Nagyelo nga zucchini alang sa tingtugnaw sa balay

Ang pagyudyus usa sa labing maayong mga paagi sa pag-ani sa pagkaon alang sa tingtugnaw, nga nagtugot kanimo sa pagpreserbar sa ilang mga kaayohan nga mga butang ngadto sa kinatibuk-an sa tibuok nga panahon sa kakulangan sa bitamina. Dugang pa, pinaagi sa pag-gamit niini, posible nga makaluwas sa luna sa aparador, nga dili kaayo makonserba didto. Usab, makadaginot ka sa panahon, paningkamot ug kwarta, tungod kay ang proseso sayon ​​ug sayon ​​ra kaayo, ug sa mga utanon sa ting-init mas daghan ang gasto kay sa tingtugnaw.

Sa artikulo kita sa pagsulti kaninyo sa detalye kon kini posible nga freeze ang zucchini alang sa tingtugnaw, ug sa unsa nga paagi sa pagbuhat niini sa usa ka regular nga freezer.

Ang mapuslanon ba nga mga kabtangan nga napreserba sa dihang nayelo

Sa mga termino sa mga bitamina ug pagsubay nga mga elemento zucchini dili ilabi na sa taliwala sa ubang mga utanon.

Naglangkob kini:

  • mga bitamina - A, B, C, H, PP;
  • mineral - potassium, phosphorus, sodium, iron, magnesium.
Kini usa ka low-calorie nga produkto - kini adunay 24 kcal matag 100 g apan usa kini sa mga utanon nga gitambagan nga mosulod ingon nga unang mga pagkaon nga komplementaryong alang sa gagmay nga mga bataTungod kay ang mga substansiya nga gilakip sa iyang komposisyon wala magpahinabog mga alerdyi ug daling masuhop sa dili pa hingpit nga sistema sa digestive sa bata.

Uban niini nga pamaagi sa pag-ani alang sa tingtugnaw, sama sa pagyelo, usa ka zucchini, nga gikuha gikan sa tanaman, nagpabilin ang mapuslanon nga mga kinaiya sa maximum - hangtod sa 80%. Ang nag-unang butang mao ang pagpili sa husto nga mga espesimen alang sa pagyelo ug pagsunod sa mga rekomendasyon alang sa tukma nga pagyelo.

Pagpili sa mga produkto alang sa pagyelo, kinahanglan nga imong pagtagad ang mga kinaiya sa nagyelo kamatis, strawberries, pumpkins, Mint, Brussels sprouts, broccoli, uhong, mais, cherries, blueberries.
Ang modernong mga freezer nga adunay usa ka lawom nga kagun-oban nga sistema makahimo sa pagtipig hapit sa tibuok nga bitamina-mineral nga komplikado ug bitamina C (ang sulod niini nagtino sa kalidad sa pagpreserba sa prutas ug utanon), maingon man ang baho ug dagway sa pagkaon. Atol sa unom ka bulan nga gibugnaw, ang zucchini mahimong mawala sa 10-15% nga ascorbic acid. Ang mga pagkawala susama ra sa pagkawala sa produkto kon gitipigan sa temperatura sa kwarto sulod sa usa ka adlaw.
Importante kini! Ang mas menos nga panahon molabay gikan sa proseso sa pagpalit sa usa ka utanon ngadto sa pagtibug, ang labi ka bililhong mga substansiya nga kini makaluwas sa dihang kini gibuak.

Pagpili ug pag-andam sa zucchini

Ang labing maayo nga pagpili alang sa kaging - batan-on nga zucchini uban sa manipis ug sa kahayag panit. Sila kinahanglan nga gamay - 12-20 cm ang gitas-on ug may gibug-aton 100-200 gramos.

Sa wala pa ang pamaagi, ang mga utanon kinahanglan nga usisahon alang sa kadaut, mga lama, pagkadaut, mga timailhan sa kaluya.

Kinahanglan nga tangtangon ang bag-ong ani nga mga utanon. Unya sila kinahanglan nga maayo nga nahugasan ug mamala. Kon kini gipalit, maayong himoon kini sulod sa usa ka oras sa tubig. Pag-uga sa hustong papel o gapas nga tualya. Kon ang panahon magtugot, nga ang pagpauga kinahanglan nga maggamit gikan sa 30 ngadto sa 60 ka minutos.

Kon ang zucchini dili kaayo bata, kini nga pagtinguha sa paglimpyo niini ug pagkuha sa mga binhi.

Sunod, kinahanglan nimo nga dad-on ang mga utanon sa estado nga imong giplano nga ipainit kini: putlon ang mga cubes, mga bar o mga singsing, fry, andam ang mashed patatas, ug uban pa.

Mga paagi sa pagyelo

Adunay ubay-ubay nga mga paagi sa pag-freeze sa zucchini. Atong tan-awon ang upat:

  • putol nga singsing o cubes;
  • fried;
  • grated;
  • sa dagway sa mashed nga patatas.
Ang mga pamaagi sa pagyelo kinahanglan pilion depende kung unsa ang gamiton nga gusto nimo pangitaon ang frozen nga mga utanon.

Nahibal-an mo ba? Gipamatud-an nga ang mga tawo nga kanunay nga mokaon sa zucchini dili kaayo madutlan sa dagway sa ubanon nga buhok.

Mga singsing o cubes

Karon ang usa ka gamay nga bahin kon unsaon sa freeze zucchini alang sa tingtugnaw lab-as. Ang algorithm sa mga aksyon mao ang mosunod:

  1. Gihugasan, gipauga ug giputol sa mga cubes (1.5-2 cm) o mga ringlets (1-1.5 cm ang gibag-on), ang mga utanon namala gamit ang tisyu sa papel. Ang dili kaayo umog - mas maayo ang kalidad sa pagyelo.
  2. Ang mga cubes o mga singsing gibutang sa usa ka layer sa usa ka cutting board, plato o uban pang mga nawong, gitabonan sa cling film ug gipadala sa freezer sa tibuok gabii. Importante nga ang mga tipak nga giputol dili magtandog sa usag usa.
  3. Sa buntag, ang na-frozen nga zucchini gikuha gikan sa freezer ug gibutang sa storage sa mga plastik nga bag o espesyal nga bag nga freezer nga may clasps.
Sa diha nga ang pagyelo sa niini nga paagi, ang ikaduha nga butang mahimo nga malaktawan, ug diha-diha dayon ibutang ang mga cubes o mga singsing sa usa ka layer sa mga bag. Usab, sa dili pa ibutang sa freezer zucchini mahimong gamay salted.

Adunay laing paagi diin ang blancing nga lakang gidugang:

  1. Human sa pagputol sa mga utanon, kini mapula: una, kini ibutang sa salted nga tubig nga nagabukal sulod sa tulo ngadto sa upat ka minuto ug dayon gipabugnaw ug gitugotan nga patubigan.
  2. Human mapula, ang mga utanon giputos sa mga bag ug gipadala sa freezer.
Ang pagpuril sa produkto nagdala ngadto sa kamatuoran nga ang ibabaw nga bahin niini makapahumok sa gamay. Uban sa dali nga pagyelo, kini mahimong usa ka nipis nga tinapay nga daling mapreserba ang tanang pulp ug juice. Dugang pa, kini mohunong sa mga proseso sa pagpaaslom nga makaapekto sa istraktura, lami ug kolor sa mga utanon.

Importante kini! Ang blanching sayon ​​nga buhaton, ibubo ang mga utanon ngadto sa usa ka sieve ug ibutang kini una sa linuto nga tubig, ug unya sa usa ka panaksan nga may yelo. Busa mahimo nimo dayon kini tangtangon gikan sa Nagabukal nga tubig ug bugnaw. Importante nga ang mga utanon dili makatandog sa yelo.
Kon kita maghisgot mahitungod sa proporsiyon, nan usa ka kilo nga mga utanon ang kinahanglan nga magdala og tulo ngadto sa upat ka litro nga tubig nga nagabukal.

Gipakaon

Sa wala pa ang tingting zucchini mahimo fry:

  1. Gihugasan ug gipauga nga zucchini giputol ngadto sa mga singsing.
  2. Fry sa lana sa utanon, kaniadto gilukot sa harina.
  3. Ibutang sa usa ka sieve o tisyu sa papel aron mawagtang ang sobra nga tambok.
  4. Pagdala sa temperatura sa lawak.
  5. Giputos sa mga sudlanan o mga pakete, parehas nga ipanghatag kini ug ipagawas ang hangin.
  6. Ipadala sa freezer.

Parras

Dili kinahanglanon ang pagtipig sa zucchini sa kapin o kulang nga tibuok nga porma. Kini usahay mas sayon ​​sa pagdumala sa usa ka pasty product:

  1. Ang mga kalabasa gihinloan, gipauga ug gipanitan. Kung gusto, limpyo ang mga liso.
  2. Guntinga ang aberids nga grater.
  3. Squeeze ang juice.
  4. Ang pulp gibutang sa mga bag ug gibutang sa freezer.

Tinadtad nga mga patatas

Adunay usa ka maayo nga paagi sa pag-freeze zucchini alang sa tingtugnaw sa balay alang sa usa ka bata - magluto mashed patatas.

  1. Zucchini gihugasan, gilimpyohan ug giputol sa mga cubes.
  2. Ibutang sa Nagabukal nga tubig ug magluto hangtud sa ingon nga panahon samtang sila mahimo nga hapit andam.
  3. Ang mga cubes gikuha gikan sa tubig ug gitugotan nga habwahe.
  4. Sa diha nga ang mga utanon nga cooled, sila kinahanglan nga gibutang sa usa ka blender ug tinadtad.
  5. Dayon ang mashed nga patatas giputos sa mga gagmay nga plastik nga sudlanan (usa ka bahin), gitabonan sa mga lids o pelikula ug gibutang sa freezer.
Nahibal-an mo ba? Gikuha sa Ken Dade sa Australia ang pinakadako nga kalabasa sa kalibutan sa tuig 2008. Ang iyang timbang mao ang 65 kg.
Sa pag-freeze sa kalidad, gamita ang pipila ka mga tip:

  • Maayo nga ibutang ang mga utanon nga gituyo alang sa usa ka plato sa mga bag alang sa pagyelo, aron ang produkto dili moagi sa balik-balik nga pagyelo. Gidili ang balik-balik nga pagyelo.
  • Sa diha nga ang pagpalaya sa mga utanon sa mga bag, kinahanglang kuhaon nimo ang hingpit nga hangin sa dili pa ibutang kini sa freezer. Kini makatabang niini nga uhot alang sa usa ka cocktail, nga gisal-ut ngadto sa usa ka gamay nga lungag, diin ang bag gisirhan o gihigot.
  • Sa freezer, ang mga utanon kinahanglan ibutang sa usa ka linain nga bahin gikan sa karne ug isda.
  • Sa mga pakete mahimo ka nga mag-freeze sa mix sa mga utanon ug mga utanon. Pananglitan, kon ang zucchini gihimo alang sa sabaw, nan mahimo nimong idugang ang pre-frozen nga parsley, dill, scallions, carrots, peppers, ug ubang mga sangkap. Mahimo usab nimo nga idugang ang linuto nga salted nga bugas. Alang sa mga pancake, isagol ang frozen nga zucchini ug carrot.
  • Sa diha nga ang usa ka daku nga gidaghanon sa mga utanon nga gitugnaw, kini mahimong ibutang sa usa ka pinggan o bandeha sa daghang mga lut-od, nga ang matag usa niini gitabonan sa haw-ang nga hulagway.
  • Labing maayo nga haum alang sa pagpuot sa mga bag nga walay sulod.
Ang mga utanon sa balay mahimo pa gihapon nga mamala, nanguha, gilat-an gikan niini nga jam.

Salig nga kinabuhi

Ang estante nga kinabuhi sa frozen nga zucchini anaa sa taliwala sa lima ngadto sa walo ka bulan, kon ang usa ka pasiuna nga quick freeze natuman na. Kung walay nagyelo, ang mga utanon magamit sulod sa unom ka bulan.

Nahibal-an mo ba? Sa diha nga ang zucchini unang gipaila sa Europe sa ika-16 nga siglo, sa sinugdanan kini gigamit lamang isip usa ka ornamental nga tanom, tungod kay kini namulak sa maanindot, dalag nga mga bulak.

Unsaon sa pagkaputol

Sama sa uban nga mga utanon, zucchini espesyal nga katuyoan sa defrost dili nga bili niini. Kon nagplano nga idugang kini sa sabaw, dayon dayon human sa pagkuha kanila gikan sa freezer sila itambog ngadto sa Nagabukal nga tubig.

Ang piniritong zucchini ibutang sa usa ka microwave alang sa pagpainit. Human niana, sila andam na sa pagkaon.

Ang mga utanon, nga giputol sa mga singsing, hinay-hinay (apan dili sa hingpit nga pagkalaya, kung dili kini mahugno), unya i-roll ang harina ug fry sa duha ka kilid sa lana sa utanon.

Kon nagplano ka nga mokunhod ang mga utanon, kinahanglan nga kini buhaton sa ubos nga estante sa refrigerator. Human sa hingpit nga pagkalaya, kinahanglan ang tubig nga likido. Sa samang paagi, ang bata nga puree gubaon, nga, sa wala pa gamiton, gamay nga nainitan sa temperatura nga 37 ° C.

Nagyelo nga zucchini - kini usa ka sayon ​​nga paagi sa pag-andam kanila alang sa tingtugnaw sa balay. Sa ingon makahatag ka sa imong kaugalingon og presko nga mga utanon alang sa tibuok nga panahon sa avitaminosis, nga gamiton kini isip usa ka pinggan sa kilid, stews, sabaw, sabon, mashed patatas, caviar, pancake, ug casseroles. Karon nahibal-an usab nimo nga mahimo nimong mapugngan ang mashed nga patatas - ug kini ang pinakamaayong paagi sa pag-freeze sa zucchini alang sa pagpakaon sa usa ka bata. Paglingaw sa imong pagkaon!