Kon unsaon sa pag-ani sa mga uhong gatas alang sa tingtugnaw: pagpauga, pagbusog, pagyelo

Ang mapait nga mainit nga lami ug pagkalansin sige paghimo sa mga hostess sa kusina nga daghang problema, ilabi na kon mag-andam alang sa tingtugnaw. Gusto nakong isalikway ang kapaitan nga gipahinabo sa gatas nga gatas, ug sa samang higayon magpadayon sa ilang orihinal nga kagahi. Bisan pa niini nga nagkasumpaki nga mga kabtangan sa mga uhong, nakit-an gihapon nila ang ilang dapit sa daghang mga pinggan. Dugang pa, ang mga nahigugma sa "hilum nga pagpangayam" nagpasalamat kanila tungod sa ilang saturation sa mga bitamina ug mga protina, maingon man sa ilang kaloriya, nga katumbas sa karne. Kami nakahimo sa pagpangolekta og mga tip gikan sa mga batid nga mga chef ug pagkat-on sa detalye unsaon sa pag-andam sa tasty nga mga gatas sa gatas alang sa tingtugnaw.

Pag-uga sa gruzdey

Sama sa tanan nga mga uhong, kini nga mga representante sa genus ni Russula nanginahanglan kaayo sa proseso sa pagpa-uga, nga mahimo dili lamang ubos sa impluwensya sa kahayag sa adlaw, kondili usab sa hurnohan, sa kalayo.

Importante kini! Tungod sa pagtilaw sa mga cheesecake, kini gilakip sa listahan sa mga uhong nga makaon sa kondisyon. Sila dili makahilo ug dili hallucinogenic, apan kini angay alang sa konsumo lamang human sa espesyal nga pagtambal.

Kon gipili nimo kining usa sa daghan nga mga paagi sa pag-ani alang sa tingtugnaw sa mga kalamakan, kinahanglan nga adunay mga batan-ong uhong nga dili maayo sa dili pa ikaw magsugod sa pagtrabaho. Kolektahon ang mga sulud nga binhi, pag-usisa pag-ayo niini, limpyo gikan sa mga nahibilin sa mga dahon ug yuta. Human niana, paphaa ang dampin nga panapton, apan ayaw paghugas. Ang tubig dali kaayo nga masuhop sa istruktura sa mga tropeo sa lasang, ingon nga resulta nga nawad-an sila sa ilang mga kinaiya sa pagtilaw, ug sa paglabay sa panahon mahimong matam-is ug mahugno. Ang dagko nga mga uhong kinahanglan nga bahinon sa katunga ug ang tanan putlon ang mga bitiis.

Karon kini ang panahon sa paghukom kung asa nimo anihon ang mga gatas sa gatas alang sa tingtugnaw.

Unsaon paghugas sa mga uhong gatas sa natural nga paagi

Gisuyop sa mga pre-cooked rods nga mga stainless nga materyales o mapintas nga hugpong nga mga uhong nga gibitay sa hangin sa usa ka adlaw nga adlaw o sa usa ka maayong pagkalig-on nga uga nga lawak. Tilinguhaon nga ang pagkauga mahitabo gikan sa dalan, sa dapit nga gipanalipdan gikan sa hangin ug abug. Ang sulundon nga kapilian usa ka taas nga balay o atop.

Aron sa pag-andam sa mga uhong gatas diha sa hangin ug sa adlaw, mahimo nimo gamiton ang usa ka timbangan nga kahoy, usa ka palid nga plywood ug bisan usa ka ordinaryo nga lamesa. Niini nga mga kahimtang, ang mga blangko gipakaylap sa usa ka nipis nga layer ug gihimo aron sa pagpabalik niini sa panahon. Ang mga hugaw sa adlaw kinahanglanon alang sa mga uhong hangtud nga mawad-an sila sa ilang juiciness, mahimong uga ug brittle. Sa paghimo niini, uban ang maayong panahon usahay igo nga mga adlaw.

Unsaon paghugas sa mga uhong gatas gamit ang oven

Kon ang dampness sa dalan dili magtugot sa pagluto sa natural nga paagi, pamalahon ang mga uhong gatas sa oven. Sa sinugdan kini gitipigan sa temperatura hangtud sa 50 degrees ug gibutang sa ibabaw sa hudno. Ug kon ang umog mawala, human sa mga 4 ka oras, ang temperatura mahimo nga anam-anam nga mausab ngadto sa usa ka ang-ang nga 75 ka degrees ug gi-usab pag-usab. Ayaw kalimti ang pagtan-aw sa mga agup-op ug siguroha nga dili kini maguba. Kini girekomendar nga patuboon kini sa una nga temperatura. Kon gusto ka nga ibutang sa pipila ka basket sa mga gasa sa lasang aron magpauga, mahimo nimo, nga dili magpaabot nga mahuman ang proseso sa unang pan, ibutang ang ikaduha sa ibabaw nga laray. Apan hinumdumi nga alang sa matag batch, ang imbentaryo kinahanglan nga hugasan ug patuboon sa hingpit.

Nahibal-an mo ba? Ang mga gourmet nagdumili sa mga uga nga uhong, nagtuo nga sa proseso nawala ang ilang lami ug nahimong dili maayo nga itom nga kolor.

Ang mga uhong nga andam nga gibutang gibutang sa mga plastik nga mga bag ug gipadala sa pagtipig gikan sa mga mahumot nga mga produkto. Sa dili pa mokaon, kini kinahanglan nga hugasan nga hugasan ug ibutang sa tubig sulod sa daghang mga oras aron ang ilang tiunay nga kapaitan mawala.

Sa unsa nga paagi sa pickle gatas uhong alang sa tingtugnaw

Ang asin nga mga uhong gatas nahimong popular sa nagkadaiyang mga resipe alang sa pagluto sa tingtugnaw. Kini ang mga blangko nga popular kaayo sa mga magluto sa lainlaing lebel. Depende sa gusto sa lami, adunay daghang pamaagi sa pag-salting. Ug halos kanunay nga giwagtang ang risgo nga ang mga uhong makaangkon og dili maayo.

Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa mga uhong gatas alang sa salting alang sa tingtugnaw

Ang lami nga halang nga lami nga mga tropeo sa lasang ang maangkon lamang human sa pagbuhat sa pipila ka mga paglimbong sa pagluto. Sa proseso sa pag-andam, sama sa naandan, kinahanglan nga kini ibutang, pag-sulud, paglimpyo sa mga residu sa yuta ug pagtimbang. Diha dayon ibutang ang mga bulawang uhong nga adunay mga insekto o mga ulod nga nagpuyo niini. Dayon hugasi ang tanan nga gipili nga maayo, labi na sa pag-agas sa tubig gamit ang panapton o usa ka toothbrush. Ang limpyo nga uhong gibilin sulod sa tulo ka adlaw sa usa ka enamel pan sa paghumol.

Ug ang tubig kinahanglan nga ma-update kada adlaw sa matag 4 ka oras. Kon ang kusina, diin adunay kapasidad, init, igo kini sulod sa duha ka adlaw. Ang pagkaandam ipa-check pinaagi sa pag-chewing sa gamay nga piraso sa uhong. Kung dili sila mag-ayo, sila hugasan pag-ayo ug daghan nga mga espesimen ang giputol.

Kon unsaon sa pag-asim sa mga uhong gatas alang sa tingtugnaw sa usa ka bugnaw nga paagi

Sa dili pa magluto ang mga uhong gatas alang sa tingtugnaw uban niini nga teknolohiya, importante nga himoon nga seryoso ang paghugas niini - kini magpakita sa ilang lami. Ang yano nga yano nga salted nga mga resipe wala magkinahanglan og sobrang mga sagol.

Aron sa pag-andam kinahanglan nimo:

  • 2 baso nga asin;
  • daan nga dill stalks nga walay mga takup;
  • daghang mga dahon sa cherry (mahimong mapulihan sa mga currant);
  • mga dahon sa horseradish;
  • pipila ka cloves nga ahos;
  • 5 kg nga timbang.

Gatas nga asin ug pagbalhin sa giandam nga sudlanan. Ang usa ka kahoy nga tub, usa ka enameled pan mahimo. Importante nga ang mga plato walay mga pagputol ug mga lama sa taya. Ang gagmay nga uhong nga gituslob sa asin matag usa. Dayon madagayaon nga ibalhin namo kini nga ahos, tinadtad nga horseradish. Aron ang imong pickle dili mangitngit, ang mga batid nga mga chef morekomendar nga dili ka maghigot nga hugot sa gauze, diin mahimo nimo ibutang ang tanan nga nahabilin nga mga dahon sa ibabaw, lakip ang horseradish.

Dayon among tabonan ang usa ka plato (kon naghisgot kami bahin sa usa ka saucepan) o usa ka sirkulo, gipadayon nato kini sa usa ka butang nga bug-at, apan gamay, aron ang mga uhong sa dili madugay malumos sa tubigon nga buhian. Gipadala namon ang kahang sa cellar ug sigurohon nga walay hulma sa ibabaw.

Kon imong isagol ang mga uhong gatas sa bugnaw nga paagi sa unang higayon, hinumdomi: aron malikayan kini, ang top layer kinahanglan nga kanunay nga anaa sa brine. Sa usa ka bulan mahimong posible ang pag-diversify sa imong lamesa uban sa mga pickles. Ang mga uhong nga andam na nga gihampak ang kaputi nga may unod nga unod ug lami, gibutang kini sa mga banga o gibilin sa usa ka banyera.

Importante kini! Sa walay bisan unsa nga kaso dili clog sa salty uhong sa usa ka hugot nga paglabaw. Kini nakatampo sa pagpalambo sa mga mikrobyo nga hinungdan sa botulismo ug pagkahilo.

Ang salted milk mushrooms gigamit aron sa pag-andam sa yano nga salads, festive dishes, nagkalain-laing mga snacks ug mga delikado nga mga cutlet sa pagkaon. Gisilbi usab kini nga usa ka lahi nga pinggan nga adunay lana sa sunflower ug mga sibuyas.

Unsaon sa asin ang mga uhong sa usa ka mainit nga paagi (sa mga bangko)

Kini nga pamaagi gidisenyo alang sa walay pasensya nga mga fans sa mga plato sa uhong. Ang lamian nga mga uhong gatas mahimo nga malipayon sulod sa pipila ka mga semana. Dugang pa, ang pamaagi giisip nga mas luwas, tungod sa panahon sa pag-ani sa mga uhong ang init nga pagtratar. Ang salting gruzdy sa usa ka mainit nga paagi dili usab masamok. Ang komposisyon sa pag-marino mahimo lamang nga gikan sa suka ug asin, ug mahimo nga dugang sa dahon sa laurel, currant, cherry, horseradish; chives, dill, allspice o black pepper. Ang mga ingredient mahimong mapalapad sa imong gusto.

Kay gikinahanglan ang pagpamutol sa mga uhong sa klasikong resipe:

  • Mga dahon sa currant;
  • 2 ka kutsarang asin;
  • 1 kg nga maskara;
  • 1 ka litro nga tubig;
  • 6 ka kutsarang suka;
  • 2 ka kutsarang asukar.

Ang giandam nga mga uhong giputol ug gibutang sa usa ka kolon sa tubig. Human sa pag-boog, pabukala alang sa laing 10 ka minutos, pagkuha sa bula. Ibutang ang asin ug asukar sa tubig, dugangi ang suka ug ibutang sa kalayo. Kon kini hubag, dugangi ang mga uhong ug hubag sa mga 20 ka minutos. Human niana, ibalhin nato kini ngadto sa mga banga ug paliron ang mga lids.

Kon nagapili sang isa ka pamaagi sang pagluto, madamo ang interesado kon paano ibutang ang salted milk mushrooms. Sa dihang ang pagkomparar mawad-an sa bugnaw nga paagi. Ang ingon nga mga uhong makabarug sa cellar sa dili molapas sa unom ka bulan, ug ang gi-marinated ug ang tuig dili makadaut. Tinuod sa duha ka mga paagi, ang ilang katig-a nawala, ang pickle maayo alang sa pagpuno sa mga pie ug sabaw.

Mga paagi sa pag-freeze grube

Diha sa nagyelo nga walay kasinatian nga mga tigpangulahi sa uhong kasagarang nalusbog. Dayon, ang mga uhong gatas human sa paglabay susama sa butang nga madanihon, abohon ug dili maayo.

Siyempre, kini nga pamaagi dili sayon ​​ug nagkinahanglan og piho nga kahibalo:

  1. Gatas - basa nga uhong. Kon ipadala mo sila sa freezer nga wala pa ma-proseso, sila magpabilin sa ilang natural nga kapaitan ug dili angay.
  2. Kon mas gamay ang porosidad, mas daghan ang uhong alang sa pagyelo.
  3. Sa wala pa ang pagyelo, ang mga uhong gatas kinahanglang ibutang sa gidak-on. Ang dagko nga giputol.
  4. Ang mga frozen nga uhong mahimong tipigan dili mosobra sa upat ka bulan sa temperatura nga -14 degrees.
  5. Ang mga uhong mahimong mawala lamang usa ka higayon.
  6. Sa dihang mokuyos, ang mga uhong gatas wala malata sa microwave o hurno.
  7. Sa wala pa ang pagyelo, ang mga uhong gatas gilat-an, pinirituhanon o gipasuka.

Nahibal-an mo ba? Sa mga nasod sa Kasadpan, ang mga Georgian wala makaila, sa samang higayon, kini nga mga uhong popular sa teritoryo sa post-Sobyet.

Basa basa ang hilaw

Ang gibag-o nga mga uhong hingpit nga gihugasan ug gilimpyohan sa hugaw. Sa pipila ka mga kaso, sila girekomendar nga matanom ingon nga salting. Pinaagi sa dalan, ang kapaitan mawala usab. Human niini nga pamaagi, ang mga uhong gipainum sa tubig nga nagbukal ug gibutang sa freezer. Mahimo usab nga mapalong ang salted uhong sa usa ka bugnaw nga paagi. Sa dili pa sila kinahanglan nga pag-ayo nga gipilit gikan sa sobra nga umog.

Giluto nga frozen nga mga uhong gatas

Ang gilimpyohan ug gihugasan nga mga uhong gisalibay ngadto sa kolon nga adunay nagbukal nga tubig. Human mag-init nga hubag alang sa laing 10 ka minutos ug isalikway ang colander. Sa diha nga ang tubig hingpit nga gihumol, ang mga uhong puno sa freezer. Ang dili kaayo umog nga kaumog magpabilin - mas maayo ang produkto.

Naglaya nga sinangag Gruzdy

Gihugasan ug tinadtad nga uhong ang yuta ngadto sa mga piraso, gibubo ngadto sa usa ka mainit nga frying pan ug fried sa 20 minutos sa sunflower sa lana. Asin ug pepper sa pagtilaw. Kay ang pagtukod sa usa ka bulawan nga brown nga tabon sa katapusan nga mga minuto mao ang sa pagtangtang. Sa diha nga ang preform nga cooled, kini gibahin ngadto sa mga sudlanan ug gipadala ngadto sa refrigerator. Makasakit ka sa mga uhong gatas sa hurno nga dili magdugang og mga lana. Aron ang kaumog mahagbong pag-ayo, ibutang ang temperatura sa 180 ka grado ug kanunay nga pukawon ang mga sulod sa kalaha. Ang bugnaw nga uhong nga yelo.