Talagsaon nga mga kabtangan sa parsnip gamut. Unsaon sa paggamit sa mga utanon sa pagluto, pagkaon sa bata ug tradisyonal nga medisina?

Ang Pasternak usa ka lami ug himsog nga utanon! Sa Russia, nahibal-an siya sukad sa ika-17 nga siglo, ug ang mga pakisayran kaniya nakaplagan sukad sa ika-1 nga siglo BC.

Kini nahimo nga usa ka tanum sa kultura tungod sa mga Romano sa karaang panahon - kini giandam diha sa lamesa diha sa mga balay sa Romanong halangdon ug sa mga kampo sa mga lehiyonaryo.

Sa Middle Ages, ang mga gamot sa Pasternak gilakip sa adlaw-adlaw nga pagkaon sa tibuok populasyon sa Central Europe.

Ang among mga katigulangan kanunay nga nakadayeg sa dili kaayo kapuslan nga mga kabtangan niini nga gamut ug gigamit sa medisina nga mga resipe.

Kahulugan sa botaniko ug paghulagway

Pasternak (Pastinaca sativa) - usa ka duha o dugay nga hilba gikan sa pamilya Umbrella Umbelliferae (gitawag usab nga Celery Apiaceae) sa Genus Pasternak (Pastinaca). Usa ka tanum nga adunay taas nga panahon sa pagtubo. Kini motubo ngadto sa mga 1-1.5 metros ang gitas-on sa unang tuig ug mga porma sa mga gamot sa ilalom sa yuta. Ang tanom sa kasagaran anihon human sa unang panahon sa ting-ulan, sa dihang ang mga gamot makaabot sa 14 ngadto sa 20-25 cm ang gitas-on, nga mag-ibot (mag-ibot) sa tibuok nga tanum uban sa gamut.

Gikinahanglan ang mas init nga mga frosts alang sa usa ka maayo nga pag-ani, kini nagpahigayon sa pagkakabig sa kadaghanan nga starch ngadto sa sugars ug pagtabang sa pagpalambo sa taas, pig-ot ug lisud nga parsnips. Kon ang parsnip wala mabalhin, ang tanom mopagawas og payong nga mga putot gikan sa gagmay nga mga bulak nga dilaw.

Ang pagpamulak mahitabo gikan sa sayo sa Hunyo ngadto sa tunga-tunga sa Hulyo. (bisan tuod ang ubang mga tanom makapadayon sa pagpamulak hangtod sa tunga-tunga sa Septyembre). Ang mga bulak makahimo og dagko nga maluspad nga mga liso. Ang mga dahon alternate pinnate nipilo, branched. Ang matag dahon adunay 5-15 oblong nga mga leaflets nga giguyod sa mga ngilngig nga mga ngilit ug mga lawom nga bahin.

Ang gamot sa tanaman mao ang baga, unod, puti o kolor sa kolor ug matam-is sa lami.

Ang lami nga halang nga pahumot sama sa parsley. Sa pagkatinuod, ang parsnip adunay daghang kaamgiran sa ubang mga miyembro sa pamilya Apiaceae, sama sa parsley, carrots, coriander, fennel, dill, celery, lovage, cumin, ug uban pa. Nahibal-an sa mga Botanista ang mga 15 ka matang sa parsnip, diin ang parsnip gitikad sa tibuok kalibutan karon.

Sangkap sa kemikal

Ang utanon puno sa daghan nga mga himsog nga phytonutrients (tanum nga sustansya), flavonoids, polyacetylene antioxidants (falkarinol, falkariniol, panaxidiol ug methylfalkarindiol) nga halos dili makita sa ubang mga utanon. Lamang 100 gramos. Ang produkto naghatag sa gikinahanglan sa lawas alang sa adlaw-adlaw nga rate sa bitamina C!

Ang Pasternak usa sa mga una nga dapit taliwala sa gamut nga mga utanon alang sa sulod sa dali nga pagkalutaw sa carbohydrates. Kini mao ang usa sa daghan nga mga tinubdan sa fiber sa pagkaon, usa ka tinubdan sa bitamina B1, B2, B6, K ug E, usa ka mahinungdanon nga gidaghanon sa mga minerales. Dugang pa, ang iyang dugaon nga utanon nga utan wala sa cholesterol.

Ang nutritional value sa parsnip Pastinaca sativa (100 gr)
KritikoNutrisyon nga biliPorsyento sa matag adlaw nga panginahanglan
Energy75 kcal4%
Carbohydrates17.99 g14%
Protein1.20 g2%
Tambok0.30 g1%
Cholesterol0 mg0%
Pagkaon sa kainit4.9 gr13%
Mga bitamina
Folate67 mcg17%
Niacin0.700 mg4%
Pantothenic acid0.600 mg12%
Pyridoxine0.90 mg7%
Riboflavin0.050 mg4%
Thiamine0.090 mg7,5%
Bitamina A00%
Bitamina C17 mg29%
Bitamina K22.5 mcg19%
Electrolytes
Sodium100 mg˂1%
Potassium375mg8%
Mga mineral
Kalsium36 mg3,5%
Copper0,120 mg13%
Iron0.59 mg7,5%
Magnesium29 mg7%
Manganese0.560 mg24%
Phosphorus71 mg10%
Selenium1.8 mcg3%
Sink0.59 mg5%

Panagway, dili sama sa parsley

Sa diha nga nagtubo sa tanaman, kini na sayon ​​sa pagsulti sa kalainan tali sa parsnip gamut ug parsley sa palami.

Parsley gamut adunay usa ka hinanduraw carrot baho sa usa ka timaan sa celery, turnip ug mga dahon sa parsley. Ang palami sa parsnip medyo matam-is. Apan, sa pag-adto sa supermarket, dali ka makahimo sa sayop sa pagpili, tungod kay sa gawas ang mga gamot sa duha ka espisye susama ra: ang kolor sa gamut, sama sa parsnips ug parsley, puti, cream o dilaw nga kahayag.

Ug bisan pa adunay usa ka talagsaon nga bahin. Ang mga stems sa parsley ingon nga usa ka direkta nga extension ug extension sa mga gamut. Ang mga stems sa parsnip mopatim-aw nga motubo gikan sa sulod sa gamut, nga mag-umol sa ibabaw nga bahin. Human sa pagtangtang sa mga stems, ang dent magpabilin ug dali nga mamatikdan.

Litrato

Sa photo sa ubos nga imong mahimo tan-awa kon unsa ang puti nga parsnip gamut, sa unsa nga paagi kini nga tanom nga motubo ug motan-aw.



Mga timailhan ug mga kontra-dangan

Mapuslanon nga mga kabtangan

Ang parsnip nga gamut nakit-an sa paggamit sa daghang mga resipe sa tradisyonal nga medisina, isip usa ka tanom nga medisina. Ang pagpahimulos sa usa ka utanon mao nga kini adunay kalma nga epekto sa:

  • sistema sa nerbiyos;
  • mapalambo ang paghilis ug dugo nga sirkulasyon;
  • nagpalig-on sa mga ugat sa dugo ug mga kapilyan;
  • nagsuporta sa kamalaumon nga mga hormone;
  • makapamenos sa pagkaburong;
  • nagtratar sa kidney;
  • tugnaw;
  • pulmonary ug bronchial nga mga sakit;
  • makapawala sa mga tiyan sa tiyan ug sakit sa atay.

Pagpugong nga gigamit

Ug bisan pa kini nga utanon dili mapuslan sa tanan! Ang pagpugong sa paggamit sa parsnip mahimong edad. Adunay mga contraindications sa paggamit niini alang sa mga bata nga wala pay 1 ka tuig ug mga tawo nga kapin sa 75 anyos. Ang pag-amping girekomenda alang sa mga pasyente nga nagdala sa mga droga batok sa kanser ug mga druga nga maoy hinungdan sa photosensitivity, tungod kay ang kombinasyon makapadugang sa epekto. Ang mga tawo nga adunay mga sakit kinahanglan nga mag-amping:

  • photodermatosis;
  • diathesis;
  • emphysema;
  • hika;
  • diabetes;
  • grabe nga mga pagtusok sa cardiovascular system.
Ang Parsnip extracts kinahanglan nga dili makuha alang sa pagdugo ug pagmabdos. Kini nga mga contraindications tungod sa possible nga mga epekto sa allergenic.

Sa unsa nga paagi sa paggamit sa usa ka utanon?

Sa pagluto

Ang utanon gidugang sa:

  • soups;
  • casseroles;
  • stew;
  • gulash
  • tinapay;
  • matam-is nga pastries.

Ang labing hanas nga mga magluto makaluto og mga pancake ug mga pancake. Gigamit alang sa paghimo sa marmalade, jam ug tam-is nga harina alang sa mga tinapay. Sa iyang hilaw nga porma, giputol sa usa ka coarse grater, ang utanon gidugang ngadto sa lain-laing mga utanon ug prutas salads, fillings.

Gikaon kini sa mga patatas, sibuyas, cauliflower ug ubang mga utanon, nga gisudlan sa isda, karne, manok. Ang mga parsnips gipauga ingon nga panimpla alang sa mainit nga mga plato ug gitipigan.

Tanan nga tasty nga mga pinggan sa gamut nga mga utanon, nga lutoon sa hurno ug gi-steamed:

  1. Tungod niini, ang utan ginunting ngadto sa gagmay nga mga piraso;
  2. gibutang sa usa ka oven o dobleng boiler;
  3. edad nga 8-12 ka minuto hangtud nga hingpit nga lutoon, uban sa pagdugang sa asin ug mga panakot.

Ang mga parsnips giluto sa usa ka malipayon ug malumo nga mash. Alang niini nga pinggan, ang medium nga mga piraso sa utanon gilat-an ug dayon gipainit sa mantekilya. Ang mashed nga patatas ginasudlan ug lasaw sa init nga gatas.

Ang orihinal ug mapuslanon nga mga chips nga gihimo gikan sa parsnip, samtang ang pag-andam kanila sayon ​​kaayo!

  1. Usa ka lawom nga frying pan uban sa gibubo lana sa utanon gipainit sa 180 ºС.
  2. Ang gamut nga mga utanon giputol sa manipis nga mga hiwa.
  3. Ang gagmay nga mga bahin nga gituslob sa init nga lana.
  4. Pagprito sulod sa 45 ka segundo hangtud nga bulawan nga brown.
  5. Ang mga panakot ug asin gidugang sa pagtilaw.

Adunay daghang mga resipe nga nagpadayag sa mga tinago sa pagluto sa usa ka lainlaing mga pinggan gikan sa parsnip.

Sa medisina

Sa folk tambal, parsnip kanunay nga gipabilhan pag-ayo.

  1. Sistema sa respiratoryo.

    • ang tanom gigamit sa pagtratar sa daghan nga mga sakit nga may kalabutan sa impeksyon sa respiratory tract;
    • sa pagwagtang sa ubo ug sakit nga tutonlan;
    • pneumonia;
    • hika;
    • bronchitis.
  2. Kasingkasing

    • nagpalig-on sa mga kaunoran sa kasingkasing;
    • nagpalambo sa sirkulasyon sa dugo;
    • nagsuporta sa palibot sa tubig sa lawas.
  3. Dugo ug mga kaugatan sa dugo.

    • nag-regulate sa presyon sa dugo;
    • nagpalig-on sa mga bongbong sa mga sudlanan sa dugo;
    • ang mga bitamina C, B9 ug iron, nga anaa sa parsnips, mahinungdanon alang sa pagporma sa dugo ug paglikay sa anemia, ilabi na sa mga kababayen-an;
    • Ang Vitamin E makatabang sa pagmugna sa pula nga mga selula sa dugo, nagdugang sa pagdala sa oksiheno sa lawas.
  4. Paghilis sa pagkaon.

    • makapukaw sa kahinam;
    • nagpahigayon sa panghilis;
    • nagwagtang sa mga sakit sa gastrointestinal tract.
  5. Mga ngipon ug mga gum.

    • Ang bitamina C ug ang folic acid sa parsnips magpalambo sa kinatibuk-an nga panglawas sa baba;
    • malikayan ang gingivitis;
    • panghubag sa dila;
    • sakit sa ngipon;
    • dili maayo nga gininhawa;
    • pagsuporta sa panglawas sa tisyu sa connective ug mga gum;
    • lig-on ang mga ngipon.
  6. Mga mata

    • magpugong sa lainlaing mga problema sa mata, lakip na ang macular degeneration;
    • pagsamot sa panig-ingnan sa mga tigulang.
  7. Tiyan Nagalubog ang tiyan ug grabe ang sakit sa tiyan.
  8. Intestine.

    • makapausbaw sa mas paspas ug mas sayon ​​nga intestinal peristalsis;
    • pagwagtang sa pagminatay ug sobrang pagbuak sa gas.
  9. Kidney.

    • paghinlo sa mga amimislon nagpalihok sa ilang katuyoan ug pag-ihi;
    • makunhoran ang paghubag sa pantog ug agianan sa ihi;
    • nagwagtang sa bato sa bato ug balas.
  10. Mga bukog ug mga lutahan.

    • epektibo sa rheumatoid arthritis;
    • gout;
    • rheumatism.

    Ang manganese nga anaa sa mga utanon usa ka co-factor sa glycosyl transferase, nga makatabang sa pagbalik sa cartilage ug paglig-on sa mga bukog, ug pag-undang sa osteoporosis.

  11. Depresyon

    • nagwagtang sa pagkabalaka;
    • neurosis;
    • insomnia
  12. Panit
    • makapukaw sa panit;
    • mokunhod ang kainit;
    • Ang mga antioxidant ug Vitamins E ug C nag-ayo sa mga selula sa panit ug pugngan ang pagpaantus sa dili pa panahon.
  13. Timbang Ang regular nga konsumo makunhoran ang timbang sa lawas.

Folk nga mga resipe uban sa mga instruksyon nga lakang sa lakang

Aron molambo ang potency

Sagol:

  • 2 lamesa. cuchara nga tinadtad parsnip gamut;
  • dugos (asukar).

Pagluto:

  1. pun-on ang mga gamot nga may 250 ml nga tubig nga nagabukal;
  2. pag-insister 2 ka oras;
  3. palabihan.

Pagdawat: 1/3 nga kopa 4 ka beses / adlaw 15 minutos sa dili pa ang usa ka pagkaon nga adunay dugos o asukar.

Kurso: 14-21 ka adlaw depende sa paglikay o pagtambal.

Aron mapasig-uli ang bukog ug cartilage tissue

Sagol:

  • 250 gramo nga parsnip gamut;
  • 3 lemon;
  • 120 gramos nga ahos.

Pagluto:

  1. ang tanan nga mga bahin nahugno ug gisagol;
  2. ibalhin ang sagol sa usa ka baso nga 3 ka litro nga banga;
  3. ibubo ang nagbukal nga tubig sa liog;
  4. hugot nga pagputos, pag-insister sa 8-12 ka oras.

Pagrespeto: 70 ka gramo sa pagpuga 3 ka beses / adlaw 30 minutos sa dili pa mokaon.

Kurso: 3-4 ka bulan.

Alang sa paglikay sa mga sakit sa cardiovascular

Sagol:

  • 30 gramo sa parsley;
  • 100 ka ml nga parsnip;
  • 5 gramos nga ugat sa valerian;
  • duga gikan sa parsnip gamut;
  • 2 teaspoons nga dugos.

Pagluto:

  1. Ibubo ang parsley, parsnip ug tinadtad nga valerian nga adunay 200 ml nga tubig nga Nagabukal;
  2. pag usisa 1 oras;
  3. palabihan;
  4. pagsagol sa mga resulta nga pagpuga sa mga duga sa parsnip gamut;
  5. pagdugang dugos

Reception: 3 ka lamesa. kutsara 2-3 beses / adlaw alang sa 1 ka oras sa dili pa mokaon.

Kurso: 21 ka adlaw.

Alang sa pagkaayo human sa operasyon

Tonic drink

Sagol:

  • parsnip nga mga gamot;
  • dugos

Pagluto:

  1. pagpugos sa duga gikan sa parsnip;
  2. pagsagol sa usa ka gamay nga kantidad sa dugos aron sa pagpalambo sa lami.

Reception: sa 1 ka lamesa. kutsara 3 beses / adlaw 30 minutos sa dili pa mokaon.

Pagpangita sa resipe

Sagol: 3 lamesa. tablespoons tinadtad parsnip gamut.

Pagluto:

  1. pun-on ang mga gamot nga may 250 ml nga tubig nga nagabukal;
  2. pag-insister sa 5 minutos;
  3. palabihan.

Pagrespeto: pag-inum sa pag-inum, ug pag-spin aron magamit sa masakit nga mga lugar, ibutang kini sa usa ka gauze (panapton) bag.

Kurso: sa pagkompleto sa panahon sa operasyon (rehabilitasyon).

Ang paggamit sa mga utanon sa baby lures

Sa daghang nasod sa Uropa, ang parsnip nahilakip sa listahan sa girekomendar nga mga pagkaon sa bata sulod sa 6 ka bulan, isip usa ka bahin sa nagkalain-laing mga utanon. Ang gamut nga utanon kinahanglan nga ipaila ngadto sa pagkaon sa mga bata sa hinay-hinay. ug pag-ayo, nga nagsunod sa kinatibuk-ang mga prinsipyo ug nag-obserbar sa mga tubag sa lawas sa bata.

Alang sa pagpugong ug pagtambal sa mga sakit sa pagkabata, gamita ang pagkunhod sa dosis sa mga reseta. Alang sa mga bata nga 1 ka tuig ang panuigon, ang mga utanon gitanyag sa gagmay nga mga dosis, alang sa panig-ingnan, sa porma sa huyang nga puro nga sabaw o sa mga soup. Human sa 1.5-2 ka tuig ang panuigon, ang mga bata gihimo gikan sa parsnip pinaagi sa ilang mga kaugalingon o sa kombinasyon sa ubang mga produkto human sa mainit nga pagproseso ug sa gamay nga gidaghanon.

Pasternak - pagkaon, panakot ug medisina sa samang higayon. Ang gamut gipabilhan sulod sa mga siglo ug nagpabilin nga bahin sa usa ka himsog nga pagkaon. Kini usa ka daghag gamit nga utanon nga adunay daghang mga sustansya ug mga benepisyo sa panglawas!