Ang labing sagad gigamit nga walnuts o hazelnuts. Ang gidaghanon sa mga nuts usa ka gibana-bana nga, mahimo nimo kining gamiton nga mas daghan o dili, ug usab maghiusa sa ilang nagkalainlain nga mga matang.

Kini nga resipe giandam pinaagi sa mosunod nga mga sangkap:

  • 1 kg nga prutas;
  • 500 g nga asukar;
  • 100 gramo sa mga almendras;
  • 1/2 Art. tubig;
  • 1 tbsp. l Lemon nga lab-as.

Aron mahimo ang usa ka himsog nga hinam-is, sundon ang yano nga mga lakang:

  1. Ang mga igos manghugas ug mamala, ayaw pagputol, apan putla ang mga ikog. Panit ang mga nuts gikan sa kabhang ug mga partisyon, pagputol sa usa ka kutsilyo sa dagkong mga piraso.
  2. Ibubo ang mga prutas uban sa asukar ug biya sulod sa usa ka oras. Gituyo nga dili pagpugong ang bunga sa usa ka spatula o kutsara, apan hinayhinay nga ibalik ang sudlanan o dugmukon kini sa gamay aron ang parehog nga pag-apud-apod sa asukar.
  3. Human sa gikatakda nga panahon, idugang ang tubig, isul-ob ang kalayo ug pabukala. Sa paglutaw sa usa ka gamay nga kalayo sulod sa 15 minutos ubos sa usa ka taklob nga taklob, dayon laing 15 ka minuto nga walay tabon. Ang usa ka bula nga maporma atol sa proseso sa pagluto, kini maayo nga limpyohan kini.
  4. Sa diha nga ang jam nga lutoon nga walay usa ka taklob, kinahanglan nimo nga idugang ang mga almendras, ibubo sa juice nga lemon human sa pagpabukal. Sa diha nga ang sagol nga mga hubag, ipalong ang kainit ug hulaton ang 10-15 ka minuto hangtud nga ang temperatura moubos gamay.
  5. Pag-andam og 0.3 o 0,5 litro nga mga banga, pag-sterilize, pagkabungkag sa jam ug sungsong.

Nahibal-an mo ba? Gituohan nga ang kalidad sa mga igos nagdepende sa gidaghanon sa binhi sa prutas. Kon adunay 900 o labaw pa nga mga bukog sa igos, ang kalidad niini taas, kung ang mga bukog dili ubos sa 500, nan ang bunga gihulagway pinaagi sa usa ka kainit nga kalidad.

Mga lagda sa pagtipig

Sumala sa teknolohiya sa pagluto igos jam angay alang sa pagkaon sulod sa 1-2 ka tuig. Ang mga nag-unang kondisyon alang sa pagtipig mao ang temperatura ug kahayag: ang kahayag sa adlaw dili mahulog sa dainty nga mga tadyaw, ug ang temperatura sa lawak kinahanglan sulod sa 6-20 ° C.

Kana mao, kini maayo nga ibutang ang workpiece sa ubos nga estante sa refrigerator o sa cellar, basta walay mga zero nga temperatura. Kon walay igo nga luna sa refrigerator, apan walay cellar, mga blangko mahimong gitipigan sa aparador.

Pipila ka mahinungdanon nga mga lagda, ang pag-obserba nga makahatag sa kaluwasan sa mga blangko:

  1. Labing maayo nga pagpili sa gagmay nga mga tadyaw sa gidaghanon - 0.5 ka litro.
  2. Siguroha ang pag-sterilize sa mga lata alang sa usa ka magtiayon, ug ang mga lids - pag-boiling.
  3. Sa dili pa ibubo ang mga sudlanan sa jam kinahanglan nga mamala, ibubo ang jam ngadto sa basa nga tadyaw nga imposible.
  4. Ang mas baga nga jam, mas dugay kini magpabilin.

Tungod sa yano ug mapuslanon nga pagpangandam, posible nga makatagamtam sa mga bunga sa kahoy nga igos sa tibuok tuig, samtang makadawat sa gikinahanglan nga mga bitamina ug minerales ug daghang kalipay gikan sa panudlanan! Nanghinaut kami, taliwala sa tanan nga klase sa mga resipe nga imong nakaplagan alang sa imong kaugalingon nga pinakamaayo nga kapilian.

Feedback gikan sa mga tiggamit sa network

Ang igos giputol sa katunga, ibubo ang asukal ug refrigerate sulod sa usa ka adlaw. Dayon pagsunog. Dad-a sa usa ka hubag, lutoon mo ang 5 minutos nga pagkuha sa bula, ibalik kini ug ibilin sulod sa 12 ka oras hangtud nga bugnaw kini, busa balik 2 ka beses. Sa ikatulo nga higayon nga dad-on ngadto sa usa ka hubag ug lutoon sa medium kainit ngadto sa pagkauyon nga imong gikinahanglan, sa kasagaran pagwagtang sa bula ug pagpalihok aron dili masunog. Lima ka minuto sa dili pa matapos ang dugang nga citric acid, hikapon ang init nga jam sa mga tibod nga sterile. Cork.
Mrria
//www.lynix.biz/forum/dzhem-i-varene-iz-inzhira#comment-101372