Sa unsa nga paagi sa pag-andam currants alang sa tingtugnaw

Ang itom nga currant usa ka tinuod nga bitamina nga bomba sa mga berry. Gitagana niini ang lawas sa tawo nga may bitamina C, B, PP, K, E, H, A, ug ang komposisyon niini puno sa sustansiya sama sa iron, organic, phosphoric ug ascorbic acid, pectin, potassium, calcium. Makapainteres nga dili lamang ang mga berries, kondili usab ang mga dahon sa currant adunay epekto sa pag-ayo.

Aron makuha ang pinakadako nga posible nga kaayohan gikan sa mga currant, ang mga doktor nagrekomendar nga dili kini ihatag nga thermal nga pagtambal, ug mas maayo nga mag-freeze o mamala. Mao nga sa atong artikulo atong hisgutan ang mga pamaagi ug labing maayo nga mga resipe alang sa pag-ani sa currant alang sa tingtugnaw.

Pagpili ug pag-andam sa mga berry

Ang unang lakang padulong sa husto nga kaging sa mga currant mao ang pagpili sa mga berry sa ilang kaugalingon. Ang gusto mao ang paghatag sa hinog, lab-as nga berries nga adunay taas nga kalidad, mas maayo nga dako. Hatagi'g pagtagad nga ang mga bunga hinog na lang, tungod kay ang mga overripe mawad-an sa ilang mapuslanon nga mga kabtangan ug human sa paglaglag mahimo nga dili usab makalingaw.

Dili lang itom, kondili usab ang pula ug puti nga currant adunay mapuslanong kabtangan.

Siguroha nga ang mga berry dili gibunalan, nadaot o dunot.

Mahitungod sa paglimpyo sa currant gikan sa hugaw, wala kini girekomenda nga hugasan kini sa dili pa ang pagyelo: ikaw kinahanglan lamang nga mag-ayo sa pag-ayo sa bunga, paglimpyo sa mga sanga, ikog, mga dahon ug mga insekto nga makasulod sa mga plato panahon sa pagkolekta. Kung mohukom ka nga hugasan ang "mga bitamina", nan kinahanglan nga imo kining patuboon sa tualya.

Importante kini! Dili namo tugotan ang basa nga mga currant nga mahulog ngadto sa freezer, tungod kay ang tubig magdala ngadto sa deformation sa mga berry. Sa wala pa ang pagyelo, ikaw usab dili makapugong sa prutas sulod sa kapin sa usa ka adlaw.

Pagkaon

Andam nga mga berry kinahanglan ibutang sa freezer. Kini girekomendar 5 ka oras sa wala pa ang ilang mga lugar aron pag-turn sa super-freezing mode, nga makatampo sa labing taas nga kalidad nga proseso sa freezing nga mga produkto. Ang mga currant kinahanglan nga madugta sa usa ka board o tray ug ibutang sa freezer. Ang proseso sa pagyelo kinahanglan mahitabo sa temperatura nga -18 ° C sa tibuok adlaw. Human niana, mahimo nimong kolektahon ang mga frozen nga mga prutas sa usa ka hamugaway nga pagkaon alang kanimo (mga bag o mga sudlanan) ug ibutang kini balik sa freezer. Ayaw ibutang ang prutas sa freezer sobra sa 8-12 ka bulan.

Susiha kon unsaon sa pag-freeze sa mga mansanas, strawberry, berde nga gisantes, blueberries, pumpkins, mga talong alang sa tingtugnaw.

Pag-uga

Ang pag-uga mao ang laing usa sa mga labing maayo nga mga resipe alang sa currant nga pag-ani alang sa tingtugnaw nga walay pagluto. Dugang pa, kini posible nga sa uga dili lamang ang mga bunga, kondili usab ang mga dahon sa niini nga pag-ayo sa tanom. Sa pagkatinuod, diha sa iyang mga dahon ang dili kaayo mapuslan nga mga kabtangan ug mga bitamina ang natipon. Ug, labing importante, wala sila nawala sa pagproseso.

Berries

Ang una nga lakang sa pag-ayo sa mga berry mao ang pagkolekta niini: ang mga bunga kinahanglan nga makuha sa usa ka adlaw nga adlaw aron nga kini bug-os nga uga. Kay kon dili, bisan pa sa usa ka tukmang pag-organisa nga proseso sa pagpa-uga, mahimong madaot ang produkto. Ang pag-uga sa bunga gitambagan sa oven. Aron mahimo kini, ang bunga kinahanglan nga madunot ngadto sa puthaw. Ang mga berry dili kinahanglan nga dump sa usa ka dasok nga pundok.

Importante kini! Ang pinakamaangayon nga temperatura sa pagpauga mao ang 50-70 ° C sa oven nga pultahan. Mas sayon ​​ang pagsusi kon ang mga prutas igo na ba nga mamala: dili nila tugutan ang duga sa dihang gipuga.
Kung gusto nimo nga mamala ang prutas sa kinamubo nga linya - buhaton kini gamit ang microwave. Sa niini nga kaso, sila kinahanglan nga ibutang sa usa ka plato ug gibulag sa natural nga panapton. Kining orihinal nga paagi makatabang kanimo sa pag-uga sa mga bunga sa 2 ka minutos. Alang sa pagtipig sa uga nga mga currant, gamita ang usa ka sudlanan sa salamin nga hugot.

Mga dahon

Mga dahon sa currant - usa ka tinubdan sa tumbaga, magnesium, pilak, asupre, manganese, iron, importante nga mga lana ug ubang mga elemento sa pagsubay nga gikinahanglan alang sa lawas. Busa, ang tsa gikan sa maong mga dahon usa ka tinuod nga pagpangita sa tingtugnaw. Apan aron makatagamtam sa mga benepisyo, ang mga dahon kinahanglan nga hustong pagkolekta ug uga. Gikinahanglan nga kolektahon ang taas nga kalidad nga leaflet, nga walay kadaot, sa uga nga panahon. Ang ubang mga hardinero makadaut sa mga tanum sa tanum, tungod kay wala sila masayud kung kanus-a maniod ang mga dahon sa currant alang sa ting-ani alang sa tingtugnaw.

Ang mas maayo nga panahon alang sa pagkolekta mao ang katapusan sa Agosto o sa pagsugod sa Septyembre, human ang tanom mohunong sa pagpamunga. Kinahanglan nimo nga lukpon ang mga dahon, nga nahimutang sa sentro sa punoan. Ang girekomendar nga panahon alang sa uga nga mga dahon gikan sa 3 ngadto sa 10 ka adlaw, kini tanan nagdepende sa mga kondisyon sa temperatura. Ang mga dahon kinahanglang ipakaylap sa usa ka patag nga nawong, matag karon ug unya kinahanglang isagol kini. Ang dinugtong nga mga dahon kinahanglang dugmokon ug pilion sa usa ka bag nga papel o lino nga bag alang sa ulahing pagtipig.

Nahibal-an mo ba? Ang tsa gikan sa uga nga itom nga mga dahon sa currant mapuslanon alang sa mga hamtong ug mga bata sa pagpalambo sa katungdanan sa utok ug panan-aw. Sa mga dahon sa tanum adunay daghang mga pagsubay nga mga elemento nga nakaamot niini.

Currant, yuta nga adunay asukar

Adunay daghang mga paagi sa paghimo sa currant jam alang sa tingtugnaw. Ang labing sayon ​​mao ang paggaling sa mga berry uban sa asukar. Sa paghimo niini kinahanglan ka lamang nga mga currant ug sugar sa parehas nga proporsyon (1: 1). Una sa tanan, pag-andam sa mga prutas: sila kinahanglan nga limpyohan gikan sa lindog, dahon ug madunot. Dayon ang mga berry kinahanglan nga galingon sa usa ka grinder sa karne (mahimo usab nga gamiton ang blender o food processor). Sa pipila ka mga resipe, kini gitambagan sa paggaling dili tanan nga mga produkto, apan sa pagbiya sa labing menos sa usa ka ikatulo sa tibuok berries. Anaa kini kanimo. Guntinga ang mga prutas uban sa asukal sa usa ka lain nga sudlanan ug isagol nga maayo. Himoa nga ang produkto mobarug alang sa usa ka oras aron ang asukar hingpit nga matunaw. Ibutang ang giandam nga jam sa usa ka sterile nga limpyo nga salamin nga plato ug isira ang hugut. Padayon sa ingon nga usa ka produkto sa pag-ayo nga gitambagan sa usa ka mabugnaw nga dapit.

Mga Recipe sa Jam

Ang panginahanglan sa mga gourmet magamit sa ubang mga resipe sa currant jam alang sa tingtugnaw. Gitambagan namo ang mga labing popular nga kinahanglan dad-on ngadto sa piggy bank sa hostess.

Classic

Ang classic nga resipe alang sa currant jam alang sa kadaghanan sa mga tawo nga ingon og sama sa pagkabata. Sa pagkaon sa ingon nga jam, ang matag hamtong mahinumduman ang mga pagbiyahe sa tingtugnaw ngadto sa balangay ngadto sa mga apohan, diin ang maong delicacy kanunay anaa sa lamesa. Busa, ibutyag nato ang sekreto sa pagluto sa lola. Sa paghimo sa blackcurrant jam sumala sa classic nga resipe, kinahanglan nimo:

  • currants - 1 kg;
  • asukar - 1.5 kg;
  • tubig - 1.5 tasa.
Ang mga berry kinahanglang hugasan, limpyohan sa tanang butang nga kinahanglanon ug ibulad. Pagsagol sa asukal sa tubig ug ibutang ang sagol sa luto sa pagluto. Andam nga syrup moagi sa usa ka panapton o panapton nga panapton, nga gipilo diha sa 3-4 nga mga lut-od, sa daghang mga higayon. Ang gihinloan nga syrup kinahanglan ibalik sa kalayo ug linat-an. Ibubo ang laya nga bug-os nga berries ngadto sa nagabukal nga syrup ug magluto hangtud nga andam. Ang baga nga pagkaporma sa jam nagpakita nga kini andam na. Kini panahon sa pagbalhin niini ngadto sa mga bangko.

Lima ka minuto

Ang resipe sa currant jam alang sa tingtugnaw nga "lima ka minutos" - usa sa pinakamapaspas ug labing sayon ​​sa pag-andam. Aron sa pagpatuman niini ikaw kinahanglan nga mag-andam:

  • 1 kg nga berry;
  • 1.5 kg nga asukar;
  • 1.5 ka baso sa lunsay nga tubig.
Ang lunsay nga mga currant kinahanglan pipila ka mga minuto aron lutoon. Samtang ang mga bunga nga blanched, sa pag-andam sa mga syrup - kini kinahanglan nga lutoon mo ang. Dad-a ang mga prutas sa usa ka colander ug idugang kini sa nagbukal nga syrup. Lutoa ang laing 5 minutos, ug andam na. Ang tibuok nga proseso magdala kanimo dili mosobra sa 20 minutos.

Currant-Banana Jam

Kini usa ka orihinal nga resipe alang sa tinuod nga mga gourmet. Ang oras giandam nga walay pagluto, busa kini kinahanglan nga tipigan lamang sa refrigerator.

Pag-andam sa itom nga mga currant, saging ug asukal sa 1: 1: 1 ratio, pananglitan, 0.5: 0.5: 0.5 kg. Pagpangit sa berries sa asukal sa usa ka blender. Ang mga saging kinahanglan nga limpyohan, putlon ngadto sa cubes ug ipadala usab ngadto sa blender. Human sa paggaling sa mga saging, isagol ang tanang mga sangkap. Andam na ang gamit nga jam.

Nahibal-an mo ba? Ang ngalan sa tanum tungod sa nahisalaag nga mahait nga kahumot. Ang mga pulong "currant" ug "currant", sa katingalahan, adunay usa ka gamut. Apan sa tanan niini, ang currant jam lamabang lang.

Jam

Currant jam - ang nag-unang "hinagiban" sa pagpakig-away batok sa trangkaso o uban pang mga catarrhal nga mga virus diha sa panahon sa tingtugnaw. Ang tinuod mao nga ang berry adunahan sa mga phytoncide nga makaguba sa mga virus ug mga impeksyon sa lawas. Matag adlaw adunay mga bag-ong mga resipe alang sa pagluto itom nga currant jam. Among ibutyag ang sekreto sa usa sa labing inila. Mga bahin:

  • currants - 1.5 kg;
  • asukar - 1.5 kg;
  • tubig - 0.5 l.
Ibutang ang gipanitan ug gipauga nga mga berry sa usa ka saucepan ug ibubo ang gipakita nga kantidad sa tubig, biyai nga lutoon sa 30 minutos. Ang oras kinahanglan nga pukawon matag karon ug unya, apan sa usa lamang ka kahoy nga kutsara. Sulod sa 30 minutos, dugangi ang kainit ug pabukala ang laing 10 ka minutos. Pag-andam sa sterile nga mga tadyaw ug ibutang ang humot nga jam. Adunay daghang mga kalainan sa kini nga resipe. Pananglitan, mahimo nimo galingon ang berry ug idugang kini sa syrup sa usa ka nahugno nga porma, mahimo nimong idugang ang mga raspberry o gooseberries sa mga currant, matag usa, dugangan ang gidaghanon sa asukar (kini kinahanglan nga katumbas sa gidaghanon sa mga berry).

Sa niini nga mga resipe nga imong mahimo sa paggamit sa duha ka itom ug pula nga currants.

Jelly

Currant jelly alang sa tingtugnaw mao ang usa ka dako nga oportunidad sa pagpuno sa imong lawas uban sa mga bitamina. Aron makuha kining lamian nga panam-is, kinahanglan lamang nga ibaligya ang berries ug asukar (1: 1.5). Pun-a ang giandam nga mga prutas uban ang cooled nga linuto nga tubig aron kini halos dili matabunan. Pagdala sa pagsagol sa usa ka hubag ug pabukala ang ubos nga kainit sulod sa 30 minutos.

Human sa gikinahanglan nga panahon, idugang ang asukar ug lutoon ang laing 15 ka minuto. Sa niini nga kaso, ang jelly kinahanglan nga kanunay nga nagsagol ug nakolekta bula. Ang proseso sa pag-usab sa pagsagol ngadto sa jelly mahimong masubay pinaagi kon giunsa kini magsugod sa pagpatapot ug pagpabilin sa mga bungbong sa pinggan. Ang imong jelly andam na alang sa seaming. Aron mahatag kini usa ka orihinal nga lami, dugangi og gamay nga cloves ug cinnamon. Makapahingawa nga jelly gikan sa pula nga mga currant. Aron sa pag-andam sa ingon nga usa ka delicacy nga imong kinahanglan nga squeeze ang duga gikan sa 1.5 kg sa mga berries. Pagkuhag mga 1.2 ka litro nga juice. Dayon dugangi ang 1 kg nga asukar, pabukala ang 3 minutos ug palihug.

Pagkat-on unsaon paghimo sa mga blangko sa viburnum, blueberries, cranberries, apricots, strawberries, gooseberries, sea buckthorn, yoshta, cherries, mansanas alang sa tingtugnaw.

Pagbaligya

Ang currant compote mahimong giandam gikan sa mga frozen o pinauga nga mga berry, ug giligid sa mga bangko sa ting-init. Mga kapilian sa pagluto sa currant compote set. Nagtanyag kami sa labing lamian nga mga resipe.

  1. Ang pinakasimple nga resipe mao ang classic one: pagbutang sa 1 litro sa tubig, 800 g nga berries, 200 g nga asukar ug, kung gusto, 2 tsp. cinnamon Lutoa alang sa 2-3 ka minutos, roll up.
  2. Currant compote uban sa raspberries ug melissa andam sa paggamit sa 800 g sa mga currants (pula o itom), 200 g sa mga raspberries, 1 litro sa tubig, 1 kg sa asukal, 0.5 lemon ug 2-3 sprigs sa lemon balsamo. Ang mga berries kinahanglan nga lung-agon ug ibutang sa sterilized nga mga banga, sa ibabaw niini ibutang ang lemon ug lemon balm. Ang tanan nga niini ibubo pre-andam nga syrup ug roll sa.
  3. Aron sa pag-andam sa usa ka currant compote sa mga frozen nga prutas, magkinahanglan ka 1 tasa sa mga berry, 0,5 ka tasa nga asukal ug 3 ka litro nga tubig. Ang mga prutas ug asukar kinahanglan nga idugang ngadto sa tubig nga pabukal ug lutoon sa pipila ka minuto. Andam na ang paggamit sa cooled compote.
Sama sa imong makita, ang mga currant mao ang universal berries. Dili kini usa ka bililhon nga suplayer sa mga bitamina nga gikinahanglan alang sa lawas, apan usa usab ka maayo nga delicacy. Diha sa lamesa sa bisan kinsa nga housewife usa lamang ka kinahanglanon nga produkto diin mahimo ka nga mag-eksperimento. Pag-konsumo sa mga currant dish - dili lang tasty, apan mapuslanon usab nga ehersisyo.