Sa unsa nga paagi magluto ang cabbage uban sa mga carrot sa Korean alang sa tingtugnaw

Ang lut-od sa Koreanan anam-anam nga gipangita sa among lamesa, anam-anam nga nawala ang eksotikong kahimtang niini. Karon, ang tapas makita sa mga espesyalista nga tindahan, ug sa mga supermarket, ug sa mga merkado sa pagkaon. Ug ang mga espada nga salads usa ka dakong snack, ug ang kombinasyon sa linuto nga prutas o fried mahimong usa ka mahimayaon nga panihapon. Apan kon unsaon pag-andam ang Korean nga cabbage alang sa tingtugnaw, among isulti sa ubos.

Tilawi

Ang cabbage sa Korean adunay lami, talagsaon nga matam-is nga lami. Bisan pa nga kini nga salad init ug halang, daghang mga tawo ang ganahan niini. Depende sa imong mga gusto sa lami, kini nga snack mahimo nga maas, mas hait, mas tam-is ug mas humot, gamit ang lainlaing mga panakot.

Nahibal-an mo ba? Ang Korean carrot dili usa ka pagkaon nga Koreano. Ang maong snack giimbento sa USSR sa mga Koreano nga nagpuyo sa among teritoryo. Ang mga karwahe lang ang mipuli sa Peking cabbage sa pagluto sa mga kimchi sa nasud.

Unsa nga matang sa cabbage ang mas maayo nga makuha alang sa salad

Alang sa Korean nga cabbage, maayo nga pagpili sa sayo nga matang. Kini giila sa usa ka luag nga istruktura, aron ang pinggan adunay usa ka mahuyang nga kal-ang ug talagsaon nga palami.

Pagkat-on og dugang mahitungod sa mapuslanon nga kabtangan sa Brussels sprouts, cauliflower, red cabbage ug savoy cabbage.

Pagpangandam sa mga lata ug mga lids

Aron mapreserbar ang malampuson, kinahanglan nimo nga dili lamang mahibal-an ang resipe sa salad, apan usab sa husto nga pag-andam sa mga banga. Ang pangunang punto mao ang sterilization. Sa dili pa matapos ang blangko, ang sudlanan kinahanglang iproseso. Hinuon, kini gikinahanglan aron maseguro nga ang mga bangko dili mabuak, nga walay pagkutkot, mga liki, shcherbinki ug uban pang mga depekto.

Importante kini! Kung walay sterilization sa workpiece, ang microorganisms magsugod sa pag-ani, nga tungod niini ang resulta dili lamang sa pagkadaut sa pagkonserba, kondili usab sa paghimo niini nga delikado alang sa konsumo.
Alang sa usa ka pagsugod, ang mga bangko hugasan nga hugasan, hugasan ug dayon isablig.
Basaha usab ang mahitungod sa unsaon sa pag-ferment cabbage, ug pickle cabbage alang sa tingtugnaw.

Adunay ubay-ubay nga mga paagi sa pagdisiplina:

  1. Ferry Ang lata ibutang sa tumoy sa kettle nga adunay tubig nga nagabukal ug molungtad sulod sa 15-25 ka minuto.
  2. Nagabukal. Sa ubos sa usa ka dako nga kolon, gibutang nila ang usa ka kahoy nga bareta diin gibutang ang sudlanan, pun-a kini sa tubig aron ang mga bangko hingpit nga matabonan, ug lutoon. Panahon sa pagpahulay - 15 minutos.
  3. Sa usa ka double boiler. Ang sudlanan gikarga ngadto sa ubos sa makina ug ibutang ang aparato sulod sa 15 ka minutos.
  4. Sa microwave. Ang tubig ibubo ngadto sa sudlanan (1.5-2 cm), ibutang sa hurno ug tigulang sa 600-700 W sulod sa 2-3 ka minuto.
  5. Sa hurnohan. Ang nahugasan nga mga banga nga gibutang ibutang sa grate sa oven, ang temperatura gibutang sa + 100 ° C ug molungtad og 40-45 ka minuto (o sa +150 ° C - 15-20 ka minutos).
Ang kalidad sa mga hapin kinahanglan usab magtagad.
Susihon ang labing maayo nga mga resipe alang sa cabbage alang sa tingtugnaw.
Kinahanglan nilang matuman ang mosunod nga mga kondisyon:

  • hamis;
  • walay mga garas;
  • walay taya;
  • mohaum sa mga bangko (kinahanglan nga hugtan kini pag-ayo);
  • nga adunay lab-as, dili pinaugang mga pad nga goma.
Importante kini! Mas maayo nga mapili ang mga hapin nga hinimo sa tinned nga tin, ug sa ibabaw gitabonan sa usa ka layer sa varnish, nga magpugong sa metal gikan sa paghiusa sa produkto ug sa ingon magpugong sa oksihenasyon.
Ang mga panalipod gipanag-san usab. Sa kasagaran sila gilat-an sa wala pa mag-seaming sulod sa 10-15 ka minuto.

Kusina

Aron mahimo ang usa ka meryenda, kinahanglan nimo ang mosunod nga mga butang:

  • lapad nga pelvis (mas maayo - enameled);
  • pan;
  • lata (0.5; 0.75; 1 litro).

Gikinahanglan nga mga Sagol

Aron magluto Korean nga cabbage kinahanglan nimo ang yano nga mga sangkap (ang kalkulasyon gibase sa 1 kg nga cabbage):

  • puti nga cabbage - 1 kg;
  • Bulgarian pepper - 3 pcs;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • ahos - 3-5 ka cloves;
  • carrots - 2 pcs .;
  • asukar - 5 tbsp. kutsara;
  • asin - 2 tbsp. kutsara;
  • suka o acetic acid (70%) - 1-1.5 st. kutsara;
  • ground black pepper - 1 tsp;
  • yuta pula nga pepper - 0.5-1 tsp;
  • utanon nga lana - 6 tbsp. kutsara.

Ang resipe alang sa pagpangandam sa tingtugnaw

Ang pamaagi sa pagluto sa lamian nga mga snaks yano kaayo ug wala magkinahanglan og espesyal nga kahibalo ug paghago.

Nahibal-an mo ba? Sa Korea, walay sumbanan sa pagluto, tungod kay ang matag lalawigan adunay kaugalingong mga sekreto. Apan sa tradisyonal sila magluto og mga snaks sa dagkong mga batch (gikan sa 50 kilos).
  1. Ang cabbage gikuha gikan sa ibabaw ug naguba nga mga dahon, gihugasan ug giputol sa mga cubes. Ang tanan nagdugang ngadto sa pelvis. Ang cabbage dili gigamit.
  2. Ang mga carrots nahinloan ug gibugha. Mahimo nimo gamiton ang usa ka linain alang sa mga pinggan sa Korean o sa naandan nga dako.
  3. Ang pepper hinugasan, gilimpyohan gikan sa mga lugas, guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso ug idugang sa cabbage ug mga carrot.
  4. Ang asin, mga panakot ug asukar gidugang, ang tanan gisagol ug gamay nga napugos sa mga kamot sa paghimo sa juice. Ibilin sa 10-15 minutos.
  5. Ang ahos gilimpyohan ug gipislit sa usa ka ahos o gi-rubbed sa usa ka lino nga fino nga grater.
  6. Ang lana ibubo sa usa ka preheated pan ug gipainit hangtud nga ang usa ka aso makita. Didto ang sibuyas nga gihiwa sa tunga sa mga singsing gibutang ug giprito gamay.
  7. Ibutang ang ahos ngadto sa sibuyas nga hapit andam, paghawid sulod sa 5-10 segundo.
  8. Ang resulta marinade gibubo ngadto sa usa ka sudlanan sa cabbage, suka gibubo, nga sinaktan ug gibiyaan sa 60 minutos.
  9. Ang mga bangko puno sa ibabaw sa usa ka salad, nga walay pag-tamping, ug isul-ob ang sterilization sulod sa 20-30 minutos.
  10. Ang mga isterilisado nga mga sudlanan gipaligid, gibalik-balik ug gisul-uban sa mainit nga panapton (tualya, habol). Sa usa ka adlaw mahimo silang kuhaon alang sa permanente nga pagtipig.

Video: lamian nga Korean nga cabbage alang sa tingtugnaw

Kung asa ibutang ang Korean nga salad

Kung ang hostess nagsunod sa mga kondisyon sa pagluto snacks ug husto nga gihimo sterilization, nan mahimo nimo tipigan ang ingon nga billet dili lamang sa basement o unheated storehouse, apan usab sa kusina.

Importante kini! Ang maayo nga temperatura sa pagtipig sa billet alang sa tingtugnaw mao ang + 12-15 ° C.
Kung ang mga lata gisirad-an sa plastic (kapron) nga mga lids, mas maayo nga ibutang ang ingon nga blangko sa refrigerator.

Unsa ang dad-on sa lamesa

Ang halang nga salad mahimong usa ka panig-ingnan nga pinggan alang sa karne nga mga pinggan, apan sa atong latitud kini sagad nagsilbi nga usa ka tugnaw nga pagkaon. Sama sa imong makita, ang bisan kinsa, bisan ang walay kasinatian nga hostess mahimong magluto sa usa ka lamian nga homemade Korean style nga salad. Ang nag-unang butang mao ang paghinumdom nga dili maayo ang pagsundog sa mga Koreano diha sa panakot sa pinggan, tungod kay ang atong mga receptor wala mahiuyon sa mga subtleties sa pagtilaw, ug ang gusto nga snack mamahimo nga usa ka tinuod nga nightmare.

Mga review gikan sa network

Usa sa mga nag-unang sagol sa salads sa Korea mao ang coriander. Ako maningkamot sa pagbuhat sa sama nga ingon sa usa ka carrot - sa akong hunahuna kini kinahanglan nga magtrabaho.
Koshka_ru
//www.woman.ru/home/culinary/thread/2375206/1/#m2376058

Ang puting cabbage putlon. Ibubo ang asin. Pag-uyog ug pagbiya sulod sa pipila ka mga oras sa dili pa ang pagpili sa juice. Ang sibuyas ug ahos maayong pagkutol nga gisagol sa pula nga pepper, coriander (grated seeds o powder), unya sagolon ang tanan nga nipilo sa usa ka baso nga pan. Padayon sa pag-load uban sa load ug mobiya sulod sa 2-3 ka adlaw. Nag-alagad uban sa lana sa lana. Kung ang cabbage giandam sa samang adlaw, ang dugang nga suka. sa 1 kg sa cabbage mga 500 g sibuyas, 1 ulo sa ahos, asin, pula nga pepper
Nataly
//www.woman.ru/home/culinary/thread/2375206/1/#m3045903