Ang tanan mahitungod kon unsaon sa pagpreserbar sa mais sa balay alang sa tingtugnaw: ang labing maayo nga mga resipe

Ang unang pagkaila sa tawo nga may mais nahitabo daghang mga siglo ang milabay, ug sukad niadto kini nga produkto nahimo nga usa ka bahin sa daghang mga obra sa culinary.

Ang Canning usa sa labing popular nga mga opsyon sa pagluto alang sa produkto, ug karon makadugang ka og dugang sa imong pagluto.

Niini nga artikulo atong tan-awon kon unsaon pagpreserbar sa mais sa balay alang sa tingtugnaw, among gihulagway ang pinakamaayo nga mga resipe sa pagluto.

Deskripsyon ug mapuslanon nga kabtangan sa produkto

Ang mais usa ka masustansya ug sobra ka mapuslanon nga produkto nga puno sa mga bitamina, pagsubay sa mga elemento nga mapuslanon alang sa atong lawas ug ascorbic acid. Ang trigo iya sa pamilya sa mga sereales ug taliwala kanila walay patas nga gilapdon sa mga lugar nga gigamit (lakip sa pagluto) sa tibuok kalibutan. Ang mais naghimog harina, popcorn, cereal, cereal. Gipagawas kini, gilat-an, gilat-an ug, siyempre, ang nalata.

Diyutay lang ang nahibal-an kung unsa ka bililhon kining produkto alang sa atong lawas. Kini nagtugot kanimo sa paglimpyo sa dugo sa mga hilo, pagwagtang sa mga hubag gikan sa lawas, pagpahinay sa proseso sa pagkatigulang. Ang mais makapakunhod sa makadaot nga cholesterol, makapa-normal sa proseso sa paghilis sa pagkaon ug sa kinatibuk-ang metabolismo.

Tabang Ang mga lugas sa mais hilabihan ka mapuslanon alang sa babaye nga lawas: kini makatabang sa pagpakunhod sa dili maayo nga mga pagpakita sa pagregla (lakip na ang kasakit), menopause, ingon man pagpadali sa pagmabdos.

Mga kinaiyahan, mga kalambigit ug kahasol sa pagpananom

Ang mais usa ka produkto sa dugay nga pagtipig, apan sa mga kaso lamang, kung lutoon mo kini sa tukmang paagi, uban ang pag-obserbar sa teknolohiya. Busa Panalipdan ang mais sa usa ka transparent nga sudlanan nga baso. Sa ingon, posible nga mapadako ang kinabuhi sa estante (hangtod sa 3 ka tuig).

Daghang mga housewives sa kasagaran adunay mga problema bisan sa proseso sa canning mais, o human sa panapos nga mga lata, ang mga lids nga sa pagkatinuod mibuto. Aron ang gipanguha nga mais nga "mabuhi" sa dili pa magsugod ang tingtugnaw ug bug-os nga magpabilin ang lami niini, kinahanglan nimong hinumdoman ang pipila ka mga bahin sa pag-andam sa sinambogan nga mais ug obserbahan kini:

  1. Susihon Sama sa gipakita sa praktis, usa o lain nga matang sa mais ang dili makaapekto sa katapusan nga lami sa produkto. Ang nag-unang butang mao ang pagpili sa mga sugar cobs. Ug kini nagpasabot nga ang mais nga gipatubo lamang sa kaugalingon nga laraw ang angay, sanglit sa hapit tanan nga mga kaso ang mga matang sa fodder nga mobuto sa mga bangko nga ibaligya, ug dili kini usa ka adlaw human kini gilukot.
  2. Pagputol sa mga lugas. Ang mga lugas sa mais kinahanglan nga putlon gikan sa cob dili hingpit, apan mga 3/4. Ang ingon nga panginahanglan anaa tungod sa kamatuoran nga ang mga spores sa bakterya sa kasagaran "mabuhi" sa ubos nga bahin sa mga lugas sa mais. Dili usab gikinahanglan ang pagputol sa lugas sa usa ka bahin sa cob, tungod kay ang tanan nga basura sa proseso sa pagluto moabut ug kuhaon kini dili sayon, tungod kay ang mga lugas sa mais motunga.
  3. Ang gidaghanon sa produkto sa usa ka banga. Indi kinahanglan nga magpatuman sang bug-os nga mga lata sang mais, bangud nga ang mga lugas nga gusto mag-play sa mga gas kag puno sang produkto sa ibabaw nga bahin sang bangko posible nga magalutaw. Ang kamalaumon nga kantidad sa mais mao ang 2/3 lata. Ang brine usab dili topped sa (sa ibabaw kinahanglan nga magpabilin mahitungod sa 3 cm).
  4. Suka (gikinahanglan). Ang suka usa ka kinahanglan nga sangkap sa brine alang sa pagpreserba sa mais. Hinumdomi, bisan unsa pa kini nga asukar, ang tinuod nga canned flavor nga walay suka mahimong lisud nga makab-ot.
  5. Sterilisation. Ang duha ka mga bangko, ug ang mga panalipod, ug ang mga tangke nga puno sa linat-ang mais ang ipailalom sa sterilization. Mas kasaligan pa, tungod kay bisan human sa pagluto sa mga lugas sa mais mahimo nga magpabilin nga malisud nga mga panaglalis.
Hinungdanon kini. Sa dili pa mag-sterilize sa mga lids, ayaw ibalhin ang mga goma gikan niini: dili sila mahadlok sa init nga tubig, tungod kay gikinahanglan ang usa ka industrial autoclave aron pahumokon kini.

Sa kinatibuk-an, ang proseso sa canning corn mao ang hinoon laborious ug taas, apan isip usa ka resulta, makabaton ka sa usa ka tasty, sustansya ug himsog nga produkto. Kini mapuslanon, tungod kay, dili sama sa mga legumes, ang mais dili mawad-an sa iyang mga kabtangan bisan human sa pagpatambal sa kainit.

Dugang pa, ang de-lata nga produkto dili hinungdan sa bloating, ingon nga kini mahimong human sa pagkaon sa usa ka bag-ong giandam nga bersyon.

Mapuslanon nga mga tip

Aron ang canned corn mahimoon nga tasty nga dyutay ang paningkamot ug oras, hinumdumi ang mga lagda:

  • Alang sa pagbutang sa lata sa balay, kinahanglan nga mopili lamang ang mga batan-on nga mga espesimen: ang gulang nga mais dili mahimong lutoon nga humok sama nga kini kinahanglan bisan human sa dugay nga pagtambal sa kainit. Sayon nga mahibal-an ang kalidad sa mais: pugsa ang tumoy sa lansang sa binhi: kung dali ra, ug ang duga dili moadto - ang mais maayo alang sa pagkonserbar; kon ang juice makita, ang mais bata pa kaayo.
  • Aron mapayano ang proseso sa pagbulag sa mga lugas gikan sa corn cob, gikinahanglan nga itumod kini sulod sa 10-15 ka segundo sa init nga tubig, unya pabugnawa kini nga malig-on sa bugnaw nga tubig.
  • Ang proseso sa sterilization kinahanglan nga gisubli, ug ang gidugayon sa usa ka pamaagi dili molapas sa 10 minutos.
  • Sa proseso sa pagluto sa mais, daghang mga bula ang naporma sa ibabaw sa tubig. Kini kinahanglan nga tangtangon ingon nga kini makita.

Ang labing maayo nga mga resipe

Karon among sultihan ka kung unsa ang mahimo gikan sa mais, lakip sa mga cobs (mahimo natong hisgutan kung unsa ang mahimo gikan sa mais sa cob, dinhi makita ang mapuslanon ug tasty nga mga resipe gikan sa canned corn dinhi).

Classic

Kay ang pag-andam sa lamian nga marinated mais sumala sa classic resipe nagkinahanglan sa maong mga produkto:

  • Batan-ong mais (mga lugas) - 0.5 kg.
  • Asukar, asin - 1 tbsp. usa ka kutsara.
  • Suka (9%) - 1 tbsp. usa ka kutsara.
  • 1 ka kutsarita nga uga nga utanon.
  • Ang mga clove, black pepper peas - 2 pcs.
  • Citric acid.

Pagluto:

  1. Ang sabon limpyo, hugasan, ibubo ang tubig (asin ug idugang ang citric acid sa gikusgon nga 1 ka teaspoon nga asin ug 2 g nga acid kada 1 litro sa tubig) ug ayaw pagpahinay sa kalayo.
  2. Pagdala sa usa ka hubag. Pagluto sulod sa mga 15 minutos. Tun-i ang bugnaw nga tubig.
  3. Guntinga ang lugas.
  4. Isablig ang mga tadyaw, ibutang ang tanan nga mga panakot sa ubos, ibubo sa suka, ibutang ang corn sa ibabaw, ibubo ang init nga marinade, tabunan ang mga lids ug ipasagol sa mga 20 minutos.
  5. Ihulog ang mga bangko, hawakan ilalom sa habol nga pabugnawon, ibutang sa usa ka bugnaw nga dapit.

Gikan sa bata nga cob

Unsaon sa pag-pickle sa cob? Base sa 3-litro nga banga kinahanglan nimo:

  • Mga 6 ka batan-ong dalunggan;
  • asin ug asukar (1 tbsp nga kutsara);
  • 3 tbsp. cuchara nga suka (6%).

Pagluto:

  1. Hugasi ang mga cobra sa mga dahon ug mga bohol. Hugasan gayud. Pagkaon diha sa Nagabukal nga tubig ug blanch alang sa mga 3-4 ka minuto.
  2. Ibutang ang mais sa mga tadyaw, sa pagdugang asin, asukar, ibubo sa bugnaw nga tubig. Ibutang ang tadyaw sa mga sudlanan nga may mainit nga tubig ug isul-ob. Pagdala sa usa ka hubag.
  3. Pag-sterilize sa ubos nga kainit sulod sa mga 45 ka minutos. Paligdi ang mga lids.

Unsa pa ang imong mahimo? Adunay usa ka kapilian.

Ang mosunod nga mga sangkap gikinahanglan aron sa pag-andam sa pinikas nga mais sa cob:

  • Batan-on nga mga cobs.
  • Tubig - 1 l.
  • Asin, asukar - 2 tbsp. usa ka kutsara.
  • Suka (9%) - 2 tbsp. kutsara.
  • Allspice, bay leaf (opsyonal).
  • Carnation - 5-6 ka mga pcs.

Pagluto:

  1. Ang mga corn cobs kinahanglang hingpit nga limpyohan gikan sa mga dahon ug antennae, dayon hugasan. Pil-a ngadto sa lawom nga sudlanan ug ibubo ang tubig ngadto sa ibabaw. Pagsulud sa hinay nga kalayo. Ipabukal kini. Pagluto sulod sa mga 10 minutos. Human sa pagkuha gikan sa kainit, habwa ang tubig ug pamalahon ang linuto nga cobs.
  2. Samtang ang linuto nga mais, ang mga tadyaw (0.5 ka litro) mahimo nga isagol uban sa mga lids.
  3. Dayon isul-ob ang ubos sa matag dahon sa bay ug daghang mga gisantes nga paminta. Mikaylap ang mga corncobs. Pun-a kini sa suka.
  4. Mahimo ka magsugod sa pagluto sa pag-marino. Lutoa ang tubig pinaagi sa pagdugang sa asin ug asukar.
  5. Pun-a ang mga banga uban sa mga corncobs nga andam nga init nga pagpa-marinade ug isablig sa mga 30 minutos.
  6. Guntinga ang mga takup, ibalik kini ug tabonan ang usa ka mainit nga habol. Human sa pagpabugnaw, ibutang sa usa ka dapit nga permanente nga tipiganan.

Mahimo usab nimo tan-awon ang video, nga nagpakita sa duha ka mga paagi sa pagluto og corn pickled sa cob:

Canned

Ang tradisyonal nga resipe alang sa canned corn alang sa tingtugnaw magtugot kanimo sa pag-andam sa usa ka maayo nga pag-ani. Ang mosunod nga mga sagol gigamit (base sa usa ka 3-litro nga banga):

  • Mais - 3 pcs. (dagkong mga espesimen).
  • Asin, asukar - 1 tbsp. usa ka kutsara.
  • Tubig - 1 l.

Unsaon pagpreserba:

  1. Limpyoha ang cob sa mga dahon ug antennae, hugasi. Ibutang sa usa ka saucepan ug tabonan sa tubig. Ibutang kini sa usa ka gamay nga kalayo, dad-a ngadto sa usa ka hubag. Pagluto sulod sa mga 5 minutos.
  2. Unya kuhaa gikan sa kainit ug ibutang ang mga cobs sa usa ka panaksan nga bugnaw nga tubig. Samtang ang mga mais magpabugnaw, isablig ang mga banga pinaagi sa paghupot niini sulod sa mga 30 minutos sa usa ka kaligoanan sa tubig, diha sa usa ka hurno o microwave (mga lids gibutang sa init nga tubig sulod sa pipila ka minuto).
  3. Sa dihang bugnaw ang mais, ibulag ang mga lugas, hugasi sila sa ilalom sa tubig sa usa ka colander ug ibutang kini pagbalik sa kalayo.
  4. Pagluto human sa Nagabukal nga tubig sulod sa mga 3 ka minutos.
  5. Giandam ang Marinade sa usa ka sumbanan nga paagi: ibubo ang tubig ngadto sa sudlanan, dugangi ang asin ug asukar niini, ibutang kini sa kalayo. Pagluto human sa paglata sulod sa pipila ka minuto.
  6. Ibubo ang mais ngadto sa garapon ug pun-a kini og init nga pan. Ibutang ang mga banga sa usa ka sudlanan sa ubos nga ang usa ka tualya kinahanglan nga lined. Ibubo ang mainit nga tubig didto, nga gitabonan ang mga lata sa tubig hapit sa mga abaga ug ibutang ang sudlanan sa kalayo. Sa diha nga ang mga tubig mobukal, ipaubos ang lebel sa kalayo ngadto sa usa ka minimum ug isablig ang mga tadyaw sulod sa 3.5 ka oras.
  7. Dayon paligdi ang mga lata, ibalik kini ug tabonan ang mainit nga habol. Human sa pagpabugnaw, pagbalhin ngadto sa permanente nga lugar nga tipiganan.

Makita usab nimo ang video aron makat-on unsaon pagpreserbar sa mais:

Salad

Ang pinakasimple nga resipe alang sa mais nga gamiton sa lainlaing salad sa tingtugnaw. Alang sa pagluto kinahanglan direkta ka lamang:

  • mais (lugas);
  • asin (1 tbsp);
  • asukar (3 tsp).

Pagluto:

  1. Hinloi ang mga aloe, hugasi sila. Tigumon ang mais gikan sa mga cobs ug blanch 3-4 minutos sa Nagabukal nga tubig.
  2. Sa kasamtangan, ibutang sa usa ka kolon sa tubig sa kalayo, sa pagdugang asukar ug asin sa niini, dad-on ngadto sa usa ka hubag.
  3. Ibubo ang mga lugas diha sa mga banga, tabonan ang init nga marinade, tabonan ang mga lids ug ibutang sa usa ka sudlanan nga adunay init nga tubig alang sa sterilization (mga 3.5 ka oras).
  4. Paligdi ang mga bangko. Pabalikon, tabunan ang usa ka habol, biyai ang pagpabugnaw.

Mahitungod sa unsa nga lamian nga mga salad ang mahimong himoon uban sa mais, lakip ang linata, basahon dinhi, ug gikan niini nga artikulo makakat-on ka nga makapaikag nga mga resipe alang sa pagluto sa mga plato uban sa mais ug crab sticks.

Uban sa cabbage ug pepper

Ang maayo nga pag-ani sa tingtugnaw makuha gikan sa mais nga may pepper ug cabbage. Ang mosunod nga mga produkto gikinahanglan alang sa pagluto:

  • Mga lugas sa mais - 500 g
  • Cabbage - 200 g
  • Bulgarian pepper (lain-laing mga kolor) - 100 g
  • Mga sibuyas - 5 ka gagmay nga mga ulo.
  • Tubig - 1 l.
  • Asukar - 3 tbsp. kutsara.
  • Asin - 2 tbsp. kutsara.
  • Suka - 1 tbsp. usa ka kutsara.
  • Mustard - 1 tsp.
  • Mga liso sa katre.

Pagluto:

  1. Ang corn magsabwag gikan sa mga dahon, whiskers ug blanch sa Nagabukal nga tubig sulod sa 5 minutos. Dayon ituslob sa bugnaw nga tubig sulod sa pipila ka minutos.
  2. Pag-ayo sa pagbulag sa mga lugas sa mais gamit ang hait nga kutsilyo. Cabbage giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes. Pepper peppers ug mga liso, putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes. Panit ang sibuyas, ug putlon kini ngadto sa gagmay nga mga cubes.
  3. Karon mahimo nimo ang pagluto sa pagluto. Aron mahimo kini, pagkuha sa enamel pan, ibubo ang tubig, suka, idugang ang asin, asukar ug mga panakot. Ibutang ang medium nga kainit. Sa diha nga ang mga hubag sa marinade, ibubo ang sagol sa utanon niini ug lutoon kini sulod sa mga 20 minutos.
  4. Niini nga panahon, mahimo mo nga mag-sterilize ang mga banga, unya ibutang kini sa mga utanon, ibubo kini nga may marinade ug paligiron ang mga lids.

Espada

Kay ang pag-andam sa mais sa spicy marinade magkinahanglan sa mosunod nga mga sangkap:

  • Ang mga corn cobs (batan-on).
  • Tubig - 1 l.
  • Suka (6%) - 1 litro.
  • Asukar, asin - 2 tbsp. kutsara.
  • Bay dahon, cinnamon sticks - 2 pcs.
  • Carnation - 3 pcs.
  • Lana sa utanon.

Pagluto:

  1. Pag-ayo sa paglimpyo sa mga corn cobs, hugasi sila sa tubig. Pag-mix og tubig nga may suka sa usa ka sudlanan sa enamel, ibubo ang tanang mga panakot, asin, asukar ug ibutang ang pan sa kalayo. Pagdala sa usa ka hubag. Hinay nga ibutang ang cobs corn diha sa marinade ug magluto kini hangtud nga kini humok (kasagaran kini nga proseso nagkinahanglan og mga 20-40 ka minutos).
  2. Kuhaa ang kalaha gikan sa kainit, tabunan ang usa ka taklob ug tipon sa usa ka bugnaw nga dapit sulod sa 12 ka oras. Dayon paghubas sa marinade, lutoon kini pag-usab, ibutang pag-usab ang cobs, lutoon pag-usab ug tangtanga ang gabii sa samang dapit.
  3. Usba pag-usab ang pamaagi.
  4. Alang sa ikaupat nga higayon human sa pag-boiling, pil-a ang mga cobs ngadto sa usa ka colander, dayon ibutang kini sa ibabaw sa kaniadto nga mga de-lata nga mga tadyaw, nanguna. Ibubo ang mga banga nga may marinade. Ibubo ang usa ka gamay nga gidaghanon sa calcined utanon nga lana sa ibabaw, sa dapit laurel. Paligdi ang mga lids.

Unsa ang mahimo gikan sa workpiece?

Sumala sa imong makita, adunay daghan nga mga lain-laing mga resipe alang sa pag-andam sa mais alang sa tingtugnaw, apan mas daghang mga resipe ang makit-an sa paggamit niini nga produkto sa lain-laing mga pinggan. Busa Ang mais mahimong gamiton aron paghimo sa mga soups, sauces, main dishes (nagluto nga patatas, isda, kan-on, karne, ug uban pa).

Unsa ang imong lutoon? Ang binilanggo nga mais hingpit alang sa nagkalainlain nga mga salads, casseroles, ug bisan mga meatballs. Ang corn canned uban sa mga utanon mahimo nga usa ka hingpit nga lami nga panimpla nga makadani sa mga mahigugmaon sa tasty ug light dishes.

Dinhi, tingali, ang tanan nga angay nga nahibal-an mahitungod sa mga kakulian sa canning corn alang sa tingtugnaw. Tino nga imong mapasalamatan ang tanang mga resipe sa ibabaw ug maningkamot nga magluto bisan usa sa kanila diha sa imong kusina. Pagdasig sa Culinary ug pagpahimulos sa imong pagkaon!