Sa unsa nga paagi sa pag-andam strawberries alang sa tingtugnaw: resipe alang sa pagpreserbar berries

Daghang mga tawo nga nahigugma sa mga strawberry ang mingawon sa ilang paboritong bunga sa tingtugnaw.

Sa artikulo among isulti kanimo unsay buhaton sa mga strawberry aron maluwas kini alang sa tingtugnaw.

Mga strawberry alang sa tingtugnaw: unsaon pagpili sa mga berry alang sa pagtipig

Karong mga panahona, diha sa mga tindahan sa mga tindahan, ang mga strawberry nanghambog sa tibuok tuig. Makita nimo ang tam-is ug dagkong-prutas nga strawberry bisan sa tingtugnaw.

Apan kini kinahanglan nga nakita nga ang ingon nga mga berries dili angay alang sa pag-ani alang sa tingtugnaw, tungod kay sila mitubo ubos sa artipisyal nga kahayag sa usa ka greenhouse, ug usahay bisan sa usa ka espesyal nga hydrogel sa baylo nga natural nga yuta. Bisan pa sa kamatuoran nga kini nga strawberry usab tasty, ang mga sustansya niini usa ka han-ay sa magnitude nga mas gamay kay sa natanom sa tradisyonal nga paagi sa tanaman ubos sa mga silaw sa adlaw sa ting-init.

Maayo kini kung ang mga berry gipatubo sa pelikula o mulch, ingon nga sila limpyo ug wala magkinahanglan sa hugasan nga paghugas.

Sama sa mga raspberry, ang dagko nga prutas nga strawberry dili sama sa mga pamaagi sa tubig. Gikinahanglan nga hugasan ang mga berry nga dili ilalum sa gripo, apan pinaagi sa pagtunaw sa colander nga adunay mga strawberry ngadto sa usa ka palanggana nga tubig.

Nakolekta sa Hulyo giisip nga mao ang labing angay alang sa pag-ani strawberries. Ang mga prutas kinahanglan nga mopili nga hinog, apan dili sobra ra ug walay lunhaw nga mga kilid. Pananglitan, kung gusto ka magluto sa strawberry jam o compote, maayo nga ang mga berry malig-on, samtang ang sobra nga mga prutas dili kini makab-ot, apan gikan sa ulahi makahimo ka og lami nga homemade nga bino.

Basaha usab ang mga matang sa strawberry: "Marshal", "Asia", "Elsanta", "Eliana", "Albion", "Maxim", "Russian Size", "Zeng Zengana", "Malvina".

Sa unsa nga paagi sa freeze strawberries alang sa tingtugnaw

Adunay ubay-ubay nga matang sa nagyelo nga mga berry.

Tinadtad nga mga patatas

Ang usa sa mga maayo nga mga resipe alang sa pag-ani nga strawberries alang sa tingtugnaw mao ang frozen nga mashed nga patatas. Kinahanglan nga imong galingon ang mga strawberry sa asukar ug mga parte sa freeze. Sa tunga sa usa ka kilo nga berry, paggamit og 150 gramo sa asukar.

Galinga ang sinagol pinaagi sa usa ka blender o uban nga pamaagi (lakip ang paggaling pinaagi sa metal sieve). Kini nga matang sa mga mashed nga patatas nga kombenyente nga mag-freeze sa mga bahin sa usa ka higayon. Mahimo nimo ibutang ang usa ka plastic nga bag sa sudlanan sa una, ibutang ang gikinahanglan nga kantidad sa mashed nga patatas ug i-freeze kini. Ang lunsay nga niini nga mga berries mahimong ma-frozen sa porma sa yelo. Dayon imong gamiton kini sa mga milkshake.

Tanan

Hunahunaa kon sa unsang paagi ang pag-ani sa mga frozen nga strawberry alang sa tingtugnaw nga walay asukar. Ang mga berry kinahanglang hugasan ug ibutang sa papel, nga magpahubog sulod sa mga 15 minutos. Sa dili pa mag-igo sa mga berry, kinahanglan nga ibutang kini sa patag nga nawong aron dili kini makahikap.

Human niana, ibutang ang putos sa freezer sulod sa tunga sa oras, nga sa maong panahon ang dagko nga fruited strawberries mag-freeze ug dili mawad-an sa iyang porma.

Sa tinuud, gikinahanglan ang usa ka uga nga freeze sa minus 16 ° C, kung ang imong refrigerator adunay igong temperatura - gamiton kini. Ibutang ang ingon nga mga dagko nga fruited strawberries sa mga packets sa hugut sa usag usa nga walay kahadlok nga ang mga strawberries nga moipon sa tingub o nga kamaon. Ayaw kalimti sa diha-diha dayon madugta ang berries ngadto sa mga bahin, tungod kay human sa defrosting sila dili na frozen.

Aron sa husto nga pag-freeze, nga makapreserbar sa mapuslanong mga kabtangan, lami ug mga bitamina, kinahanglan nimo gamiton ang pipila ka mga sekreto:

  • Ayaw hugasi ang mga berry, kay ang ibabaw nga bahin magpabilin nga mas dasok ug uga, nga dili motugot nga ang mga strawberry magkapundok ug ang duga mogawas nga dili kaayo human sa pagkaputol.
  • Ayaw gision ang mga ikog. Kini magpabilin sa tunga-tunga sa berry ug dili motugot sa oxygen nga maka-access niini. Ingon sa usa ka resulta, ang mga berry mas labi pa.
Aron malumpag ang mga strawberry, kinahanglan nga hugasan kini sa usa ka colander nga adunay bugnaw nga tubig, dayon isul-ob ang tisyu sa papel. Human sa 1.5 ka oras, ang mga strawberry mahimong kan-on o gamiton sa mga panam-is.

Pagputol

Alang sa paggamit sa mga cocktail ug mga dessert, kini nga kombenyente aron sa pag-freeze strawberry, nga giputol. Sa pagbuhat niini, ang giandam nga mga strawberry kinahanglan nga putlon ug ibutang sa usa ka plato. Human niana, buhia ug hinayhinay ang pagbalhin ngadto sa usa ka sudlanan o pakete.

Uban sa asukar

Kung gusto nimo ang strawberry nga magpabilin ang katam-is niini, ingon man usab ang porma ug kolor niini, sa diha nga ang pagluka niini kinahanglan frozen nga adunay asukar o powdered sugar. Nag-andam ug nanghugas sa mga berry nga gibutang sa usa ka sudlanan ug isablig sa usa ka gamay nga asukal ang matag usa. Ibutang ang sudlanan sa freezer sulod sa pipila ka oras, dayon ang mga berry ibalhin ngadto sa pakete.

Pag-ani og mga berry, pag-ani sa asukar

Ang dagko nga fruited nga ihalas nga strawberry nga adunay yuta nga gitawag og "live jam". Pag-abli sa usa ka tibud nga ingon niini nga oras sa panahon sa tingtugnaw, mahinumduman nimo ang ting-init sa mainit nga kahayag sa adlaw ug kahumot. Tungod kay kini nga jam dili ipailalom sa heat treatment, ang mga bitamina nga anaa niini puno gihapon.

Alang sa pagpangandam kinahanglan nimo ang hinog, presko ug limpyo nga mga strawberry, tungod kay dili kini mahinlo, tungod kay ang matumog nga berry dili angay alang sa resipe ug makadaut sa tanan.

Kinahanglan nga ibubo ang nagabukal nga tubig ibabaw sa mga plato nga imong gamiton alang sa pagluto, ang tanan kinahanglan nga mamala ug matinlo.

Ang berry kinahanglan nga madugmok sa usa ka grinder sa karne o sa usa ka blender, sa ulahing kini mahimong mas maayo, tungod kay ang asukal gilayon nagsagol. Sa diha nga ang paggaling, kinahanglan nga hinayhinay nga idugang ang asukar.

Sunod, ibubo ang sinagol ngadto sa sterile nga mga tadyaw, ibubo ang usa ka layer sa asukal sa ibabaw, busa dili kinahanglan nga gamiton ang usa ka full jar. Unya paligdi ang mga tadyaw sa mga lids ug ibutang sa refrigerator sa usa ka temperatura nga dili mas taas kay sa + 6 ° C. Kung gibuhat nimo ang tanan nga husto - ang live jam ipabilin sulod sa usa ka tuig.

Sa unsa nga paagi sa pagpauga sa mga bunga alang sa tingtugnaw

Ang mga strawberry mahimo usab nga mamala sa oven, dryer o aerogrill, o mahimo ka lamang sa hangin. Ang kaayo nga tasty chips nakuha gikan sa niini nga Berry. Tungod kay nagkalainlain ang nagkalainlaing matang sa mga dryers, sa dili pa magpahubas kinahanglan nimo nga basahon ang mga instruksyon.

Lainlain ang panahon sa pagpaupaw, nag-una gikan sa unom ka oras hangtod sa 12. Atong tan-awon pag-ayo kung unsaon paghugas sa mga prutas ug mga bunga nga gikinahanglan alang niini.

Sa hurnohan

Ang labing sayon ​​nga paagi, nga wala magkinahanglan og espesyal nga ekipo ug pagbansay. Ang mga strawberry mahimong mamala nga bug-os, nga hinay-hinay nga gipahinay uban sa mga plato (unya ang mga strawberry chips mobalik) o mga cubes (alang sa tsa o pagluto).

Sugdi ang pagpauga pinaagi sa pag-andam sa oven. Kini naandan nga kainit sa usa ka temperatura sa 45-50 degrees. Hugasan ug paugha ang mga berry, mahimo nimong ibutang sa tualya ug laya.

Nahibal-an mo ba? Ang zinc nga anaa sa mga binhi sa strawberry nagdugang sa seksuwal nga atraksyon sa mga lalaki ug babaye, ug usab nagdugang sa kalagmitan sa pagpanamkon sa 25%.
Ang mga strawberry mikaylap sa usa ka linuto sa kalaha sa usa ka layer. Kini mahimong dili mokatap sa linuto sa kalaha, apan aron ibutang ang papel nga parchment.

Gitan-aw nato ang pagporma sa kaumog sa oven. Matag karon ug unya, kinahanglan nga ablihan nimo ang oven, ibutang ang mga berries sa palibot, palaya ang umog gikan sa oven.

Ang pagtan-aw sa mga berry, sa dihang sila magkubkob og diyutay ug dili kaayo mahulma - dad-on ang temperatura sa hurno ngadto sa 60-70 degrees. Ang pag-uga gikonsiderar nga mahuman kon dili kini magpabilin sa mga tudlo sa panahon sa compression.

Sa dryer

Ang pagpauga sa usa ka electric dryer halos parehas sa hurnohan. Hugasi ug layaa ang mga strawberry, human makuha ang tukog. Mahimo nimo nga pamalahon ang mga berry sa usa ka panapton o mga tualya nga papel. Kusog nga bug-os nga berry o hiniwa.

Kon imo kining giputol, ang gibag-on sa mga plato kinahanglan mga 4 mm, ug ang gagmay nga mga berry mahimo nga maputol lamang sa katunga o dili maputol. Ang giandam nga mga berry mikaylap sa usa ka pallet sa usa ka layer. Kini girekomendar nga ibutang aron dili sila makahikap.

Kini mahitabo nga sa mga pallets dako nga mga lungag ug mga berries slip. Dayon mahimo ka mopalit og mga espesyal nga pukot alang sa pagpauga sa gagmay nga mga berry.

I-on ang electric dryer sa temperatura nga 50-55 degrees. Susiha ang mga berry matag karon ug unya. Kung gikinahanglan, ang mga hagdan sa mga pallets giilisan aron ang mga mas ubos dili makasunog.

Ang andam nga mga berry mangitngit nga tan-awon kay sa orihinal nga kolor, plastik ug humok, dili magpabilin sa mga tudlo kung mapilit.

Nahibal-an mo ba? Sa Sa katapusan sa ika-18 nga siglo, ang mga strawberry gidala kanato gikan sa South America. Una niini, nahibal-an lamang sa mga Slav ang labing suod nga igsoong babaye niini nga tanum - ihalas nga strawberry.
Ibutang ang natapos nga pa-uga sa limpyo ug uga nga mga banga. Sira ang tabon. Tipigi ang usa ka lawak sa usa ka mangitngit nga dapit. Diha sa mga pallets sa mga electric dryers (kasagaran adunay lima niini) gibutang ang usa ka kilo sa dagko nga prutas nga strawberry. Pag-uga makuha ang 70 ka gramo gikan sa usa ka kilo. Ang istante nga kinabuhi sa mga uga nga berry sulod sa duha ka tuig.

Sa kombeksyon oven

Mahimo ka usab mamala ang mga strawberry sa mga hurnohan sa kombeksyon. Ang pagpauga sa paghatag sa oven adunay daghang mga bentaha:

  • Ang pag-uga sa panahon mas ubos (gikan sa 30 ngadto sa 120 ka minuto).
  • Mahimo nimong biyaan ang mga bunga nga mamala ug dili makontrol ang proseso.
  • Dili kinahanglan nga ibalik kini ug usbon ang mga pallets sa pipila ka mga lugar.
  • Gibana-bana nga usa ka kilogram nga berries (± 200 g) mahimong mamala sa usa ka go.
  • Ang sangputanan sa natapos nga pa-uga gikan sa 300 ngadto sa 500 ka gramo.
  • Walay kainit sa kusina sa panahon sa pagpauga.

Kon magpa-uga sa usa ka hurnohan sa komyeksyon, ang kaumog dili mawala ug wala'y hawa sa kaugalingon. Busa, sa panahon sa pagpauga kinahanglan ka nga magbukas sa taklob, pananglitan, ibutang ang skewer.

Sa wala pa pagpauga sa aerogril berries pag-andam sa sama nga paagi sama sa nangaging mga resipe. Ipakatap kanila sa grid nga adunay usa ka layer nga 2-3 cm. Sugdi nga mamala sa hurnohan sa kombeksyon gikan sa 45 degrees ug sa katapusan ang temperatura mausab ngadto sa 60 degrees. Ang mga berries nga andam nang tan-aw nga humok ug dili magpagawas sa juice kon pug-on ug dili moipon sa mga kamot.

Ang mga kalma, mga huot, gikuha

Ang strawberry compote popular kaayo sa mga bata. Kasagaran, ang pagputol sa strawberry compote, kini kanunay nga sterilized. Naghatag kami og usa ka simple nga resipe sa compote nga walay sterilization. Kay ang pagluto kinahanglan:

  • Hinog nga strawberries (sa rate nga 800 g matag 3-litro nga garapon)
  • Asukar (200-250 g kada 3-litro nga banga)
  • Ang tubig (mas maayo nga nasala)
Pagluto:
  • Ang mga bangko maghinlo ug mag-sterilize (mga 10 minutos ubos sa alisngaw).
  • Pag-sterilize lids (hubag sa usa ka saucepan sa 5 minutos).
  • Hugasi ang mga strawberry, kuhaa ang tukog.
  • Pun-a kini sa mga bangko (1/3 nga mga bangko).
  • Lutoa ang tubig ug ibubo sa mga lata
  • Himoa nga magbarug alang sa 15 ka minutos (hangtud nga ang tubig mahimong usa ka lawom nga kolor nga kolor).
  • Kuhaa ang tubig gikan sa mga lata ngadto sa kalaha.
  • Idugang ang asukal (sa gikusgon nga 200-250 g matag lata).
  • Lutoa ang resulta nga syrup, pagpalihok sa asukar hangtud nga hingpit nga matunaw.
  • Ibubo ang mga tadyaw nga adunay mga berry ngadto sa ibabaw.
  • Mga hapin sa tornilyo.
  • Ibutang ang mga lids ug ibutang ang usa ka butang nga mainiton. Himoa nga mobarug alang sa 6-8 ka oras.
Pag-andam nga andam. Ang mga tigpasiugda sa strawberry jam kanunay nga nag-atubang sa problema: ang jam nahimong ngitngit ug ang bunga mugawas. Ang mosunod nga resipe motugot kanimo sa pagpakunhod sa pagkawala sa katahum sa jam. Aron magluto 1 litro nga jam, kinahanglan nimo:
  • strawberries - 900 gramos;
  • asukar - 700 gramos;
  • duga sa usa ka lemon.

Importante kini!Alang sa kini nga resipe, ang mga berry gamay ug gamay, apan dili humok.
  1. Ibubo ang dagko nga prutas nga strawberry ngadto sa usa ka dako nga saucepan ug tabonan ang asukar. Pagbiya sa pipila ka oras, busa midagan siya og usa ka duga.
  2. Ibutang ang kaldero sa usa ka hinay nga kalayo ug siguroa nga ang asukar mawala. Aron alang sa berries nga dili crumble, dili Mix ang mga sagol, apan shake. Importante nga sa dili pa ang pagpabukal sa mga kristal sa asukal dili magpabilin.
  3. Ibutang ang jam sa usa ka dako nga kalayo ug kini pabukala. Idugang ang lemon juice ug hubad sulod sa walo ka minutos.
  4. Kuhaa ang jam gikan sa init, ibutang ang usa ka spoonful sa jam sa plato. Kung ang berry dili tugotan ang juice human sa pagputol sa usa ka finger - jam andam. Kay kon dili, kinahanglan kining ibutang sa maximum nga kalayo sulod sa tulo ka minuto.
  5. Ibubo ang jam ngadto sa mga banga ug ibutang kini sulod sa 15 ka minuto aron ang masakit nga bahin ipaubos. Human sa pag-insister sa mga roll bank.
Sa paghimo sa jam, kinahanglan nimo:
  • strawberries - 2 kg;
  • asukar - 1.5 kg;
  • lemon 1 pc
  1. Hugasan ang mga strawberry sa hingpit, ibutang sa usa ka colander ug tugoti nga habwahe. Sulitsaha ug limpyo kini gikan sa mga ikog.
  2. Himoa nga usa ka puree gikan niini sa usa ka blender, makadugang asukar, mix ug mobiya alang sa pipila ka oras.
  3. Idugang ang lemon juice ngadto sa puree.
  4. Ibutang ang jam sa usa ka hinay nga kalayo ug magluto, dili makalimot sa pagpalihok ug pagkuha sa bula. Pag-andam sa jam ngadto sa gibag-on nga kinahanglan nimo.
  5. Ipakatap ang jam sa ibabaw sa mga tadyaw ug isira ang mga lids.

Ang sinugba nga mga strawberry

Aron mapreserba ang mga bitamina ug mga sustansya nga sigurado, himua nga uga ang mga strawberry. Mahimo kining gamiton ingon nga usa ka dessert o idugang sa tsa. Dugang pa, ikaw makakuha og strawberry juice ug syrup sa dihang mamala ang mga strawberry.

Una, hugasi ang mga berry ug limpyohi ang mga ikog. Dayon isulod sa usa ka panaksan ug idugang ang asukal (mga 400 ka gramo). Tabuni ang panaksan nga may takloba ug ibutang sa refrigerator sa usa ka adlaw.

Pagkasunod adlaw, ibubo ang duga gikan sa panaksan ngadto sa sterilized nga mga banga, isira ang mga lids. Mahimo nimo kining gamiton sulod sa sobra sa duha ka bulan.

350 gramos nga asukar, ibubo ang 400 ml nga tubig ug simmer. Human sa sagol nga mga hubag, ibubo ang berries ngadto sa resulta nga syrup sa asukar, nga kaniadto nahusay na sa refrigerator. Tabuni ang pan sa usa ka taklob, ipadayon ang pagluto sulod sa lima ka minuto.

Human niana, kuhaa ang syrup gikan sa kainit ug pabugnawan. Kinse minutos ang milabay, ibubo ang syrup ngadto sa mga sterilized nga tadyaw. Aron makusog, gamita ang colander. Ang mga bangko naglihok. Ibutang ang nabilin nga mga berry sa usa ka pan nga lutoon ug pabugnawan. Preheat ang oven ngadto sa 85ºС ug ibutang ang cooled berries didto sulod sa tunga sa oras. Human niana, kuhaa ang mga strawberry, pabugnawa sila, pagpalihok ug ibutang sa hudno pag-usab. Kini nga aksyon balikbalik nga gibalikbalik, apan sulayi nga dili mag-overcook.

Gikan sa linuto sa kalaha Sheet dako nga-fruited strawberries pagbalhin ngadto sa usa ka sieve ug mobiya sa usa ka temperatura sa 30ºС. Human sa 6-9 ka oras aron ibalhin ang mga berry sa mga bag sa papel.

Sa ingon nga mga pakete, ang katam-is kinahanglan sulod sa unom ka adlaw. Ang gipamutla nga mga strawberry andam na sa pagkaon. Andam nga hinam-is nga dessert nga gitipigan sa usa ka temperatura sa 12-18 ºС sa hugut sirado nga tadyaw tibod.

Basaha usab ang mahitungod sa pag-ani sa mga berry alang sa tingtugnaw: gooseberries, sunberry, cranberries, yosht, mountain ash, blueberries.

Jelly

Sayon kaayo ang paghimo sa strawberry jelly alang sa tingtugnaw, bisan ang usa ka bag-ong makina makahimo niini. Sa ubos imong makit-an ang batakang mga resipe. Jelly nga may gelatin. Aron makaandam, kuhaa:

  • strawberries - 1 kg;
  • asukar - 1 kg;
  • gelatin - 1 kg.
  1. Dad-a ang mga berry, hugasan ug gision ang mga ikog.
  2. Dugangi ang mga strawberry sa usa ka baso o enamel nga panaksan ug isagol sa asukar.
  3. Pagdala sa kombinasyon sa lutoon, kuhaa gikan sa kainit. Himoa nga cool.
  4. Dad-a ang jam ngadto sa hud sa usa ka ikaduha nga panahon ug kuhaa gikan sa kainit. Tugoti sa pagpabugnaw, ug niining panahona matumog ang gelatin sa tubig.
  5. Dad-a ang jam ngadto sa hubag alang sa ikatulo nga higayon, idugang ang gelatin sa kini. Pag-agay, kuhaa gikan sa kainit.
  6. Ibubo ang mainit nga jelly ngadto sa mga sterilized nga mga tadyaw ug paligiron kini.
Grated strawberry jelly Tungod niini kinahanglan nimo:
  • strawberries - 1 kg;
  • asukar - 1 tasa;
  • gelatin - 20 g
  1. Dad-a ang mga berry, hugasan sa bugnaw nga tubig ug gub-a ang mga ikog.
  2. Paghimo og strawberry smoothie gamit ang blender.
  3. Ibubo ang puree ngadto sa usa ka gamay nga saucepan, idugang ang gelatin ug asukar, dayon ibutang ang medium nga kainit ug dad-a sa usa ka hubag.
  4. Human sa pagpabukal, biyai ang sagol sa stove, kalimti ang pagpalihok. Ibubo ang jelly sa mga tadyaw.
  5. Human nimo ilukot ang mga tadyaw nga jelly, kinahanglan nga lutoon kini sa usa ka kaligoanan sa tubig sulod sa pipila ka minutos.
Jelly nga walay gelatin Kuhaa:
  • strawberries - 1 kg;
  • asukar - 1 tasa;
  • mansanas (unripe) - 500 g
  1. Hugasi ug panit ang bunga.
  2. Pagputol sa mansanas ug mga strawberry nga gilain sa mashed patatas. Sagola ang duha ka matang sa mashed patatas ug dugangi ang asukar. Isul-ob ang kalayo, dad-a sa usa ka hubag.
  3. Magluto sa sinagol sa ubos nga kainit hangtud nga kini matig-a, magapadayon kanunay. Ipakatap ang mainit nga jelly sa ibabaw sa mga bangko ug magligid.

Importante kini! Imbis sa mga mansanas alang sa jelly, mahimo kang makakuha sa currant puree.
Ang ingon nga jelly sa tingtugnaw mahimo nga mikaylap sa tinapay ingon nga usa ka additive sa porridge, yogurt, pancakes, cottage keso, ingon man usab sa sinina cake nga mga tinapay.

Adunay daghang mga paagi sa pagpreserbar sa mga strawberry alang sa tingtugnaw aron nga imong mabati ang lami sa ting-init sa bugnaw nga mga adlaw. Pipila sa mga resipe hingpit nga mapreserbar ang lami ug istruktura sa mga berry, samtang ang uban nagtugot kanimo sa pagluwas sa mga bitamina ug katam-is sa mga strawberry.