Unsa ang kalainan tali sa morel ug tahi nga uhong?

Kadaghan nga makaon nga mga uhong susama sa mga poisoned, ug lisud ang pag-ila niini bisan sa usa ka seasoned picker sa uhong. Pananglitan, ang mga morel adunay ubay-ubay nga pagkapareha sa mga linya, ug kini kasagarang naglibog, nagkolekta sa usa ka basket. Maghisgot kita mahitungod sa mga kalainan sa mga morel ug mga linya niini nga artikulo.

Ang ordinaryo nga morel: paghulagway

Morel (Latin nga Morchella esculenta) usa ka uhong gikan sa klase sa mga marsupial ug ang pamilya nga parehas nga ngalan. Usa kini sa pinakadako nga uhong sa pamilya. Ang gitas-on mahimong makab-ot 6-20 cm. Sa gibug-aton - sa 500 g.

Kini adunay lawas nga taas, kasagaran itlog-sama, kulubot (gikan sa fossa-cells) cap, nga 3 ngadto sa 7 cm ang diyametro, 3-8 ang diametro. Mahimo kini nga gipintalan sa nagkalainlaing kolor: yellow, gray, brown, ug uban pa. Ang mga bitiis adunay silindral nga porma. Kini hugot nga konektado sa cap. Ang gitas-on mao ang 3-9 cm, ang gibag-on nga 1.5-3 cm. Ang kolor sa paa sa usa ka batan-ong uhong puti, ang mga dagko mga yellowish, creamy. Sa panan-aw daw nga ang morel nga kalo ug bitiis parehas ang gitas-on.

Nahibal-an mo ba? Niadtong 1974, ang usa ka morel sa lehislatura nga lebel giproklamar nga opisyal nga uhong sa estado sa Minnesota (USA).

Sa usa ka seksyon usa ka kahayag sa uhong. Ang unod niini malumo, mahuyang, kini daling mahugno sa dihang natandog.

Mahimo nimo siyang makit-an latas sa temperate zone sa Northern Hemisphere. Kasagaran kini motubo nga mag-inusara, panagsa ra motubo sa mga grupo. Gipili ang mahayag nga mga lugar ug tabunok nga yuta. Kini mahimong motubo diha sa kalasangan ug sa grassy areas, balason nga mga lugar, sa mga tanaman sa utanon.

Kini motubo gikan sa tunga-tunga sa Abril ngadto sa ulahing bahin sa Marso.

Ang labing popular ug luwas nga uhong mao ang champignons. Pag-pamilyar sa mga pamaagi sa pagpananom og champignon ug sa teknolohiya sa pagtikad niini sa balay.

Ang labing komon nga mga espisye:

  • makaon (ordinaryo) - Morchella esculenta;
  • conic - Morchella conica;
  • taas - Morchella elata;
  • kapatagan - Morchella steppicola.

Ang higanteng morel mao ang labing susama sa mga linya.

Pagkat-on mahitungod sa mapuslanon nga kabtangan sa dugos nga agaric, ingon man usab kon unsaon sa pag-ila tali sa makaon ug dili makaon nga mga espesimen.

Makakaon o dili

Kung ikaw interesado sa pangutana, morel nga uhong - makaon o dili, dayon kini mahimong kan-onKini adunay usa ka maanindot nga pagtilaw ug halos walay baho. Gisagol ang kondisyon nga makaon nga mga uhong nga nagsulod sa ikatulo nga kategoriya. Kini adunay hydrozin, usa ka makahilo nga substansiya, sa gagmay nga mga konsentrasyon.

Mahimo kini kaonon human sa pagpabukal sulod sa labing menos 10-15 minutos o pinauga.

Basaha usab ang mahitungod sa edible ug makahilo nga mga klase sa syrrozhkah nga pamilya sa mga uhong.

Sa unsa nga paagi nga dili makalibog ang mga morel sa mga linya

Kining duha ka uhong susama kaayo sa usag usa, ug kini sayon ​​nga malibog. Sa kasamtangan, ang pagkaon sa hilaw nga mga linya mahimong makamatay, ingon nga kini makamatay. makahilo nga mga uhongnga adunay lig-on nga toxin - gyromitrin. Ang gidaghanon niini magdepende sa dapit sa pagtubo sa linya ug sa edad niini.

Walay klarong opinyon kon ang linya sa uhong nga makaon o dili kon gamiton human sa pagluto. Adunay mga sugyot nga walay pagtambal nga makatabang sa pagkuha sa hilo gikan sa lawas. Gituohan usab nga kini mahimong kan-on human sa pagluto.

Importante kini! Ang pagkaon nga fried, apan dili linuto nga linya, o sabaw, diin kini lutoon, mahimong mosangpot sa grabeng pagkahilo nga naka-apekto sa central nervous system, atay, gastrointestinal tract, ingon man sa makamatay nga resulta. Ang linuto nga linya kinahanglan gamiton uban ang pasidaan. Ang mga substansiya nga anaa niini, human sa pagpatambal sa kainit mahimo nga carcinogenic.

Ang bunga nga lawas niini nga fungus susama kaayo sa istruktura sa utok o walnut. Ang cap adunay porma sa usa ka dili regular nga roundness, sa usa ka diametro sa 2-10 cm. Kini ang tanan riddled sa convolutions ug konektado sa mga sulud uban sa paa.

Morag morel ug mga tahi sa kinaiyahan, makita nimo sa litrato.

Kami nagtambag kaninyo sa pamilyar sa mga klase sa mga makaon nga mga uhong: volnushkami, mga baboy ug sa ilang mga espisye, chanterelles, mokhovikov, podgruzdkami.

Atong susihon kung unsa ang kalainan tali sa mga morel ug linya:

  1. Kung maayo ang imong pagtan-aw, makita nimo nga ang ulo sa una kasagaran conical, ug sa ikaduha kini morag utok sa tawo.
  2. Ang mga Morel adunay maayo nga pagtuybo gikan sa yuta. Bukas ang ilang bitiis. Ang tiil sa mga linya moadto sa yuta o salog sa lasang. Halos dili kini makita.
  3. Sa pagtan-aw niining duha ka uhong, ang usa ka tawo adunay impresyon nga ang una (morel) daw nagatuybo paingon sa itaas (ang panit ug ang tiil hugpong), ug ang ikaduha - sa sukwahi, ngadto sa yuta: kini haw-ang, ang tiil lapad ug mopaubos.
  4. Ang morel nga anaa sa tungatunga'y haw-ang, ang linya puno sa nagkalayo nga pulp.
  5. Kasagaran ang linya mas daghan kay sa mga morel.
  6. Ang mga morel adunay dili kaayo tin-aw nga baho sa uhong kay sa ilang dili mabaligya nga katugbang.

Kini magamit sa pagsugod sa mga pickup sa uhong aron mahibal-an kung unsa ang mycelium ug mycorrhiza.

Kanus aron makolekta ang mga morel

Mahitungod sa diin ang mga morel motubo ug kung kini kinahanglan nga kolektahon, ang proseso sa pagkolekta mahimong sugdan gikan sa katapusan sa Abril. Bisan tuod niining panahona sila dili na ganahan, ug wala silay rasa sa uhong. Niadtong Mayo lamang, sila mahimong lig-on, mahumot ug maanindot kaayo.

Asa mangolekta

Makita nimo kining mga uhong:

  • sa mga kalasangan (coniferous, mixed), sa kalapokan sa kalasangan ug sa mga kadalanan, diha sa maayong pagkabutang nga mga dapit, pagkalawig;
  • sa mga tanaman;
  • sa dapit sa mga sunog;
  • sa mga parke sa siyudad;
  • sa mga tanaman.

Pagkat-on og dugang mahitungod sa mga tipo, mapuslanon nga mga kabtangan ug pag-ani sa puti nga mga uhong.

Kini motubo diha sa tabunok ug balason, balason nga balas nga yuta. Ang pagpangita niini dili sayon, tungod kay ang panapot sagad nagtapot sa kolor sa uga, dalag nga balili.

Gitambagan namon kamo nga basahon ang mga matang sa mga kalamakan (aspen, itom), ang mapuslanon ug makadaut nga mga kabtangan sa mga uhong, ingon man mga paagi sa pag-ani alang sa tingtugnaw.

Pag-amping sa luwas

Ingon sa mga morel, ug mga linya kinahanglan gamiton uban ang pasidaan ug human sa pagluto. Sa gamay nga katahap nga ang usa ka matang sa uhong wala diha sa imong basket sa usa ka picker sa uhong, mas maayo sa paglabay ug dili magpameligro sa panglawas.

Importante kini! Kon mahilig ka sa pagpunit sa uhong, nan kinahanglan nga kanunay ka nga mag-activate sa uling, asin o mustard aron sa pagtabang sa unang mga sintomas sa pagkahilo, ingon man sa usa ka telepono alang sa usa ka emergency first-aid nga tawag.

Ang mga linukot nga linya kinahanglan nga himoon uban ang bukas nga bintana, tungod kay sa panahon sa pagluto ang hilo mawala. Tungod sa samang katarungan, ayaw paghanggab sa usa ka parisan nga nagabukal nga sabaw. Ang pagluto kinahanglang mahitabo sa usa ka wala nalimtan nga sudlanan.

Kasagaran, lakip sa unang mga sintomas sa pagkahilo, adunay ubay-ubay nga mga mandatory: pagsuka, pagkalibang, ug sakit sa tiyan.

Kini mahitabo sa nagkalainlaing mga panahon depende sa pagkaon nga fungus. Ang mga linya sa pagkalala makita sulod sa 6-10 ka oras human sa paggamit niini.

Pag-amping ug ayaw pagkolekta sa mga uhong wala mailhi kanimo! Ang paggamit sa makahilo nga mga uhong (satanic nga uhong, luspad nga toadstool) peligro kaayo alang sa panglawas ug kinabuhi!

Sa kaso sa pagkahilo sa malumo ug sa pag-obserba sa mga sintomas sa ibabaw, ang usa kinahanglan nga magpahinumdum ug, mag-inom og daghang tubig nga adunay dissolved nga teaspoon nga asin o uga nga mustasa, hugasan ang tiyan. Posible nga mapukaw ang pagsuka pinaagi sa pag-inom sa daghang tubig ug pagputol sa duha ka mga tudlo sa gamut sa dila. Human sa paghugas kinahanglan nga magdala og mga pildoras activate carbon (usa o duha ka piraso matag kilo sa timbang sa tawo).

Kung ang grabeng pagkahilo mahitabo sa pagkawala sa panimuot, gikinahanglan ang dihadiha nga emergency nga tawag.

Ang mga uhong dili angay ihatag ngadto sa mga bata, nga gigamit sa mga mabdos, nagpasuso nga mga inahan, mga tawo nga adunay indibidwal nga pagkapanatiko, kadtong adunay problema sa buhat sa cardiovascular system.

Nahibal-an mo ba? Ang mga Morel sa daghang mga nasud gipabilhan pag-ayo tungod sa ilang lami. Adunay mga gahum diin siya giproklamar nga hari sa mga uhong. Sa America, adunay bisan usa ka katilingban sa mga morel, ug didto sila mahal kaayo.

Unsaon pagluto og morel

Ug sa katapusan, pipila ka mga pulong kon unsaon sa pag-andam sa morel ug tusok nga uhong.

Ang unang magdali ngadto sa Nagabukal salted water ug pabukala ang labing menos 15-20 ka minutos. Human niini, ang sabaw ibubo, ug ang mga uhong mahugasan sa ilalum sa nagaagay nga tubig. Dayon sila mahimong lutoon sa pagluto, pagluto, pickle, freeze, ug uban pa. Ang pagluto nga pamaagi gikinahanglan sa tanan nga mga kaso gawas sa dugang pagpa-uga. Mahimo mong mamala nga dili magabukal. Adunay daghang mga resipe nga naglakip sa morel. Kini naglakip sa pagdugang sa mga noodles, saging nga porridge, risotto, salads, ug pagluto sa usa ka oven sa mga kaldero, ug gamiton kini ingon nga pagpuno alang sa mga sausage, mga tinapay, mga pie. Ang bugtong dapit diin sila wala gitambagan sa paggamit niini nga mga uhong mao ang unang mga kurso. Didto sila mawad-an sa ilang lami ug lami.

Gitambagan namon kamo sa pagbasa mahitungod sa boletus, ang ilang mapuslanon nga mga kabtangan ug pamaagi sa pagpangandam.

Kinahanglang lutoon kanunay ang mga higot. Sa dili pa magluto, kinahanglan nga dugmokon kini sa usa ka kutsilyo. Kada kilo sa uhong magkinahanglan og 6 ka litro nga tubig, kada 100 g - labing menos 2 ka litro. Sa Nagabukal nga tubig kinahanglan nimo ibubo ang pinch nga baking soda. Dayon ibutang ang mga uhong didto. Human sa 15-20 ka minuto, habwa ang tubig, hugasan ang maayo nga mga uhong. Gikinahanglan nga lutoon kini pag-usab.

Aron mahimong mas luwas ang mga linya, sila kinahanglan nga mamala sulod sa usa ka bulan. Uban sa pagsuyop sa umog ug kadaghanan sa mga toxins. Subo lang, dili kanunay sayon ​​ang pag-ila tali sa mga pagkaon nga makakaon gikan sa dili mahimo nga mga linya, bisan sa pag-ila sa ilang mga ilhanan. Kung magduda ka sa usa ka gamay, ang usa ka maayo nga uhong makahilo sa imong atubangan, mas maayo nga biyaan kini aron malikayan ang seryoso nga mga sangputanan. Sa bisan unsang kaso, ang mga hilaw nga uhong alang sa pagkaon hugot nga gidili.