Mga litrato ug paghulagway sa mga makaon nga mga balud

Ang mga uhong usa ka tasty delicacy, ug ang ilang pagkolekta usa ka talagsaon nga makalingaw nga pagsulay. Bisan sa sinugdanan, ang mga tawo nga walay pagtagad sa proseso sa pagkolekta, kinsa nahulog sa kalasangan ug nagsugod sa una nga wala'y buot, ug human sa una nga "trophy" uban ang dakong kadasig sa pagpangita sa tukbonon, naadik sa niini nga proseso ug kini nahimong mahinungdanon nga bahin sa kinabuhi. Ang ingon nga kalingawan naghatag og talagsaon nga kalingawan sa gawas sa balay, ug, kung lucky, usa ka lamian nga pag-ani.

Kinahanglan nga imong hinumduman kanunay nga ang mga uhong, bisan pa sa daghang gidaghanon sa positibo nga mga kalidad, peligro usab kaayo. Gikinahanglan nga maandam pag-ayo alang sa biyahe ngadto sa kalasangan ug basahon ang literatura sa mga klase nga makaon. Karon kami nagtanyag kanimo sa pagtuon sa mga uhong sa hangin, sa pagtan-aw kanila sa litrato ug pagbasa sa paghulagway, ug usab pagpangita unsaon sa pagluto kanila.

Deskripsyon ug mga klase

Ang mga lobo sakop sa genus Mlechnik, ang pamilyang Syroezhkov.

Sila mga lamellar, kini nga mga kondisyon nga makaon, nga nagpasabot nga sa dili pa kan-on sila gikinahanglan ang pagdala sa daghang mga proseso, nga mao ang paghumol sa mga uhong sa tubig. Atong tan-awon pag-ayo ang labing komon nga mga tipo ug tan-awon kung giunsa ang hitsura sa fungus sama sa usa ka uhong.

Nahibal-an mo ba? Katingad-an, ang mga uhong makahimo og bitamina D, kung, siyempre, aduna silay igong kahayag sa adlaw. Ang kolor sa cap nga uhong nag-agad niini.

White

Kini nga fungus sagad nga gitawag nga "belyanka", kini nga klase kasagaran nagtubo sa mga grupo. Alang sa batan-on nga indibidwal, ang usa ka gamay nga convex puti nga kalo mao ang kinaiya. Atol sa pagpahinog, ang bulge mahimong usa ka funnel, ug ang sentro niini mangitngit. Sa diha nga pagaputlon, puti nga duga ang gibuhian, nga sa ulahi dili mag-oxidize.

Pink

Ang pink volnushka mailhan pinaagi sa pink nga dako nga cap (hangtod sa 12 cm ang diyametro). Ang batan-on nga fungus usab adunay usa ka convex tip, nga sa proseso sa maturation turns sa usa ka recess. Ang unod puti ug dasok kaayo, nga usa ka dako nga dugang alang sa pagdala sa fungus.

Susiha usab ang mosunod nga mga matang sa mga uhong: chanterelles, puti, svinushki, mga uhong gatas, boletus, champignons, mokhovik, russula.

Ang komposisyon sa kemikal ug ang kaloriya nga sulod

Una sa tanan, ang hangin usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa protina (47%). Dugang pa, kini adunay mga tambok (5%), carbohydrates (48%), fiber, daghan nga bitamina (A, B, C, PP), ingon man minerales (magnesium, calcium, phosphorus, sodium, potassium). Ug ang kaloriya sa kaloriya maoy 22 kcal kada 100 g nga produkto.

Unsa ang mga mapuslanon nga uhong?

Tungod sa saturation niini sa mga bitamina ug minerales, ang mga balud maayo kaayo alang sa panit, buhok ug mga mata. Ug tungod sa taas nga taas nga protina nga sulod, ang fungus mapuslanon lamang alang sa lawas.

Basaha usab ang mahitungod sa mapuslanon ug makadaut nga kabtangan sa mga uhong fungus.
Human sa tanan, ang mga protina mao ang mga amino acid.nga nagdala sa dagkong mga kaayohan sa lawas sa tawo ug nalangkit sa hapit tanan nga mahinungdanon nga mga proseso.

Importante kini! Ang mga lobo mouswag sa paglihok sa tawhanong cardiovascular system, nga mao, ipaubos ang lebel sa cholesterol sa dugo.

Asa nila pangitaon?

Kasagaran nga kini makita sa birch groves, apan mahimo usab nimo pangitaon kining mga uhong sa batan-ong pino o mixed nga pino-birch forest. Ang mga uhong motubo sa mga grupo, busa dili gyud ka molabay.

Gitambagan usab namo kamo nga masinati ang mga matang sa makaon ug dili maihap nga mga uhong.

Unsa ang inedible volvushki

Ang bakak nga mga panaksihon o yanong mga grebes peligroso kaayo. Inedible volnushki - walay bisan unsa nga gawas. Apan, kung maangkon nimo ang ilang pagkolekta nga may responsibilidad, dali ka makalikay sa kamatuoran nga imong gilibutan ang mga dili makakaon niini.

Importante kini! Kinahanglan nimong masayran nga ang mga uhong, ang panit nga gisul-ob sa abohon-berde, pula nga kape ug kape nga adunay mga itlog nga dili makaon!

Mga kapilian sa pagluto

  1. Alang sa usa ka pagsugod, siyempre, angayan nga haw-ason ang biktima gikan sa yuta, dagom ug dahon.
  2. Dayon, sa pagkonsidera nga kini nga mga uhong nga makaon nga makaon sa kondisyon, mahimo ka nga maanod niini sa tubig sulod sa 48 ka oras, samtang mag-usab sa tubig kada 12 ka oras, o hatagan sila og kainit nga pagtambal pinaagi sa pagpabukal sulod sa labing menos 40 ka minuto.
  3. Ang una nga paglusot sa bisan unsang kaso dili mahimong gamiton alang sa pagkaon. Kasagaran, kini maaslom o kuhaon sa init o bugnaw nga paagi.
  4. Tungod sa lami nga lami ug baho nga kahumot, kini maayo kaayo sa paghimo sa mga sarsa ug pagprito.

Contraindications

Kini nga produkto kontraindikado sa mga mabdos ug nagpasuso nga mga kababayen-an, mga tawo nga taas ang lebel sa cholesterol, mga nag-antos sa pancreatitis ug gikuha ang apdo sa apdo. Kini kinahanglan nga likayan alang sa mga bata nga wala pay 12 anyos.

Nahibal-an mo ba? Unsa gayud ang pasalamat sa mga representante "uhong gingharian" sa 1940, nadiskobrehan ang penicillin. A. Flemming mikuha niini nga substansiya gikan sa lebel sa lebel sa lebel, nga mitultol sa pagtumaw sa mga antibiotics.
Importante kaayo nga hinumdoman kung unsa ang hitsura sa usa ka volushka nga uhong, ug dayon moadto lamang sa pagpangita sa uhong. Hinumdomi kanunay nga kung ang tukbonon maoy hinungdan sa bisan gamay nga pagduhaduha nga nahisakop sa mga makaon nga mga representante, ibilin kini sa lasang ug dili magpameligro sa imong panglawas.