Ang gikinahanglan nga temperatura sa pagtipig sa mga carrot: ang kamahinungdanon sa mga grado, ang kalainan tali sa matang ug uban pang mga nuances

Ang karot usa ka tanum nga utanon nga usa sa pipila nga angay alang sa dugay nga pagtipig. Aron mahimo kini, mahimo nimo nga magamit ang nagkalain-laing mga pamaagi, ang pagpili nga gitino gikan sa mga personal nga kagustuhan sa residente sa ting-init, ang mga nabatunan nga luna ug ang nagkalainlaing mga lagutmon.

Dugang pa, hinungdanon ang pagmugna og mga kondisyon nga hingpit alang sa pagpreserba sa pagpresentar sa mga carrots, nga lakip niini ang husto nga rehimen sa temperatura importante. Hisgotan nato kini sa mas detalyado sa atong artikulo. Tan-awa usab ang matulon-anon nga video bahin niini nga hilisgutan.

Kahibulongan sa istruktura sa utanon

Ang mga carrot usa ka matang sa mga pananom nga mahimong gamiton alang sa presko nga baligya, alang sa pagtipig ug pagproseso. Tungod niini, ang mga carrot mahimong ikapasangil sa universal root. Ang daan nga mga klase ug mga hybrids sa mga carrots girekomenda alang sa pagtipig.. Importante nga mahimamat nila ang mosunod nga mga kinahanglanon:

  • ang husto nga dagway sa mga utanon;
  • taas nga abot;
  • kapasidad sa paghipos.
PAGTAN-AW: Tungod kay ang lamesa nga mga carrots adunay ubos nga pagtipig nga kalidad, ang bahin sa ting-ani mahimong mawala. Apan igo na ang pagtan-aw sa husto nga temperatura ug humidity aron mapalapdan ang estante hangtud sa 4-8 ka bulan.

Mga matang nga gipailalom sa long-term storage

Ang pagtipig sa mga carrot dili girekomendar sa pagpili sa mga sayo nga matang. Bisan tuod kini nga lagda dili kanunay magtrabaho, ang pagtipig sa kalidad sa tanum dili lamang magdepende sa matang, apan usab sa mga kondisyon sa imbakan, husto nga pag-andam ug tukma nga pagkolekta. Pananglitan, kon ang ting-init dili dugay, nan ang mga matang sa late-maturing walay panahon sa pagtigum sa gikinahanglan nga kantidad sa asukal ug fiber, busa, ang pagtipig sa kalidad niini ubos.

Alang sa dugay nga pagtipig girekomendar nga gamiton ang mosunod nga mga matang:

  1. Moscow winter. Kini usa ka high-yielding mid-season variety nga adunay kalidad nga 12 ka bulan.
  2. Shantane. Kini nga matang makahatag kanimo sa pagtubo sa matam-is nga mga gamot, nga adunay usa ka hayag nga kahumot. Kini tunga-tunga sa panahon, mahimong gitipigan sulod sa 10 ka bulan.
  3. Nantes. Kini nga karot sayo nga nagkahinog. Ang gamut nga mga tanum mahimo nga gitipigan sulod sa 7-10 ka bulan.

Posible ba kini?

Ang karot usa ka utanon nga maayo alang sa pagtipig sa tingtugnaw. Walay piho nga mga rekomendasyon kon unsang paagi nga pamaagi sa pagtipig ang gipalabi. Pananglitan, kon taas nga kalidad nga mga carrot, walay kadaot sa lagutmon, nan alang niini mahimo nimong pilion ang mosunod nga mga pamaagi sa pagtipig diha sa cellar o mainit nga basement:

  • sa sawog;
  • sa balas;
  • sa yutang kolonon;
  • sa mga bag nga plastik;
  • sa mga bag;
  • sibuyas nga sibuyas;
  • sa lumot;
  • sa yuta.

Kung ang pagsalikway sa tanum nagpabilin nga naguba ang mga gamot. Aron tipigan kini, mahimo nimo gamiton ang mosunod nga mga pamaagi:

  1. pag-uga;
  2. nagyelo;
  3. pag-uga;
  4. canning.
IMPORTANTE: Ang matag usa niini nga mga pamaagi nagtugot kanimo sa pag-andam sa mga andam nga pagkaon sa dugay nga panahon. Sa kini nga kaso, ang tanan nga mga nutritional nga mga kalidad sa mga carrots nga gitipigan, bisan kini nga nagkinahanglan sa dako nga gasto sa labor ug ang anaa sa dugang nga luna sa apartment.

Dugang pa, adunay usa ka gidaghanon sa mga kinahanglanon, diin adunay usa ka oportunidad sa paghatag sa pagtipig sa presko nga mga carrot hangtud sa sunod nga tingpamulak:

  • Pagpili sa klase sa mga utanon;
  • teknolohiya nga pagbansay;
  • temperatura nga kahimtang;
  • umog nga paagi;
  • kakulang sa sobra nga oxygen;
  • pest fencing.

Hinungdanon nga mga nahibilin ug pagsunod sa rehimen sa kaumog sa mga dapit nga tipiganan sa mga carrots. Kini kinahanglan nga katumbas sa 90-95%. Kon kini nga mga numero mao ang ubos, unya kini modala ngadto sa wilting sa lagutmon, ug sa mas taas nga mga - sa pagkadunot.

Ginarekomendar namon nga makilala ang iban nga mga paagi sang pagtipig sang mga carrot sa balay kag sa hardin:

  • Unsaon sa pagluwas kon walay cellar?
  • Sa higdaan.
  • Sa mga bangko ug sa mga kahon.
  • Diha sa balkonahe.
  • Diha sa fridge.
  • Mga paagi sa pagtipig ug mga teknolohiya sa pagpreserba.
  • Sa cellar.
  • Posible ba nga mag-freeze ang grated?

Importante usab nga mahibal-an kon unsaon pagpul-ong sa mga carrot alang sa pagtipig sa tingtugnaw.

Tan-awa ang video kon unsaon pagtipig sa mga carrot sa tingtugnaw:

Ang kamahinungdanon sa husto nga grado

Sa pagtipig sa humay, importante nga magpabilin ang tukmang temperatura. Kung ang temperatura labaw sa 5 degrees Celsius, kini magtugot sa pagtubo sa mga kidney nga wala pa makuha. Kon ang temperatura anaa sa ubos 0 degrees, nan ang metabolismo sa lagutmon, nga giubanan sa daghang mga biochemical nga mga proseso, mohinay sa mga 10 ka beses.

Ang pamaagi sa gamut sa pagtipig

Ang storage mode sa mga lagutmon sa utanon gibahin ngadto sa 4 nga mga panahon, nga ang matag usa niini gihulagway sa kaugalingon nga temperatura:

  1. Medikal Ang panahon molungtad sa 8-12 ka adlaw ug magsugod dayon human sa pag-ani sa mga utanon sa pagtipig. Nahitabo kini sa rehimen sa temperatura nga naugmad sa panahon sa pag-ani sa 10-14 degrees ug humidity sa mga 90-95%. Niini nga panahon, ang libre nga access sa oxygen ngadto sa mga utanon importante. Ang hinungdan mao nga ang mga carrots mahimong madaut sa mekanikal nga kadaot nga nadawat sa panahon sa pag-ani.
  2. Gipabugnaw. Human sa pagtapos sa panahon sa pagtambal, ang mga utanon kinahanglan nga pabugnawan sa temperatura sa panahon sa pangunang pagtipig. Ang gidugayon sa pagpabugnaw mahimong 10-15 ka adlaw. Ang makapabugnaw nga gidaghanon sa lagutmon mao ang 0.5-1 grado kada adlaw. Ang pamaagi sa anam-anam nga pagpabugnaw sa mga utanon gigamit sa industriya nga sukdanan. Ubos sa mga kondisyon sa cellar posible kini sa tabang sa aktibong bentilasyon.
  3. Ang nag-unang. Kini mao ang pagtipig sa mga utanon hangtud sa tingpamulak. Ang gidugayon mao ang 6-7 ka bulan. Ang pagkontrol sa temperatura gipabilin sa rehiyon nga 0-1 degrees sa usa ka humidity nga 90-95%.
  4. Spring. Sa tingpamulak, ang mga carrot gitipigan hangtud nga kini ibaligya o maut-ot. Kung mahimo, ang temperatura kinahanglan nga magpabilin ingon nga sa yugto nga panahon 0-1 degrees Celsius. Kon imposible nga ipabilin kini nga lebel, ang mga carrot sobra nga gibutang sa refrigerator.

Mga Paagi

Ang mga nag-unang mga timailhan sa paagi sa pagpreserba sa crop - temperatura ug paryente humidity. Kinahanglan nga kontrolon ang tanan nga mga timailhan sa tibuok nga panahon sa pagtipig. Sa tinghunlak ug sa tingtugnaw, ang mga indikator sa temperatura kinahanglan nga matino matag adlaw, ug sa tingtugnaw, 1-2 ka beses matag semana. Ang tanan nga datos narekord sa usa ka espesyal nga log. Ang mga thermometer, thermocouple ug thermographs gigamit sa pagsukod sa temperatura sa bodega.

Aron makamugna ang labing maayo nga kondisyon sa temperatura alang sa labing maayo nga pagpabilin nga kalidad sa mga carrots, kinahanglan nga sundon ang mosunod nga mga rekomendasyon:

  • mag-imbak sa pag-ani gikan sa kahoy nga utanon o plastik nga kahon
  • ayaw ibutang ang sudlanan sa salog sa basement o garahe, apan gamiton alang niini nga katuyoan taas nga mga shelves 10-20 cm gikan sa salog;
  • Ang mga pinili nga mga lawak sa pagluwas dili kinahanglan nga mag-freeze;
  • kon ang temperatura mikunhod pag-ayo, dayon i-install ang mga heaters.

Panapos

Ang pagtipig sa mga carrot dili usa ka proseso nga sayon ​​ug makuti.. Dili igo ang pag-andam ug pagpilo sa mga carrot sa usa ka sudlanan. Gikinahanglan kini sa tibuok nga panahon sa pagpreserba aron sa pagmonitor sa temperatura. Kon ang tanan tugotan nga makaanod, ang mga gamot magsugod sa pagkadaut ug dili makapreserbar sa presentasyon hangtud sa tingpamulak.